Головна »Пробіотики» Цікава історія пробіотиків

історія

Походження пробіотиків

Віденський професор педіатрії Теодор Ешеріх (Ансбах, Баварія, 1857 - Відень 1911) почав вивчати кал у небі у Віденському інституті патології в 1884 році, виявивши дві бактерії: одну, яку він назвав Bacterium coli commune (нині Escherichia coli), а другу, яку він позначається як Bacterium lactis aërogenes (нині Klebsiella pneumoniae). На той час російський учений єврейського походження Ілія або Елі Метніков (Іванівка, Україна 1845 - Париж 1916), який навчався на Харківському природничому факультеті і був професором зоології в Одеському університеті та Санкт-Петербурзі, 2 роки в Мессіні після виїзду з другою дружиною (перша померла від туберкульозу) через політичні проблеми після насильницької смерті царя Олександра II.

Відкриття фагоцитів

У сицилійському місті Метніковф причинно виявив клітини, які елімінували сторонні частинки з тканин безхребетних, спостерігаючи під мікроскопом шлях перетравлення спорангій і морських зірок. Він ввів частинки карміну в личинки морської зірки і виявив, що в них впадають блукаючі клітини. Він також викопував колючки троянд у личинки морських зірок і спостерігав накопичення навколо них рухливих клітин, які поглинали чужорідні тіла за рахунок розширення цитоплазми. Захоплений своєю знахідкою, він назвав їх фагоцитами та явищем, що спостерігається фагоцитозом, переїхавши до Віденського університету для продовження своїх досліджень, пізніше висадившись у Парижі для роботи в Інституті Пастера. Після смерті Луї Пастера керівництвом установи був Метніков.

Лактобактерії для здорової кишкової флори

У 1873 році він здійснив дві тривалі подорожі степами Астракані та Ставрополя, де зустрів людські групи, що представляли певні особливості, які він приписував їхній звичці пити ряжанку. З віком він зацікавився механізмами, що призводять до старіння, ввів термін геронтологія. Він зазначив, що в Болгарії було багато людей, які жили в деяких селах, досягнувши 100-річного віку, і пов'язав це з дієтою, заснованою на великому споживанні бактерій, що містяться в кисломолочному молоці, яке вони отримували під дією мікроорганізм Lactobacillus bulgaricus bacillus (в даний час Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus), виявлений в 1905 р. болгарським Стаменом Григоровим, що виробляє лактат.

Він вважав, що>. Він припустив, що старіння можна затримати, модифікуючи тодішню флору кишечника (сучасна мікробіота), використовуючи корисні мікроби, щоб замінити мікроби з протеолітичною дією, такі як Clostridium, які, в свою чергу, виробляють токсичні речовини, викликані перетравленням білків (феноли, індоли, аміак). Український вчений першим висловив припущення про можливість модифікації кишкової флори шляхом заміни шкідливих мікроорганізмів непатогенами. У зв'язку з цим він заявив, що: "Залежність кишкових мікроорганізмів від їжі дозволяє прийняти заходи щодо модифікації флори нашого тіла та заміни шкідливих мікробів на корисні мікроби".

Метніков продовжив свої розслідування і дійшов висновку, що в ряжанці, що споживається в Болгарії, крім зазначеного Lactobacillus bulgaricus міститься Streptococcus thermophilus. Він використовував культури обох бактерій для виготовлення кисломолочного типу, яке продавав у Парижі на початку 20 століття, і рекомендував щоденне споживання. У лекції, яку він прочитав 3 жовтня 1901 р., Він заявив:>. Іншим його відомим реченням є:>.

Його дослідження принесли Метнікові Нобелівську премію з медицини в 1908 році, яку він поділив з німецьким бактеріологом Полом Ерліхом (Strehlen 1854 - Bad Homburg 1915), першовідкривачем першого ефективного терапевтичного засобу для боротьби з сифілісом, сальвасаном. Життя російського вченого було нелегким, оскільки він зазнав депресивних ударів і мав дві спроби самогубства. Перший під час перебування в університеті Санкт-Петербурга, оскільки йому не вистачало фінансових засобів та лабораторії для розслідування. Другий стався, коли його перша дружина померла в 1873 році в результаті туберкульозу. Тоді Метчников проковтнув важку дозу опію.

БІБЛІОГРАФІЯ

. Анонім. Нобелівські лауреати з медицини. Анкора, С.А. Барселона, 1993.

.Родрігес Дж. Історія пробіотиків. У: Альварес Г., Маркос А, Марголлес А (ред.), Пробіотики, пребіотики та здоров’я: наукові докази. Розділ 12. 91-98.Іспанське товариство пробіотиків та пребіотиків. Ергон. Маджадахонда (Мадрид), 2016 рік.