Поставляється з багатим білками пирогом без цукру, для якого навіть не потрібно вмикати духовку.

торт

  • 250 г печива без цукру
  • 100 г легкого вершкового масла
  • 4 дл збитих вершків без цукру, нежирних вершків
  • 40 г швидкорозчинного желатину
  • 60 г білкового порошку Nutriversum зі смаком полунично-білого шоколаду
  • 50 г порошку еритритолу
  • 350 г нежирного вершкового сиру
  • 1 дл натурального йогурту
  • 500 г полуниці (+ кілька штук для прикраси)
  • 30 г білого шоколаду
  • 20 г легкого вершкового масла

Давайте на початку зазначимо, що цей пиріг не містить доданого цукру, крім прикраси з білого шоколаду. Тож той, хто живе здоровим, вільним від білого цукру, може дихати зараз, бо може спокійно їсти цей пиріг. Звичайно, не рекомендується застосовувати сувору дієту.

Спочатку я розтоплю вершкове масло в мікрохвильовці і подрібнюю печиво подрібнювачем. Нарешті, я змішую їх разом і вдавлю в невелику (20 см) форму для торта, застелену пергаментним папером. Я кладу його в холодильник, поки займаюся кремом.

Я починаю збивати збиті вершки електричним віночком, а потім поступово додаю желатин і білковий порошок. Я змішую порошкоподібний еритрит, вершковий сир та натуральний йогурт. Потім я додаю нарізану полуницю і добре перемішую ложкою. Готовий крем розгладжую на бісквітній основі і повертаю на ніч у холодильник. (Оскільки крем дуже м’який, охолодження на кілька годин точно не буде).

Наступного дня я продовжую операцію і готую соус з білого шоколаду. Я розтоплю шоколад з маслом над водяною парою і ложкою перетворюю в напірний мішок. Я розрізаю пару полуниць навпіл і укладаю їх поверх торта, нарешті натискаючи на розтоплений білий шоколад.

Порада: якщо навіть на наступний день крем виявиться дуже м’яким, поставте його на годину в морозильну камеру перед нарізанням. Однак не вкладайте в нього більше желатину, оскільки він буде дуже гумовим і втратить свою кремову текстуру.