Ми повідомляємо, що настав сезон фруктових супів, які найкраще відкрити чимось іншим, ніж шовковистий полуничний крем-суп. Існує безліч версій та варіацій, від пудингу до йогурту, до приготованих та сирих рецептів. У нас це закінчення: фрукти потрапляють в нього сирими, але заради гострого сиропу ми розпалюємо плиту протягом 5 хвилин.

Єдиний мінус холодних сирих фруктових супів полягає в тому, що їх важко достатньо приправити, тому що важко заманити аромати прянощів, таких як ваніль, кардамон, кориця, гвоздика, бадьян або індійська лимонна трава, солодкі на смак без термічної обробки вони дуже добре підходять. Рішенням є швидкий цукровий сироп, за допомогою якого ми можемо витягувати аромати спецій, готуючи протягом декількох хвилин.

який

Той, хто робить це з медом або іншим підсолоджувачем замість цукру, трохи варить спеції, залишаючи цукор замість сиропу, а потім, полуниця при змішуванні додайте до супу альтернативні солодощі, які, якщо вони залишаються трохи густішими, також ідеально підходять для десерту, навіть шарувати бісквітом, бісквітами та свіжими фруктами.

Інгредієнти:

  • 5 дл молока
  • 2 дл вершків
  • 3 столові ложки маскарпоне
  • 30 дкг полуниці
  • 1/2 стрижня ваніліну
  • 2 стручки кардамону
  • 1 зірковий аніс
  • 4 столові ложки цукру

Підготовка: Ванільні палички розрізають навпіл, насіння зішкрібають і поміщають у невелику каструлю з цукром, бадьяном та тріщинами кардамону, заливають 1,5 дл води і кип'ятять на повільному вогні протягом 5 хвилин, а потім дають охолонути. Коли воно тепле, ми викидаємо з нього спеції.

Помийте полуницю, додайте її, додайте пряний цукровий сироп, молоко, 1 дл вершків і маскарпоне, змішайте їх гарним міксером з паличним міксером, а потім поставте в холодильник на 1-2 години, щоб вони досить охололи і смаки, щоб відповідати.

Перед подачею збити решту вершків у піну, можна додати трохи ванільного цукру за смаком.

Візьміть полуничний крем-суп у тарілку або чашку і подавайте, прикрасивши збитими вершками за смаком.