Тож я знову отримав ідеї для випробування закордонного рецепту, і ось як це вийшло.

пироги

    500 г білокачанної капусти 500 г квашеної капусти 200 г сушених грибів 50 г цибулі (дрібно нарізаної) сіль чорний мелений перець 350 г звичайного борошна 1 яйце ¼ л води

Білокачанну капусту наріжте тонкою соломкою. Змішайте його з квашеною капустою та грибами і відваріть у невеликій кількості води.

Обсмажте цибулю на олії до склоподібності і додайте до капусти, дайте йому охолонути.

Покладіть капусту в бавовняний рушник і вийміть, щоб позбутися зайвої рідини.

Покладіть борошно на робочу поверхню і в середині зробіть отвір. Покладіть туди яйця і залийте їх водою, посоліть, приправте і повільно перемішайте. Тісто липке з самого початку.

Дайте готовому тісту відпочити приблизно чверть години. Потім тонко розкачайте його і виріжте колесо чашкою. В середину кожного колеса кладемо начинку і складаємо колесо. Притисніть краю міцно, але обережно, щоб начинка залишилася посередині.

Нехай готові пироги готуються в киплячій солоній воді. Коли вони піднімуться, дайте їй варитися ще 2 хвилини.

Витягнувши, подавайте відразу ж, посипавши смаженою цибулею або беконом.