Ні ні ні, зупинись, не йди.

покроковий

Я знаю, ти боїшся масової бомби. Ви боїтеся мас загалом.

Але тісто для бомб ... так накачало профітролі ... ви думаєте, це, мабуть, буде важко.

Ні, Мейбл, ні. Тож ми нікуди не їдемо.

Якщо ви будете слідувати інструкціям цього рецепту тіста для бомб, я запевняю вас, що воно у вас вийде добре. Я підпалив тобі руки, Мейбл.

Не мніть трохи, що за цим рецептом ви можете зробити все, профітролі, еклери, пончики, бомбіти, бомботи. Все в солодко-солоному варіанті.

Тут я залишаю вам найпростіший з відомих мені рецептів тіста для бомб, він також називається тістечком з чау

Інгредієнти

виходить близько 20 профітролів або 10 еклерів

  • 70г. вершкового масла
  • 1 склянка борошна
  • 4 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 1 склянка води

Рецепт бомбового тіста

vaaaaamooo

1. Помістіть воду, щіпку солі та масло, нарізане невеликими кубиками, на сильний вогонь.

2. Коли масло розтопиться і вода почне закипати, киньте все борошно (відразу!).

3. Поменшіть вогонь до середнього і дуже швидко перемішуйте дерев'яною ложкою, сильно витягуючи м’язи. Ви побачите, як потроху все починає складатися, а грудочок немає. Продовжуйте енергійно помішувати, доки кулька не утвориться і не відокремиться від стінок горщика.

4. Вилийте бомбову масу в миску і швидко, до того, як вона охолоне, додайте перше яйце. Енергійно перемішуйте (або збивайте віночком), поки яйце повністю не інтегрується. Здається, тісто розрізане, але потім воно приєднується і стає гладким і з включеним яйцем. Продовжуйте так з кожним яйцем окремо, додайте та енергійно розмішуйте, поки тісто добре не з’єднається. Ідеальний момент - коли піднімаючи тісто ложкою або віночком, воно відпадає від власної ваги. Керуйся цим. Якщо ви використовували маленькі яйця, можливо, вам доведеться додати ще половину.

5. Рецепт тіста для бомб можна запікати або смажити. Якщо воно запечене, у нього також є хитрість: після формування профітролів, еклерів, пончиків або чого завгодно, ви берете його в надзвичайно гарячу піч (і попередньо розігріту), поки вони добре не надуються. Як тільки вони надуються, ви знижуєте вогонь до мінімуму і даєте їм варитися так, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Важливо випікати таким чином, оскільки це мінімальне приготування - це те, що призводить до їх висихання. Якщо вони залишаться вологими, коли вийдуть, вони спустяться. І я не хочу спалювати руки Мейбл, я не хочу спалювати себе. Тож послухай мене.