грибами

Поділіться

Отруєння грибами, як практично будь-яке отруєння, звучить загрозливо при першому слуханні. Зрештою, кожен із нас чув хоча б про одну таку справу, в кінці якої була, на жаль, смерть. Страх перед отруєнням грибами також є найпоширенішою причиною того, що люди взагалі не вживають гриби, або, хоча їх приваблюють, вони прощають унікальний момент, коли вони гордо повертаються додому з лісу, з повним кошиком зібраного вручну гриби. У будь-якому випадку, це правда, що збирати, готувати, обробляти і, перш за все, споживати потрібно лише ті гриби, які ви чудово знаєте. Але, як це часто буває час від часу, навіть майстер-тесляр часом засинає. То що робити, якщо отруєння грибами все ж відбувається? І як ви це дізнаєтесь?

Їстівні гриби також можуть стати небезпечними

До речі (а ми насправді не хочемо вас лякати), чи знали ви, що їстівні гриби теж можуть стати отруйними? Це трапляється, коли їстівні гриби забруднені обприскуванням або екскрементами, або коли вони готуються на пару і погано зберігаються - ось чому гриби та мішечки з мікротеном дійсно не поєднуються. Їстівний гриб стає отруйним, навіть якщо він лише злегка підгнилий, запліснявілий або старий або недостатньо термічно оброблений. Гриби повинні бути термічно оброблені (в ідеалі) не менше тридцяти хвилин.

У Словаччині зелена поганка лідирує в рейтингу найкращих сильно отруйних грибів. Він підступний тим, що дуже схожий на поплавок, ліжко, лампочку або духовку, тобто їстівні та смачні гриби.

Вам буде цікаво

Що засипає вас і ваших дітей вдома з отрутою?

    4 1
  • 02.03.2015

    4 2
  • 20.07.2014

Чувак убік! Збирайте лише те, що знаєте

Це правда, що коли ви ходите до грибів, збираєте лише те, що добре знаєте, і з невеликою дозою невизначеності, вам краще залишити гриб там, де він є, або звернутися до досвідченого грибника. Будьте особливо обережні, купуючи гриби на ринках чи вздовж доріг. Не можна недооцінювати це, адже хоча на нашій території росте понад 5000 видів грибів, їстівними є лише менше 400 видів. У той же час найбільш отруйні гриби дуже легко взаємозамінні з їстівними.

Симптоми грибкового отруєння зазвичай з’являються протягом декількох годин після їх споживання, і це вони (ми згадуємо найперші симптоми, але також найсерйозніші):

  • непритомність
  • кишкова коліка
  • діарея
  • судоми
  • вади зору
  • пітливість
  • слинотеча
  • блювота
  • недостатність органів, особливо печінки та нирок