Гурмани не бояться випробувати нові тенденції, вони легше проникають у секрети міжнародної кухні і не заважають їм годину стояти перед рестораном.
Ти ще не кинув фотографію вечері в Instagram, cica? Ну, ти повністю з цього вийшов, мій!
Раніше було так: швидко щось приготуй, а потім кинь і засунь назад до мотики в поле. Сьогодні, через ваше незнання кулінарних тенденцій, ви б не досягли успіху навіть на зустрічі з початковою школою після п’ятнадцяти років, не кажучи вже про соціальні заходи більш серйозного характеру. Оскільки тенденція гурманів - тобто тенденція до їжі та вищої гастрономії - повільно переходить від елітних клубів та найблокованіших блогів до вашої збірної кухні. Ми всі хочемо харчуватися не тільки добре і корисно, але і в супер стилі. Словом, щоб ваша спаржа у масляному соусі була не тільки смачною, але й фотогенічною. Чому б інакше у вас просто соціальні мережі, якби ви не могли туди-сюди чи щодня додавати фотографію свого меню у Facebook?
І тому мережа залита тисячами фотографій стилізованих омлетів, кексів, шоколадних мусів, домашнього варення та екзотичних делікатесів - з фільтром або без нього. Але сарказм осторонь - соціальні мережі та блоги є чудовими освітніми інструментами у галузі здорового харчування. Якби не вони, можливо, ми ніколи не дійшли б до насіння чіа, масла гі чи сірника. І ми взагалі не змогли б спекти торти за супер рецептами відомих продовольчих блогерів. Те, про що ми говоримо, було б справжньою шкодою!
нове покоління
Якщо ви один з тих, хто воліє чинити опір новим сандаліям, аніж вишуканому міському ресторану, повірте, ви не самотні. Згідно з однією американською статистикою, люди, які народились між 1977 і 2000 роками, сприймають гастротренди набагато інтенсивніше, ніж їхні батьки та бабусі та дідусі, і тому відносяться до них як до покоління гурманів. Наприклад, близько 52 відсотків людей у віці від 21 до 32 років віддадуть перевагу гастрофестивалю перед музичним фестивалем, тоді як 61 відсоток людей у віці від 21 до 24 років будуть охочіше платити за вечерю в хорошому ресторані, ніж за пару нове взуття.
Гурмани не бояться випробовувати нові тренди, вони легше проникають у таємниці міжнародної кухні і не заважають їм стояти годину перед рестораном, якщо на дні їх чекає новий кулінарний досвід. Те, що колись стосувалось переважно кухарів та продовольчих блогерів, зараз (майже) є державною справою, доступною для більшості тих, хто заробляє. Любителі смачної їжі створюють нові щоденники та спільноти, де вони можуть обмінюватися своїми рецептами та досвідом приготування, розміщувати свої страви у Facebook та Instagram, деякі публікують власні кулінарні книги, сповнені спокусливих фото, а інші оцінюють, оглядають та пишуть про рівень ресторанів.
Харчові стилісти сьогодні користуються таким самим попитом, як і модні стилісти та консультанти, адже харчові компанії добре знають, що фотографія продається найкраще. До речі, ви були б здивовані, скільки насправді блогерів їжі мають роботу, яка має мало спільного з кулінарією. Серед них ви знайдете юристів, інженерів, журналістів, викладачів та економістів. Але саме кулінарія переносить їх в інший, сяючий творчий світ, в якому вони можуть подарувати своїй зелені свою зелень. І саме про це йдеться.
Зустріч біля печі
Спільнота продовольчих блогерів за останні роки значно зросла у Словаччині - зрештою, ви, можливо, знайомилися з багатьма, можливо завдяки EMME. Але те, що ви, напевно, не знали, більшість з них знають одне одного та обмінюються своїми секретними рецептами на зустрічах із ведення блогів про їжу. Наприклад, у братиславській кулінарній школі Chefparade вже кілька років організовують популярні зустрічі продовольчих блогерів.
У них під великим пальцем є Петро Шухтар, який забезпечує приміщення, програму та сировину для приготування їжі. "Велика перевага полягає в тому, що блогери не просто пліткують над лимонадом, але вони мають у своєму розпорядженні повне обладнання, їх веде професійний кухар і вони завжди дізнаються щось нове. Найголовніше, що вони так само захоплені кулінарією і можуть обмінюватися досвідом та створювати унікальну спільноту людей, які люблять смачну їжу », - говорить він.
Зузана Спілбоцкова з блогу Foodependence також є їх шанувальницею. "Це чудово! Зазвичай це відбувається в інтимній атмосфері. Ми зустрінемось, вип’ємо здорового напою та поговоримо про те, хто має щось нове у своєму блозі. Тоді починається найбільше задоволення. Минулого разу, наприклад, ми провели міні-лекцію про сиру кухню і відповідно готували їжу з таємничих коробок (це ящики для їжі, вміст яких є секретним, поки ви не почнете готувати з них).
Давайте розділимося на команди і підемо на це. І нарешті, експертне журі оцінить, яка команда принаймні трохи наблизилася до професійних показників шеф-кухаря ». Новинка у Словаччині - національний конкурс« Блогер року », де блогери з різних категорій можуть змагатися за престижний титул і цікаві призи. Ви знайдете п’ять з них в гастрономії, і одна з них Енджі Махрова з Angiebakes.com - ви знайдете її чудові літні рецепти в цьому EMME. То що, якби ви перегорнули кілька сторінок прямо і підготували щось справді особливе? Не забудьте розмістити фотографію в мережі або надіслати її нам безпосередньо. Тому що не лише їжа рухає світом?
Інстаграми
Їм варто стежити!
- Пара кухарів
- Я - продовольчий блог
- Ложка виделкою Бекон
- Дві руки Нью-Йорку
- Джеймс Ренсом, Нью-Йорк
Будьте експертом!
Додаток Zomato призначений для всіх любителів їжі, які не бояться говорити, що думають, та пробувати нові справи у місті. Просто зареєструйтесь, і ви зможете вести блоги та оцінювати.