Італійці називають фруктову гірчицю пряними, фруктовими вареннями, які відповідають різним чатні. Я точно знаю, як ми це називаємо, але чатні, на мою думку, пояснює, який саме тип їжі і для чого призначений mostarda di frutta. Детальніше Детальніше

помаранчева
У лютневому номері Sale e Pepe представлений рецепт апельсинової гірчиці, який обіцяє бути корисним вперше. Але лише вперше. Знаєте, я вникаю у багато речей, але навіть для мене це було багато, як рецепт цілі дні апельсинів очей замочує, дозволяє їм постояти, окремо обробляє білу частину та м’ясо, а потім змішує їх врешті-решт ... Ну, трохи цього я прагнув швидшого та легшого рецепту в суботу ввечері о 19:00. Це стало рецептом. Відмінний супровід до сирів та м’яса. Ми їли це зі свининою (лише чверть того з перцем, бо вдома більше не було), чемпіон світу удвічі.

Однак у мене немає відповіді на проблему: Насіння гірчиці втрачає свою силу від спеки, тому я просто змішав остаточну дозу її в охолодженому соусі, тому що хотів відчути смак. Таким чином, я не міг пробити фруктову гірчицю. 3 маленькі пляшечки, показані на фото, стали кількістю, описаною в рецепті, вона зупиняється в холодильнику, поки не закінчиться. Однак непогано було б зварити більше і прибрати на довший проміжок часу. Але як?

Я хотів би запросити всіх на спеціальну програму цього тижня в четвер. Знакова фігура виноробного регіону Віллань, Алахос Вундерліх, проводить дегустацію вин у винах і делікатесах Dolce Vita. Лоджзі, як відомо багатьом, відомий своєю гостинністю, крім вин, він також готував смажене рагу для своїх гостей, як зірковий винороб в пресі будинку серед лоз, дружина та дочка випікали штрудель. Той, хто вже один раз був у пресі, ніколи цього не забуде. Потенціал його популярності бачив і бізнес-інвестор, завдяки інвестиціям у мільярд доларів на околиці Віллань був побудований величезний комплекс, позначений назвою Вундерліх. На жаль, казка тут теж закінчилася, наш головний герой раптом помітив, що у нього більше немає частки у виноробні, що носить його ім’я. На щастя, все це не стримувало його робити вино, він все ще робить одне з найкращих (тепер знову) ремісничих вин, яке називається Wunderlich Family Winery. Тож шукайте правильного!

Інгредієнти

Очистіть апельсини від шкірки, м’ясо наріжте дрібними кубиками, а один з апельсинів і цибулі почистіть невеликими шматочками.

Покладіть все це в каструлю, додайте цукор, 2 ст. оцту, щіпка солі, злегка розбиті насіння коріандру в ступці і 1 чайна ложка, насіння гірчиці, розбиті в ступці

Іншу столову ложку насіння гірчиці подрібніть у ступці в дрібне борошно, додайте 1 ст. оцту і дайте постояти до основного варення

Накрити і варити варення добру 1 годину, цибуля повинен повністю зникнути, він повинен бути густим в сиропі. Ближче до кінця варіння додайте ще оцту на основі смаку, тоді коли ми зняли його з вогню і гірчичне борошно трохи охололо.