Покінчити з прихованим голодом
Наші бренди відіграють головну та життєво важливу роль у боротьбі з нестачею мікроелементів
Петра Классен Віггер
Доктор філософії, директор з питань харчування, здоров’я та здоров’я в Nestlé Research
За оцінками Світової організації охорони здоров’я, близько 2 мільярдів людей страждають від необхідної нестачі вітамінів та мінералів. Це понад 30% населення світу.
Це явище, яке ми знаємо як "прихований голод", і воно може мати руйнівні наслідки - включаючи психічні вади, погане самопочуття, низьку продуктивність та - у важких випадках - смерть.
"Приховано", оскільки немає необхідності в видимих фізичних симптомах. "Голод", оскільки люди не отримують у своєму раціоні достатньо необхідних вітамінів та мінералів, зокрема вітаміну А, йоду, заліза та цинку.
Прихований голод непропорційно вражає немовлят, маленьких дітей та жінок дітородного віку.
Наприклад, в Індії майже 50% дітей у віці від 6 до 23 місяців страждають залізодефіцитною анемією. Це найважливіший фактор харчового ризику у дітей віком до 5 років.
І цитуючи мого колегу Патріка Детцеля, директора з питань впливу та оцінки в Nestlé Research: "За підрахунками, люди можуть втратити більше 10 відсотків свого заробітку в житті, а в багатьох країнах вони втрачають принаймні 2-3 відсотки. ВВП через недоїдання та дефіцит мікроелементів ".
Але покласти край прихованому голодомору нам не під силу, якщо уряди, громадянські суспільства та приватний сектор працюватимуть разом над впровадженням перевірених недорогих рішень.
Вигідні рішення
В ідеальному світі люди могли б отримувати необхідні поживні речовини, необхідні їм за допомогою різноманітного та збалансованого харчування. Але це не завжди можливо, особливо для найбідніших верств населення.
Укріплення мікроелементів є економічно вигідним рішенням для боротьби з прихованим голодом поряд із зусиллями щодо запровадження більш різноманітного раціону. Короткостроково деяким можуть знадобитися дієтичні добавки для лікування недоліків, а в довгостроковій перспективі найкраща різноманітна дієта.
У середньостроковій перспективі фортифікація є вигідною і не вимагає ніяких радикальних змін.
Зміцнюючи основні продукти - наприклад, додавання заліза та фолієвої кислоти до хліба або вітаміну А до олії або цукру - були успішним засобом зменшення захворювання на дефіцит мікроелементів.
Харчова промисловість та напої є ключовими гравцями у боротьбі з цією основною проблемою здоров'я, додаючи відповідні мікроелементи в їжу, особливо їжу, яка вже сподобалася людям.
Зміцнювальні відвари Маггі
Уряди можуть змусити харчові продукти укріплювати або харчові заводи робити це добровільно. Компанії, які добровільно збагачують їжу, повинні знати мікроелементи в навколишньому середовищі - для виявлення харчових прогалин у населення.
Важливо також продемонструвати запланований вплив та користь фортифікації відповідними поживними речовинами.
Компанії повинні максимізувати доступність продуктів і націлитись на відповідну аудиторію, зосереджуючись на тому, щоб бути доступними та дивлячись на продукти, що широко споживаються, зберігаючи їх смак після укріплення. Хороший приклад - приправи, такі як соєвий та рибний соус, бульйони та заправки.
Nestlé вже досягла успіху в зміцненні бульйонів Меггі в східноафриканських штатах. Таким чином, це допомогло зменшити залізодефіцитну анемію приблизно на 3% у Кот-д'Івуарі та зменшило економічні втрати, пов’язані з цим дефіцитом, на 25 мільйонів доларів США.
Ці дії також сприяють досягненню однієї із глобальних харчових цілей ВООЗ щодо усунення анемії у жінок дітородного віку до 50%.
Підтримка бідного населення
На Філіппінах, в Індії та Пакистані дослідження використання їжі як способу боротьби з дефіцитом заліза у немовлят та маленьких дітей дійшли висновку, що найбільш економічно ефективним втручанням було націлене на найбідніших 20% населення.
До цих людей також дуже важко дістатись, і тому багато компаній співпрацюють з урядами та гуманітарними організаціями щодо соціальних програм.
Але коли програми успішні, результати говорять самі за себе. Наприклад, у Китаї 20 компаній працювали з урядами з метою сприяння споживанню соєвого соусу, збагаченого залізом. Це призвело до зниження показника анемії на 30%, в середньому серед 50 мільйонів жителів, куди вона була спрямована протягом трирічного періоду.
Усунення недоїдання є пріоритетом номер один у глобальній програмі розвитку, це друга ціль сталого розвитку ООН.
Підприємства мають зіграти важливу роль у усуненні недоїдання, а також знання Індексу доступу до харчування (який вимірює внесок компаній у правильне харчування проти міжнародних норм та стандартів)
Працюючи з урядами та громадянськими суспільствами, ми можемо допомогти доставити смачну, поживну та доступну їжу людям, які цього потребують, щоб змінити ситуацію там, де це справді важливо.