"Ангели, що ложать на небі суничний суп, Вершковий полуничний суп з листям м’яти, Великі дерева і старі трохи дозрівають". Ви знайомі з піснею Kispál and Borz Strawberry Soup? У тексті був створений рецепт мого улюбленого фруктового супу, який я обдурив польською горілкою з трави зубрів. Ця страва про смакові пари, полуниця-горілка, зубровка-кориця, полунично-білий шоколад, які гармонійно поєднуються як окремо, так і разом.

листям м’яти

Інгредієнти:

40 дкг полуниці (нетто, брутто приблизно 1 кг)

1 дл зубрівки (польська горілка з бізонної трави)

1 шматок органічної цедри лимона

5 дл вершків або кокосового молока

5-6 столових ложок меду

2 пасма лимонної трави

1,5 столові ложки харчового крохмалю

1 чайна ложка кориці

1 паличка ванілі або ванільної есенції

кокос, мигдаль з білого шоколаду

Підготовка:

1. Я промиваю полуницю, звільняючи її від її стебла та поганих частин. Я розрізав його на чверті і поклав у горщик. Посипаю корицею, поливаю зубрівкою і починаю готувати. Я шкреблю у ванільній паличці. Додаю мед і кип’ятя.

2. Зачекайте, поки воно трохи охолоне, і влийте його в блендер. Мию м’яту і протираю лимонник і протираю листя ножицями. На високому рівні я змішую полуницю з зеленню.

3. Змішайте крохмаль зі столовою ложкою води та вершків за допомогою ручного віночка, щоб не було грудочок. Я починаю грітися на повільному вогні. Вміст смузі додаю через фільтр з дрібною сіткою. Варю при частому помішуванні. Це робить суп ще густішим.

4. Я охолоджую його і ставлю на годину-дві в холодильник, щоб він був крижаним. Я наважуюся на керамічний посуд. Я кладу по столовій ложці мигдалю з білого шоколаду в кожну тарілку і подаю зі збитими вершками. Я прикрашаю його листям м’яти та гвоздикою полуниці.