• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • багатозерновий
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • Сочевичний бургер з капустяним салатом:
  • 15 дкг вареної або консервованої сочевиці
  • оливкова олія
  • 1 головка цибулини
  • солоний перець
  • 2 зубчики часнику
  • 90 г цільнозернових хлібних крихт
  • 70 г волоських горіхів
  • 1 яблуко
  • 20 дкг капусти
  • 1 гілочка моркви
  • 1 шт. білий винний оцет
  • 2 ек. майонез
  • Багатонасінні буці:
  • 1/2 шт. шкірка насіння подорожника
  • 3 г чіа маг
  • 2 дл води
  • 1 яйце
  • 2 шт. сіль
  • 2 щіпки меленого перцю
  • 1/2 шт. Харчова сода
  • 20 г дрібнозернистої вівсянки/вівсяних висівок
  • 40 г кунжутного борошна
  • 30 г лляного борошна
  • 1 ек. лляного насіння
  • 1 ек. кунжут

Підготовка

Сочевичний бургер з капустяним салатом:

1. Розігрійте на сковороді оливкову олію і пасеруйте подрібнену цибулю та часник.

2. У більшій мисці для змішування пресуйте вже готову або консервовану сочевицю на шматочки картопляним пресом. Перемішайте волоські горіхи, порізані на середні шматочки, вмішайте яйця та цільнозернові хлібні крихти. Посолити, поперчити. Після охолодження додайте тушковану цибулю, потім ретельно перемішайте і сформуйте невеликі гамбургери, які обсмажують на оливковій олії (з обох боків протягом 3-3 хвилин).

3. Для капустяного салату, тобто салату з капусти, змішайте нарізану капусту, моркву та яблука, нарізані невеликими соломками, і приправте майонезом, білим винним оцтом, сіллю та перцем. При подачі укладайте зверху торта.

Багатонасінні буці:

1. У середній мисці змішайте шкірку кульбаби з насінням чіа, залийте децилітр води і відставте на п’ять хвилин, щоб насіння ввібрали.

2. В іншій мисці розмішайте яйце у ​​піну.

3. Помістіть лляне борошно, кунжутне борошно, насіння льону та кунжуту у більшу посудину для змішування, приправте двома-трьома щіпками солі та додайте вівсяні висівки та соду, остання піднімає тісто.

4. Змішайте яйця із сухими інгредієнтами, а потім зробіть з набряклої водної суміші насіння, щоб вийшло замішуване, але злегка липке тісто.

5. Формуємо булочки мокрими руками і посипаємо зверху кунжутом. Випікайте їх при 220 градусах 30-35 хвилин, не відкривайте духовку, поки тісто розвалиться.

6. Вийміть з духовки, дайте їй відпочити кілька хвилин, а потім подайте з сочевичним бургером та салатом з яблучної капусти.