Проведене цього літа дослідження ринку Synapse, яке вивчало знання про підсолоджувачі серед угорського населення та медичної спільноти, дало цікаві результати. Дослідження є продовженням опитування, проведеного в 2012 році, що дозволяє відстежувати зміни за останні три роки.

Основні висновки дослідження

  • З 2012 року знання широкої громадськості та медиків про підсолоджувачі розширились.
  • У випадку з безалкогольними напоями, соками, кондитерськими та фруктовими препаратами частка свідомих покупців зросла як з точки зору вмісту цукру, так і типу підсолоджувачів, а також збільшилася частка тих, хто уникає надмірного споживання цукру (20% проти 13%) .
  • Прийняття підсолоджувачів у безалкогольних напоях є відносно високим, що ще більше зросло за останні 3 роки, і близько 2/3 респондентів вважають, що використання підсолоджувачів може бути виправданим та корисним у цій категорії продуктів.
  • Більшість лікарів вважають підсолоджувачі професійно корисними.
  • Використання підсолоджувачів чітко рекомендується діабетикам, і діабетологи вважають, що використання підсолоджувачів може бути виправданим практично для будь-кого.
  • 9 із 10 лікарів регулярно рекомендують використовувати підсолоджувачі відносно великій кількості пацієнтів. Переважна більшість сходяться на думці, що помірне споживання підсолоджувачів не має шкідливого впливу на здоров'я і може використовуватися безпечно (91%).

Ми знаємо більше про підсолоджувачі

Результати наочно показують, що знання населення про підсолоджувачі зросли. Більшість (77%) все ще цікавлять підсолоджувачами, навіть якщо вони спеціально не шукають таку інформацію. Серед тих, хто більш активно цікавиться підсолоджувачами (31%), зазвичай менше чоловіків та молоді.

ожирінням

46% респондентів перевіряють вміст цукру в придбаних продуктах для певних продуктів, тоді як 56% звертають увагу на те, чи виготовляється продукт із цукром або підсолоджувачем хоча б зрідка. Жінки приділяють більше уваги як калорійності, вмісту цукру і жиру, так і зрілості, а також тому, чи виготовляється певна їжа з цукром чи підсолоджувачем.

Частка людей, які уникають надмірного споживання цукру, зросла (20% проти 13%), як і тих, хто вже розвинув високий рівень цукру в крові або діабет, і тому "змушений" звертати увагу на споживання цукру. Більшість із тих, хто не звертає уваги на вміст цукру чи спосіб підсолоджування у продуктах, не вважає цю інформацію важливою або вважає, що увага буде потрібна лише у тому випадку, якщо вони мають якісь проблеми зі здоров’ям або хочуть схуднути.

Хоча демографічні показники опитування також показують, що менше половини респондентів мають нормальну масу тіла і що частка людей із зайвою вагою та ожирінням вже перевищує 40% у віковій групі до 26 років, лікарі в більшості випадків лише завдяки вже наявне захворювання (діабет, ожиріння, метаболічний синдром), рекомендується використання підсолоджувачів, мета профілактики типова лише у чверті випадків.

Найвідоміша перевага підсолоджувачів полягає в тому, що вони також можуть застосовуватися при цукровому діабеті і допомагають підтримувати вагу. Більшість респондентів не змогли визначити жодних конкретних ризиків, пов'язаних із використанням підсолоджувачів. Ті, хто зазвичай скаржиться на штучність або бояться негативного впливу на організм.

"Академія харчування та дієти (раніше відома як Американська дієтична асоціація) та Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) оцінили споживання дозволених безенергетичних підсолоджувачів, безпечних для дітей та майбутніх мам".

Однак більшість сходяться на думці, що помірне споживання підсолоджувачів не шкодить організму, може допомогти підтримувати вагу та є безпечним. Це відповідає думці лікарів, переважна більшість з яких (91%) також дотримуються думки, що помірне вживання підсолоджувачів не робить шкідливого впливу на здоров’я, тому їх можна безпечно використовувати.

