Складність: *** Час приготування: 60 хвилин Сировина: 1,5 кг полуниці 80 мл лимонного соку 5 PL кавових зерен 500 g цукрового цукру 3 плюс 12 паперових фільтрувальних пакетів
Підхід: Вимиту, очищену і закапану полуницю ділять на дві половини. Половину полуниці змішайте з лимонним соком, другу половину дрібно наріжте. Ми кладемо кавові зерна в пакети з фільтром і закриваємо їх затискачами.
Змішайте полуницю, подрібнену полуницю та желіруючий цукор у великій каструлі. Додайте кавові пакетики і дайте постояти 3 години. Доведіть суміш до кипіння при перемішуванні і кип’ятіть близько 5 хвилин.
Відставте горщик і вийміть мішки з кавою. Варення ми відразу наповнюємо вареними чашками. Варення зберігає приємний червоний колір, якщо ми ароматизуємо його цілими кавовими зернами, а не готовим еспресо. Цей самоцвіт чудово поєднується з вафлями та кавою.