Останнє дослідження GfK щодо харчових звичок досліджує прогноз обізнаності щодо здоров’я щодо харчових звичок. Аналіз, який регулярно публікується з 1989 р., Показує зміну в ставленні споживачів, згідно з якою обізнаність щодо здоров’я, яку раніше називали модною, починає перетворюватися на справжню тенденцію. Все більше людей звертають увагу - принаймні зрідка - на підтримку або досягнення ідеальної маси тіла під час їжі та на практиці харчування.

стала

Все частіше говорять, що ожиріння в Угорщині зростає, що має багато наслідків для здоров'я. Однак, крім регулярних фізичних вправ, надмірна вага багато в чому залежить від харчових звичок, включаючи кількість прийомів їжі, якість та кількість споживаної їжі. Малюнок нижче наочно ілюструє трансформацію, яку зазнали угорські споживачі його ставлення до досягнення ідеальної маси тіла:

Таким чином, згідно з графіком, частка тих, хто ніколи не звертає уваги на те, що вони їдять, зменшилася вдвічі за 25 років, і цим ми досягли того, що 3 з чотирьох угорців звертають увагу на вплив їжі, яку вони їдять, на масу тіла .

«Здається, ніби через 25 років почалася повільна, але впевнена зміна харчових звичок, і, можливо, населення також увійшло в поле дій, щоб уникнути надмірної ваги, можливо, хвороб, які також страждають від харчування. Ймовірно, це пов’язано зі зростанням комунікації у галузі охорони здоров’я та широким доступом до Інтернету », - говорить Ріта Чіллаг-Велла, генеральний директор GfK. "Аналізуючи дані, ми можемо побачити, що принцип кілька разів перейшов до загальної харчової практики, дедалі більше людей звертаються до здорових продуктів харчування, таких як овочі та фрукти, цільні зерна, риба, і потреба в достатньому споживанні рідини має стають відомими "тенденції фахівця.

Дані відображають той факт, що принцип харчової поведінки кілька разів траплявся кілька разів у харчових звичках. За цим принципом кількість щоденних прийомів їжі зросла із середнього рівня до трьох до чотирьох у період з 1989 по 2016 рік. Передумова процесу полягає в тому, що частка людей, які їдять чотири і більше разів на день, зросла, так що порівняно з 25 роками тому, 28 відсотків більше людей їдять принаймні зрідка протягом десяти годин, а 34 відсотки більше людей їдять закуски в хоча б зрідка.

Також були помітні зміни у споживанні певних категорій продуктів харчування за 10-річний період між 2007 та 2016 роками.

Так наприклад зменшилась частота вживання солодощів: На 18 відсотків менше їдять тістечка та тістечка щодня, щотижня або просто щотижня, і на 15 відсотків зменшується частка тих, хто споживає солодке печиво та закуски на однаковій регулярній основі. Частка тих, хто часто балує себе шоколадом, також впала на 10 відсотків.

На відміну від них щоденні споживачі овочів, фруктів та салатів розширились: від 22 до 38 відсотків для овочів та від 36 відсотків до 46 відсотків для фруктів.

THE споживання хліба та випічки і, схоже, відбувається перехід до продуктів, виготовлених із цільних зерен, колись позначених як "реформа". Частка тих, хто споживає білий хліб кілька разів на день або тиждень, зменшилася з 76 відсотків у 2007 році до 61 відсотка, тоді як частка тих, хто віддає перевагу коричневому хлібу, зросла з 34 відсотків до 50 відсотків. Порівняно з 15 відсотками, зареєстрованими в 2007 році, 29 відсотків заявили, що їдять мюслі або крупи кілька разів на день або тиждень. Попит на кожен сорт хліба також змінився на основі зміни їх частки в загальному обороті хліба: домогосподарства придбали на 66% більше житнього хліба та на 94% більше цільного хліба у 2016 році порівняно з 2007 роком.

Якщо не набагато, але збільшив частка споживачів, що споживають рибу принаймні щотижня: тоді як у 2007 році 17 відсотків респондентів повідомили, що у 2016 році 22 відсотки повідомили, що рибу приносили до столу принаймні раз на тиждень. Значної зміни у частці споживачів птиці, великої рогатої худоби та свиней не відбулося.

достатнє споживання рідини здається, його значення також переноситься на суспільну свідомість. Цікаве співвідношення: хоча за даними Угорської асоціації мінеральної води, фруктових соків та безалкогольних напоїв, споживання мінеральної води на душу населення в 1979 р. Становило лише 2 л/рік, а в 2016 р. - вже 126 л/рік. У період з 2007 по 2016 рік частка користувачів водопровідної води зросла з 60 до 74 відсотків, а частка користувачів мінеральної води кілька разів на день або тиждень зросла з 70 до 76 відсотків. Безкоштовні води також вийшли на перший план із мінеральної води, тоді як газовані води втратили споживачів