30 травня 2020 - 11:39
Запах варених солодких фруктів я пам’ятаю з дитинства, коли тут варили варення з полуниці, абрикоса чи вишні. І варили ці варення завжди однаково.
Хоча приготування займає більше часу, смак такого домашнього варення неперевершений. І найголовніше, я знаю, що коли полуничне варення дійсно містить полуницю, а не барвник, аромат та будь-які інші консерванти:-)
Ми завжди збираємо полуницю для варення, красиво стиглу та солодку. Якщо у вас менше солодкої полуниці, додайте цукор. Помийте полуницю, очистіть її, покладіть в миску і засипте цукром. Посипте цукор тричі. Завжди полуниця, цукор, полуниця, цукор, полуниця та цукор. Ми підготуємо це ввечері. Поставте миску з полуницею в більш прохолодне місце (не в холодильник) і залиште її на ніч на ніч. Однак максимум 24 години, щоб полуниця не почала бродити.
Наступного дня полуницю змішати з цукром. Тим часом вони впали, більша частина цукру розтанула, а полуниця виділила сік. Покладіть підготовлену таким чином полуницю у більшу каструлю і повільно нагрівайте. Якщо хочете, можете відчути запах полуниці або змішати їх, але нам подобається, коли є полуничне варення з шматочками полуниці.
Додайте дві рівні чайні ложки лимонної кислоти, яка ароматизує і зберігає варення. Отож беремо приблизно три-чотири ковші в глибоку каструлю і починаємо варити варення при постійному помішуванні. Це значно швидше, коли ми готуємо меншими порціями. Полуниця з самого початку варіння досить піниться, але нічого не відбувається. З початком варіння варення починає загусати, а піна зникає.
Коли варення здається потрібної щільності, беремо його чайною ложкою і кладемо на невелику тарілку, яку попередньо охолодили в морозилці. Варення відразу охолоджується, тому ми бачимо, наскільки воно густе. Якщо потрібно, ми зваримо його ще раз.
Потім перекладіть варення совком у чашки, закрийте кришки і стерилізуйте приблизно 10 хвилин. Тільки, щоб схопити кришки. Укутайте ковдрою кришками вниз і дайте їй повністю охолонути.
Коментарі
4 червня 2014 - 11:18
ми робили минулого тижня, це чудово. швидке мизне: 0
5 червня 2014 р. - 9:01 ранку
Завтра я поїду в Чахтице, щоб забрати кілька кг, я зроблю за цим рецептом.
5 червня 2014 р. - 12:52 вечора
Інше питання - скільки джему вийде з тієї дози 4 кг полуниці?
5 червня 2014 р. - 13:13
Я маю на увазі, що 12шт 0,3л чашки:)
24 червня 2014 р. - 13:23
І мені дуже подобається, що я нарешті знайшов перевірений і перевірений рецепт певної частки інгредієнтів без використання желюючих агентів з яйцями та затверділими жирами, чого я принципово уникаю:-)
14 червня 2017 - 03:29
Варення супееєр. минулого року він дуже швидко скучив за нами, тож я збираюся зробити це ще раз. Дякую за чудові рецепти. Міріам
17. Червень 2017 - 13:10
Я радий, і ми дякуємо вам за вашу прихильність:)
19 червня 2018 р. - 04:26 ранку
Хороший день,
Варення ідеальне, я просто хотів запитати, чи готуєте ви також абрикос і в якій пропорції. ну спасибі
26 червня 2018 р. - 5:36 ранку
Ви можете зробити те ж саме. Що стосується умов, то це залежить від того, наскільки соковитий фрукт, скільки води він містить. Тож відповідно до цього якось розумно:)
14 червня 2019 р. - 6:45 ранку
Я зробив це dzem 1.x у своєму житті, і це як з бабусі 😍
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!