Можливо, сира їжа є причиною того, чому у мавп не розвивався великий мозок. Їх дієта, листя, фрукти та сире м'ясо не забезпечують достатньо енергії для забезпечення більшої кількості клітин мозку, виявили бразильські дослідники.

стали

Експерти стверджують, що горилі потрібно було б проводити більше двох годин на день на годування, щоб розвинути мозок розміром, подібним до людського. Однак це практично неможливо, оскільки горила вже їсть вісімдесят відсотків свого дня, пишуть дослідники в Журналі Американської академії наук (PNAS).

Предки людини вирішили цю проблему, почавши готувати їжу. "Коли їжа готується, вона додає більше калорій, оскільки поживні речовини легше засвоюються, і організм їх легше використовує", - сказала Каріна Фонсека-Азевадо з Федерального університету Ріо-де-Жанейро.

Про роль кулінарії у розвитку людського мозку біологи-еволюціоністи довго обговорювали. Деякі вчені, такі як американський дослідник Річард Врангам, припускають, що такі предки, як Homo erectus, задовольняли зростаючі енергетичні потреби свого мозку їжею, приготовленою більше мільйона років тому. Інші дослідники кажуть, що більш імовірно, що більш просунутий мозок людини спочатку розробив, а потім відкрив кулінарію.

Коли саме попередник чоловіка почав нагрівати їжу, незрозуміло. Найстарішому з відомих вогнищ є 800 000 років, виявленому в 2008 році в Ізраїлі. Однак знайдені там знахідки не доводять, що цей вогонь вже використовували для приготування їжі.

Щоб провести своє дослідження, експерти підрахували, скільки калорій потрібно споживати примату, щоб прогодувати мозок, який є таким же великим пропорційно своєму тілу, як і людина. Для цього горилі знадобиться 733 додаткові калорії, для чого їй доведеться годуватися дві години 12 хвилин. Якби наші предки їли сьогодні, як горили, їм довелося б мати справу лише з їжею по дев’ять годин на день.

"Наші дані безпосередньо підтримують теорію Врангама", - пояснили Фонсека-Азеведо та його колега Сузана Еркулано-Хоузел. Наші сирі предки не розвивали б такий мозок лише із сирою їжею.