Помаранчева качина грудка улюблена багатьма, хоча її легко зіпсувати (як правило, переварити). Наступні смужки помаранчевої качиної грудей дійсно проста і надшвидка версія, це також не буде проблемою для початківців.
Інгредієнти
- 2 філе качиної грудки (без шкіри)
- 1 апельсин
- 4 чайні ложки англійського апельсинового варення
- 1-2 щіпки пластівців чилі
- 1 ч. Ложка оцту з хересу
Підготовка
- Розігрійте духовку до 190 градусів.
- М'ясо нарізане соломкою товщиною один дюйм.
- Розріжте апельсин навпіл, викрутіть сік в невелику миску і розріжте на 4 гвоздики.
- Змішайте апельсиновий сік з варенням, чилі та оцтом. Посолити, поперчити.
- М'ясні скибочки обертають в глазурі.
- Застеліть деко папером для випічки, а потім покладіть скибочки м’яса поруч. Змастіть поверхню глазур’ю, що залишилася. Посипте апельсинову гвоздику над скибочками м’яса.
- Випікайте 10-20 хвилин, залежно від того, наскільки перепечене нам подобається.
Поради
- Подавати з картопляним пюре або рисом, приготованим на пару. Також добре супроводжує зелений салат або салат з капусти.
- Будьте обережні, щоб не переварити качине м’ясо, інакше воно буде жувати - через 10 хвилин серединка вже рожева, тому багато кухарі кажуть, що це ідеально. Ще кращим рішенням є швидке обсмажування поверхні під решіткою, щоб м’ясо залишалося соковитим всередині.
- Англійське апельсинове варення гостріше і грудкіше, ніж варення з апельсинового угорського - доступне в делікатесах.
- Смужки з помаранчевої качиної грудки можна подати на зборах сім'ї та друзів у вихідні дні, на святкових подіях або навіть як швидку повсякденну вечерю.