Не дозволяйте калоріям робити ваш солодкий гірким. Ці 8 десертів підсолодить ваші страви, не турбуючись про ваш силует

Оновлено до 14 березня 2020 року

температурою

Йогуртовий торт з чіа

Ви можете насолоджуватися тістечком, не думаючи про калорії. Як Приготування цього простого і корисного рецепту без цукру.

  • Час: 1 година
  • Порції: 8 осіб

Інгредієнти

  • 1 звичайний несолодкий йогурт
  • 3 яйця
  • 1 мірка йогурту з сиропу агави
  • 3 міри простого йогурту
  • 1 пакетик розпушувача
  • ¾ оливкової олії йогурту мірка
  • 4 столові ложки насіння чіа
  • Цедра 1 лимона

Прикрашати

  • 300 г білого сиру для намазування
  • 1 столова ложка порошку стевії
  • ½ вапно
  • 250 г чорниці

Підготовка

Крок 1. Приготувати крем. Промити вапно і натерти шкіру на тертці; вичавити його і процідити сік. Помістіть сир в миску зі стевією, а також соком і цедрою лайма. Збивайте стрижнями, поки не отримаєте однорідну заготовку, накрийте прозорою плівкою і залиште в холодильнику.

Крок 2. Вилийте йогурт в глибоку тарілку; вимийте ємність, висушіть і використовуйте як міру. Яйця розтріскують, відокремлюючи білки від жовтків; їхати першим до точки твердого снігу.

Крок 3. Збийте жовтки з сиропом, поки вони не піняться, і додайте йогурт. Додайте просіяне борошно і дріжджі, і перемішайте. Додайте олію, насіння чіа та цедру лимона та перемішуйте дерев’яною ложкою, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Нарешті, додайте яєчний білок, обволікаючими рухами, щоб запобігти їх падінню.

Крок 4. Розігрійте духовку до 180 ° C. Знімну круглу форму застеліть пергаментним папером, вилийте в неї тісто і варіть 25-30 хвилин. Зачекайте, поки пиріг загартується, розлийте його на решітці і дайте йому повністю охолонути.

Крок 5. Помийте чорницю і обсушіть її. Викладаємо вершковий сир на торт, прикрашаємо фруктами і подаємо до столу.

Чорничний чізкейк

Чізкейк - один з найвідоміших десертів в американській випічці. Смачно і нестримно, здивуйте своїх гостей, подарувавши його в келихах замість торта.

  • Час: 50 хвилин
  • Порції: 4-8 склянок

Інгредієнти

  • 12 печива травного типу
  • 50г вершкового масла
  • 200 г сиру маскарпоне
  • 50 г збитих вершків
  • 75г цукру
  • 250 г чорниці
  • Сік ½ лимона

Підготовка

Крок 1. Розтопіть масло в каструлі і змішайте його з розкришеним печивом. Вимішуйте обидва до отримання однорідного препарату і розподіляйте по дну 4 склянок або банок, краще скляних. Накрийте їх поліетиленовою плівкою і дайте відпочити в холодильнику щонайменше 30 хвилин.

Крок 2. Помийте чорницю і обсушіть її. Зарезервуйте трохи, щоб прикрасити десерт, а решту покладіть у каструлю з 50 г цукру та процідженим лимонним соком. Варити 10 хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою. Вийміть, пропустіть через блендер, а потім через китайський ситечко, щоб видалити можливі насіння.

Крок 3. Змішайте сир маскарпоне зі збитими вершками та цукром, що залишився. Вийміть склянки з холодильника та чергуйте шари сирної суміші та чорничного кулі на печиві. Подавайте їх, прикрашені рештою чорниці.
Використовуйте печиво зі злаками, з відтінком кориці або шоколаду. Ви додасте додатковий відтінок смаку окулярам.

Замініть чорницю іншими червоними фруктами, такими як агрус або малина.

Какао Будіні

Якщо ви любитель шоколаду, вам сподобається цей десерт, як і тільки раніше 83 ккал на людину. Це дуже простий і швидкий рецепт приготування, який також дозволяє насолоджуватися всіма смаками шоколаду.

  • Час:10 хв + відпочинок
  • Порції: 4 чол

Інгредієнти

  • 300 г знежиреного молока
  • 80 г сиропу агави
  • 3 г порошку агар-агар
  • 1 столова ложка какао-порошку

Прикрашати

  • 1 чайна ложка какао-порошку
  • Листя свіжої м’яти

Підготовка

Крок 1. Налийте молоко в каструлю і додайте сироп агави. Добре перемішайте, щоб перемішати, і нагрівайте на повільному вогні, поки не закипить.

