АКТИВНИЙ ЧАС РОБОТИ: 35 ХВ

варенням

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 2 год. Та 50 хв. (+1 ніч для приготування варення)

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 6 ДВОЙНИХ КУКІВ:

Для варення без додавання цукру:

  • 100 г плодів яблучної ложки та червоних фруктів Помбел
  • 4 чайні ложки насіння чіа (16 г)

Для печива:

  • 200 г вівсяних пластівців
  • 60 г фундука
  • 1/2 ч. Ложки розпушувача
  • 70 г фініків без кісточок
  • 1 яйце
  • 115 г вершкового масла
  • 1/2 ч. Ложки меленої кориці
  • 1/2 ч. Ложки меленого імбиру
  • 30 г вівсяного або мигдалевого молока

Розробка:

1- Перше, що ми зробимо, - це приготувати варення з плодів ложки Помбел. Для цього ми змішуємо фрукти з насінням чіа і залишаємо на ніч у холодильнику.

2- З іншого боку, ми будемо робити тісто, змішуючи всі інгредієнти і вимішуючи, поки воно не стане повністю однорідною сумішшю. Я рекомендую, щоб масло було в структурі мазі, тобто при кімнатній температурі, щоб мати змогу краще його інтегрувати.

3- Коли тісто буде готове, ми накриємо його поліетиленовою плівкою і збережемо в холодильнику мінімум на 1 годину.

4- Через цей час ми можемо розтягнути тісто валиком до потрібної товщини, а за допомогою деяких макаронних різаків надати ту форму, яка нам найбільше подобається. Мені особисто подобається, що ви можете бачити варення в подвійному печиві, тому рекомендую вирізати коло або внутрішню квітку в половині печива.

5- Коли всі вони сформуються, ми випікаємо їх при 180ºC приблизно 15 хвилин або поки вони не почнуть підрум’янюватися.

6- Ми даємо їм охолонути мінімум 1 годину, а потім викладаємо варення з червоних фруктів та насіння чіа, яке ми зарезервували в холодильнику напередодні ввечері.

7- І печиво було б готове, я рекомендую зберігати його в холодильнику (або на терасі, якщо досить холодно), оскільки воно містить свіжі фрукти.

Ви можете скористатися рецептом варення, який можна вживати вранці на цільнозерновому хлібі, йогурті або під час їжі в якості акомпанементу до м’яса ... Це ідеальна альтернатива джемам, завантаженим білим цукром, і, як ви можете бачити в Відео текстура Це точно така ж, але з тією перевагою, що на смак вона нагадує справжні фрукти. Окрім того, досягаючи текстури завдяки властивостям слизу насіння чіа, нам не обов’язково варити фрукти, і ми запобігаємо його зміні смаку з сирої на варену. Додаючи це варення до їжі, ми включаємо в раціон насіння чіа, які є чудовим джерелом клітковини, омега-3, білка, заліза, антиоксидантів, кальцію та калію (майже нічого!).