В дусі пояснення нижче, я також поверну охолоджену картоплю до свого раціону. Я помітив, що картопля дійсно діє як повільно поглинаючий вуглевод. Я використовую його в їжі з 19 лютого, закінчуючи щоденне харчування о 18:00. Як діабетик, я помітив, що цукор натще значно покращився, оскільки я вимірюю рівень цукру натще приблизно 6-6,4 замість попереднього 9-10 цукру натще. З кетогенною їжею (2 роки), як Хашимотос, мій цукор, який раніше добре підтримувався з палео, сильно погіршився. Я вимірюю цукор близько 5,0 протягом дня.
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі на салат
- 0,5 кг фіолетової цибулі
- 1 літр води
- 1 дл яблучного оцту
- 1 плоский ек. гліцин (xukor0stevia)
- 2 місяці сіль
- 2-3 стебла селери - переважно листові частини
Підготовка:
- У 5-літровій каструлі, наповненій водою, 1 місяць. відваріть очищену і нарізану скибочками картоплю з додаванням солі, потім, стежачи, щоб не закипіла, злийте воду і дайте їй охолонути.
- Очистіть фіолетову цибулю і наріжте кільцями, а потім змішайте з картоплею.
- Наріжте менші шматочки селери і залиште листя для прикраси.
- Заправте 1 літр води яблучним оцтом, сіллю, гліцином і полийте картоплю.
- Посипте верх салату листям селери.
- Після складання, якщо він уже охолов - накрийте картопляний салат в холодильнику, накривши прозорою фольгою.
У дієті Пола Жаміне «Ідеальне здоров’я» картопля дозволена, але якщо ви хочете зробити вищезазначений салат за палео Кордейна-Сенді, використовуйте, наприклад солодкий картопля з білим м’ясом!
2 думки на тему “Салат із картоплі із селери з цибулею”
Ви можете подумати, що охолодження та оцет дадуть подібні результати для солодкої картоплі.?
Шановний Олівере! Основним законним аргументом проти картоплі є уникнення шкідливого соланіну, який він містить. Тому Палео також рекомендує картоплю замість картоплі. Токсичні властивості картоплі можна захистити очищенням, вирізанням мікробів, а також можна перетворити на повільно всмоктуючий хід методом, рекомендованим у рецепті.