Крок 2. Додайте агар-агар і какао з вогню, і перемішуйте віночком, поки всі інгредієнти не будуть повністю включені.

Крок 3. Поставте каструлю знову на вогонь і нагрівайте, помішуючи, щоб суміш не липнула і не липнула, поки вона ось-ось закипить. Видаліть його тоді.

Крок 4. Розподіліть молоко та какао-крем у силіконові формочки у формі півкулі та почекайте, поки він трохи нагріється. Потім поставте їх у холодильник і почекайте принаймні 1 годину, щоб вони застигли. Вимийте трохи листя м’яти і ретельно висушіть їх аркушем вбираючого кухонного паперу.

Крок 5. Дістаньте кекси з холодильника та обережно розліпайте їх, перетворивши на тарілки, щоб вони сиділи на рівній основі. Посипте трохи какао-порошку і відразу подавайте, прикрасивши листям свіжої м’яти.

Фокус: Супроводжуйте цей десерт фруктовим кулі, наприклад малиною, полуницею, персиком або манго. Очистіть фрукти, яким це потрібно, подрібніть і подрібніть їх лимонним соком і сиропом. Якщо ви не хочете збільшувати калорії, приймайте їх природними.

Яблучний флан

Флан - один з найбільш традиційних і найулюбленіших десертів у нашій країні. Хоча найбільш типовим є яйце, є ваніль, кава і, звичайно, цей смачний яблучний флан, який містить лише 165 ккал.

  • Час: 60 хвилин
  • Порції: 6 осіб

Інгредієнти

  • 4 яблука
  • 1 склянка білого вина
  • 3 яйця
  • 150 мл молока
  • 75г цукру

Для карамелі

  • 5 столових ложок цукру
  • Кілька крапель лимонного соку


Підготовка

Крок 1. Приготуйте карамель. Покладіть цукор у каструлю з 1 столовою ложкою води та лимонним соком. Нагрівайте його до отримання легкої карамелі і розподіліть по 6 фланерітах.

Крок 2. Очистіть яблука від шкірки, наріжте їх четвертинками, обробіть серцевиною і наріжте кубиками. Готуйте їх з вином на дуже повільному вогні 15 хвилин. Злийте їх і почекайте, поки вони прогріються. Зарезервуйте частину, щоб прикрасити та розім’яти решту.

Крок 3. Збийте яйця з цукром і молоком. Змішайте їх з яблучним пюре і викладіть цю заготовку на флангові страви. Варіть їх протягом 45 хвилин, на водяній бані, в духовці, розігрітій до 180º. Дайте заварним кремам охолонути, розлийте їх на десертних тарілках і подавайте з кубиками яблук.

Фокус: Додайте до суміші яєчно-яблучного пюре кілька смородини, попередньо замочені в чаї або ромі.

Шоколадні та апельсинові млинці

Хто не хоче шоколадного крепу? І так, тільки так 200 калорій, тож, хоча це може бути примхою, це не надмірно.

  • Час: 25 хвилин
  • Порції: 4 особи

Інгредієнти

  • 2 столові ложки цільнозернового борошна
  • 1 чайна ложка какао-порошку
  • 1 апельсин
  • 150 мл знежиреного молока
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ½ столова ложка цукру
  • цедра ½ апельсина
  • Цукрова пудра

Для крему

  • 1 яйце
  • 20г цукру
  • Сік 1 апельсина,
  • 1 пакетик порошку желатину
  • 20 г сирного білого сиру

Підготовка

Крок 1. Приготуйте крем: готуйте сік із збитим яйцем, цукром та желатином на водяній бані до отримання крему. Виймаємо і розмішуємо до охолодження. Додати сир і перекласти вершки в кондитерський пакет; зберігайте в холодильнику.

Крок 2. Для млинців пропустіть через блендер борошно, какао, молоко та цукор. На сковороді, змащеній олією, викладіть кілька млинців з обох боків.

Крок 3. Сформуйте кілька шишок і залийте їх кремом. Подавайте їх, прикрашені цукровою пудрою, цедрою та апельсином, очищеними від шкірки та нарізаними на клинки.

Фокус: Щоб млинці не стали занадто м’якими, залийте їх кремом безпосередньо перед подачею.

Ангельський харчовий торт

Тут у вас є простий у приготуванні та смачний пиріг. Ідеально їсти на будь-якому сімейному святі, кожна порція містить 139 калорій.

