Вже в Стародавньому Римі вони робили різноманітну косметику з полуниці, листя або фруктів. Лише в кінці 18 століття французькі корсари принесли в Європу рецепти, в яких полуниця відігравала роль дуже смачного фрукта.
»» Полуниця містить марганець і цинк, які діють як афродизіак. Полуниця також містить вітаміни С і Е.
»» Вони допомагають в обміні речовин, є традиційним сечогінним засобом та приносять полегшення від ревматизму та подагри.
»» Вони мають низький вміст цукру, багато клітковини, тому їх рекомендують при різних дієтах.
»» Однак вони також містять органічні кислоти, на які можуть виникати алергічні реакції. Тому їх не рекомендується приймати дітям до двох років.
Тож я, мабуть, знайшов це в книгах про полуницю. Тепер спробуйте кілька рецептів:
Полуничний чай
Залийте 250 мл окропу 2 чайні ложки подрібненого сухого молодого листя і дайте йому настоятися покритим протягом 10 хвилин. Проціджуємо. Ми можемо підсолодити медом.
Полуничний сироп
Нам потрібно: 1 кг полуниці, 1,5 кг цукру, 20 г лимонної кислоти
Підхід: Посипте полуницю цукром і лимонною кислотою. Дайте постояти до наступного дня, періодично помішуючи. Наступного дня зливаємо через щільну тканину. Отриманий сироп нагріваємо до 70 ° C і ще гарячим розливаємо його в скляні пляшки і закриваємо. Я розбавляю сироп у пропорції 1: 6. Я змішую решту полуничної суміші, розливаю її в пластикові банки і даю їй застигнути на полуничній м’якоті.
Полуничне пюре
Розкладіть 500 г перестиглої полуниці дерев'яною ложкою (вона не повинна контактувати з металом). Перемішайте 80 г цукрової пудри. Час від часу перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Розлити в пластикові банки і дати замерзнути. Взимку я тоді використовую його в поєднанні з білим йогуртом та бісквітами як десерт, або змішую з молоком для полуничного коктейлю.
полуничний джем
Нам потрібно: 800 г полуниці, 500 г цукру, 1 чай. чайна ложка лимонної кислоти, 1 банан
Підхід: Посипте полуницю цукром і дайте їм постояти близько години, щоб виділився сік. Потім перемішайте і змішайте лимонну кислоту. При періодичному помішуванні готуйте близько 30 хвилин. Потім посипте дрібно нарізаним бананом і дайте йому варитися близько 3 хвилин, постійно помішуючи (банан не годиться довго варити, тому, якщо вам не подобається щільність варення, перед додаванням збільште час варіння банан). Налийте в скляні чашки і закрийте.
Холодний полуничний суп
Нам потрібно: 300г полуниці, 4 дл кип’яченого охолодженого молока, 1 столова ложка цукру, кілька крапель лимона
Підхід: Полуницю змішуємо з молоком. Додати цукор і лимон. Розливаємо в глибокі тарілки, в які ріжемо круасан на тонкі колеса.
Полуничний стаканчик
Нам потрібно: 500 г полуниці, 250 мл збитих вершків, 1 кішка. ложка лимонного соку, 1 чай. чайна ложка цедри лимона, 2 пол. ложки цукрової пудри, бісквітні коржі довжиною 200 г
Підхід: Ми розбиваємо кілька бісквітів на порційні чашки. Все інше змішуємо. Розлити по чашках. Прикрасьте неперерваними бісквітними коржами або меншими цілими полуницями.
Сирні кульки в полуничному соусі
Нам потрібно: 300 г сиру, 150 г грубого борошна, 1 яйце, сіль між пальцями, 400 г полуниці, 1 кішка. ложка цукру, 1 упаковка печива «Марина»,
Підхід: Ми робимо тісто з сиру, борошна, яєць, солі. Ми зробимо кульки діаметром близько 3 см. Варіть їх приблизно 3-5 хвилин (залежно від розміру). Порізати полуницю, залити водою так, щоб вона майже вкрилася, посипати цукром і натерти печиво. Дайте кипіти близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Покладіть кульки в глибоку тарілку і полийте їх полуничним соусом.
Заморожена полуниця
Виберемо невидиму полуницю середнього розміру. Ми їх миємо і даємо їм добре капати. Насипте цукровий пісок на неглибоку тарілку. У ньому ми експортуємо полуницю і кладемо її на пластиковий піддон, щоб вона не торкалася.
Потім поставте піднос у холодильник приблизно на 1,5 - 2 години (про це можна довше забути), щоб полуниця охолола. Потім ми красиво кладемо їх один на одного в банки, закриваємо і даємо їм замерзнути. Підготовлену таким способом полуницю взимку можна використовувати для прикраси торта або іншого торта.