Великдень - друге за чисельністю сімейне та християнське свято! Традиційно це також свято оновлення, приходу весни! Можливо, не буде перебільшенням сказати, що в Угорщині немає сім'ї, де шинка не була б на столі! Але чому ми їмо шинку на Великдень?

шинки

Великдень - друге за чисельністю сімейне та християнське свято! Традиційно це також свято оновлення, приходу весни! Можливо, не буде перебільшенням сказати, що в Угорщині немає сім'ї, де шинка не була б на столі! Але чому ми їмо шинку на Великдень?

Походження Великодня

Ми не хочемо вдаватися в довгі пояснення релігійної історії, це вже написано багатьма людьми, більш ініціативними за нас! Тож лише в двох словах:

На Великдень, за його первісним релігійним змістом, ми святкували кінець 40-денного посту та вшановували смерть Христа! Неофіційно це свято весни та оновлення!

Пасха, як випливає з назви, - це перший раз після тривалого посту люди брали з собою м’ясо; "М'ясна кривда" збереглася угорською мовою! (До речі, піст вчить Ісуса 40 днів самообмеження!)

Окрім вищезазначеного, це ще й значне сімейне свято. Чудовий час з давніх часів, коли сім'ї могли бути разом, святкувати, радіти після приходу весни, після зими, сповненої довгих потреб.

Великодня шинка, традиційна пасхальна їжа

Період посту без м’яса закінчився, після 40-денного періоду без м’яса ми нарешті можемо їсти м’ясо! Традиційні великодні страви - баранина, шинка, торт, яйця!

Яйця символізують родючість і спільність сім’ї. Традиція стверджує, що сім'я повинна була їсти яйця разом за великоднім столом, щоб вони завжди могли знайти одне одного назад.

Агнець символізує Ісуса як того, хто помер жертвенним ягням для викуплення людства. (В угорських традиціях баранина не настільки яскраво виражена, але це дуже типова пасхальна страва в Європі!)

Пасхальна шинка наголошує більше, ніж ми! У традиційних селянських сім'ях шинку робили під час зимового вбивства свиней, а потім зазвичай копчили або дозрівали під час раннього весняного посту. Не можна було їсти його під час посту, тому смачна шинка могла бути на столі вперше на Великдень! Це, мабуть, причина, через яку великодня шинка має таку привілейовану роль! (Не забуваємо, що раніше не було звичним для звичайних сімей їсти м’ясо, не кажучи вже про найблагороднішу частину свині!)

Пиріг, хліб, що й казати, символізує достаток, достаток!

Подальші пояснення традиції великодньої шинки

Є ті, хто каже, що за традицією пасхальної шинки існують прості практичні причини: це був один з найблагородніших видів м’яса, не було холодильника, його робили навколо Великодня, і його потрібно було споживати!

Ми не знаємо, що точна істина, але це все одно чудове задоволення! Скористайтеся можливістю, щоб отримати цей делікатес, і віддайте перевагу ТРАДИЦІЙНОМУ ВНУТРІШНЬОМУ ВЕСУ!