  • Час: 1 година
  • Порції: 8 осіб

Інгредієнти

  • 9 яєчних білків
  • 100 г кукурудзяного борошна
  • 200г цукру
  • 1 чайна ложка вершкового каменю
  • Ванільного екстракту
  • Сіль
  • Для покриття
  • 4 яєчних білка

Підготовка

Крок 1. Покладіть білки торта в миску з кремом зубного каменю та дрібкою солі. Бийте їх на низькій швидкості і збільшуйте потроху. В кінці бийте 3 хвилини на повній швидкості, поки не утворюються піки. Знову зменшіть швидкість і потроху додайте цукор.

Крок 2. Додайте екстракт і продовжуйте збивати протягом 30 секунд на середній швидкості. Просійте борошно 3 рази і додайте потроху, просіваючи 4-й раз. Збивайте, поки не увійде, і ви отримаєте м’яке і пухнасте тісто.

Крок 3. Вилийте препарат у не змащену форму для харчових тортів Angel, згладьте поверхню і поставте в розігріту духовку до 170 ° C на 40 хвилин, не відкриваючи дверцята.

Крок 4. Дістаньте його і переверніть, щоб він охолов, не з’їжджаючи. Розмотуйте його, проводячи ножем по краях.

Крок 5. Для начинки збийте білки і, коли вони почнуть монтуватися, додайте 100 г цукру. Зробіть сироп з рештою цукру та 100 мл води, поки він не досягне 120 ° C. Вилийте його нитками на білки, не зупиняючи збивати, поки не отримаєте блискучу безе. Покладіть його в рукав і прикрасьте ним торт.

Безе з малиновим кремом

Свіжі та смачні, ці безе підходять для целіакії. Приготувати цей десерт дуже просто. Звичайно, це рецепт, який вимагає часу і терпіння. Кожна порція містить 195 ккал.

  • Час: 120 хвилин + 2 години відпочинку
  • Порції: 4 особи

Інгредієнти

  • 250 г замороженої малини
  • 300 г білого сиру для поширення світла
  • 4 столові ложки цукрової пудри
  • Листя м’яти

Для безе

  • 3 ясно
  • 225 г цукрової пудри
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • щіпка солі

Підготовка

Крок 1. Збийте яєчні білки, поки вони не застигнуть прутками, і додайте решту інгредієнтів під час збивання. Покладіть безе в мішок для трубопроводів і сформуйте гнізда на тарілці, застеленій пергаментним папером. Готуйте їх у духовці, розігрітій до 100o, і при відкритих дверцятах протягом 90 хвилин. Дайте їм охолонути всередині.

Крок 2. Змішайте сир з 3 столовими ложками цукрової пудри. Половину малини подрібніть залишком цукру, отримане пюре просіяйте і змішайте з вершковим сиром. Залиште суміш у холодильнику на 2 години.

Крок 3. Покладіть крем у кондитерський пакет і заповніть гнізда. Прикрасьте зарезервованою малиною та промитими листям м’яти та подавайте до столу.

Макаронс з вершкового сиру

Макарони вишукані та вишукані. Ці солодощі французького походження схожі на маленькі кекси, приготовані з двома печивами та кремом або ганашем між ними. У цьому випадку їх наповнюють вершковим сиром. Рецепт полягає у виготовленні 10 макаронів, які містять загалом 200 ккал.

  • Час: 45 хвилин
  • Порції: 10 одиниць

Інгредієнти

  • 3 яєчних білка
  • 235 г цукрової пудри
  • 75 г меленого мигдалю
  • 20г цукру
  • Червоний гелевий харчовий барвник
  • Кілька крапель лимона
  • 100г білого сирного спред
  • 10г вершкового масла

Підготовка

Крок 1. Залиште білки при кімнатній температурі на 2 години. Збийте 2, і коли вони піняться, додайте цукор і барвник і змонтуйте їх до жорсткості. Просійте мигдаль і 135 г цукрової пудри над білками, одночасно перемішуючи обволікаючими рухами. Перекладіть це тісто в кондитерський мішок з гладкою насадкою.

Крок 2 Помістіть на тарілку силіконову форму для макаронів і розподіліть тісто по колах, не перевищуючи їх. Дайте постояти 1 або 2 години і випікайте 10 або 12 хвилин у духовці, розігрітій до 140o. Вийміть і дайте охолонути.

Крок 3. Збийте сир, масло і 50 г цукрової пудри і розподіліть суміш на половині дисків з тістом. Збийте ½ чітко з лимоном і 50 г цукрової пудри. Покладіть його в кондитерський олівець і прикрасьте ним макарони.

Фокус: Дайте макаронам відпочити перед випіканням, поки верхній шар не стане рівним і сухим.