Що стосується безалкогольних напоїв, соків, кондитерських виробів та фруктових препаратів, то частка свідомих споживачів зросла як за вмістом цукру, так і за типом підсолоджувачів. Більшість людей звертає увагу на вміст цукру в газованих безалкогольних напоях: близько 2/3 респондентів вважають, що використання підсолоджувачів може бути виправданим та корисним у цій категорії продуктів. Респонденти найменше приймають підсолоджувачі в ароматизаторних соках та випічці.

Популярність більшості підсолоджувачів зросла з часу першої хвилі досліджень. Найвідомішим підсолоджувачем досі є сахарин, який давно використовується. Його популярність в останні роки наближається ксилітом, тобто березовим цукром, який зараз відомий 4 з 5 респондентів. В кінці списку назв ми знаходимо відносно нові підсолоджувачі (сукралоза, еритрит).

Додаткова інформація про підсолоджувачі

Низькоенергетичні та енергетичні підсолоджувачі дозволяють їсти смачну їжу та напої навіть при меншому енергетичному вмісті.

Їх вживання не призводить до швидкої втрати ваги, але допомагає підтримувати результати довготривалої дієти. Підтримання нормальної ваги за допомогою дієти часто є більшим завданням, ніж саме схуднення. Секрет відкривається для підтримки енергетичного балансу - кількість калорій, що вживаються з їжею, має бути збалансована з кількістю калорій, що використовуються в обміні речовин та фізичній активності. Тож формула проста: щоб схуднути, потрібно збільшити подачу енергії та зменшити споживання енергії.

За допомогою підсолоджувачів не потрібно вносити солодку їжу та напої до забороненого списку: їжа може залишатися смачною, цінність її не погіршується, тому навіть іноді суворі дієтичні правила можуть бути простішими.

Незважаючи на очевидні переваги, серед професіоналів та непрофесіоналів існують різні думки щодо переваг підсолоджувачів та їх шкідливого впливу. Не дивно, адже - з невеликим перебільшенням - дослідження на тему, яка закінчується суперечливими результатами, публікуються щодня. Безперечно, хоча ця тема є вічнозеленою серед тих, хто поширює теорії змови, підсолоджувачі дуже допомагають у боротьбі з ожирінням та хронічними захворюваннями, що виникають в результаті.

Неспеціаліст

  • Цільова група дослідження: доросле населення (щонайменше 18 років)
  • Кількість вибірок: 508 осіб • Репрезентативна вибірка - за віком, статтю, регіоном та типом населеного пункту вибірка відповідає національному розподілу за даними ОГС.
  • Методологія: телефонне опитування (CATI)
  • Базу даних надала компанія Szinapszis Kft.
  • Телефонні інтерв’ю проводились у власному кол-центрі Synapse за допомогою наших постійних операторів, в системі Voxco CATI.

Медичний

Рекомендація до статті

Дітям потрібні вітаміни та мінерали.

Якщо його не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Угорське наукове товариство з ожиріння висловилося проти стигматизації ожиріння, яке також хоче закликати громадськість та.

До 2025 року ожирінням можуть страждати всі країни світу, тому 4 березня 2020 року світові наукові організації з питань ожиріння.

Швидше втрачайте менше назавжди, ніж більше, що повертаєте! Повільна, постійна втрата ваги (близько півтижня, один кілограм) а.

Спочатку було всебічно вивчено, які саме флавоноїдні сполуки були найбільш корисними для схуднення: на основі результатів.

Тридцять може стати виграшним числом для тих, хто має зайву вагу. Згідно з одним дослідженням, півгодини тренувань в плані схуднення однакові.

Дивовижні результати нового дослідження показують, що комп'ютерні ігри мають подібний фізичний вплив на наших дітей, як ігрові майданчики.