Сьогодні я пропоную вам дуже простий рецепт, який вам сподобається: томатне «бичаче яйце», фаршироване сиром. Ви вже знаєте, що я закоханий у помідор. Мені це подобається в будь-якому приготуванні, і це невід’ємна частина запіканок або засобів, що надають смак незліченним стравам. Крім того, сировина - це безпечна цінність: вона додає смаку та кольору та допомагає нам робити смак наших салатів щодня різним, просто обираючи різні сорти. Я вже коментував вам, що коли мова заходить про помідори, я впевнений фанат помідора RAF з Альмерії, "чорної ніжки" помідорів. Для мене його назва дуже точна: лише з сіллю або з сіллю та хорошою оливковою олією екстра-діви ми маємо страву, яка залишить нам незабутній спогад.
Але сьогодні я представляю вам інший помідор за розміром, смаком та походженням. Це томатне «бичаче яйце». Це великий помідор, вага якого коливається від 300 до 600 г (іноді навіть кілограм), вирощується на відкритому повітрі в долині Гвадалхорсе, особливо в місті Коін, що в Малазі. Це м’ясистий помідор, з невеликою кількістю насіння та збалансованим смаком між кислотністю та солодкістю. Його збирають першим ділом вранці, щоб спека не зіпсувала його, а його великі розміри роблять ідеальним подарувати його таким, яким я його сьогодні приношу, фаршированим сиром, на грядці з руколи та баранячого салату.
Готувати його дуже просто і дуже швидко. Вам потрібно лише:
- помідор "бичаче яйце",
- кулька з моцарелою,
- столова ложка сирного спред (може бути легким або звичайним),
- рукола,
- канони,
- оливкова олія екстра вірджин,
- солоні пластівці.
1-й. Зробіть невеликий виріз у формі хреста біля основи помідора і занурте його цілим у киплячу воду на 30 секунд.
2-й. Вийміть його і замочіть у холодній воді з льодом.
3-й. Тим часом розімніть виделкою кульку моцарелли та змішайте її зі столовою ложкою вершково-сирного спред, краплею оливкової олії першого віджиму та невеликою кількістю солі. Якщо ви любите цибулю, ви можете додати трохи.
4-й. Висушіть помідор і видаліть шкірку. Випорожніть його з основи, куди пішов стебло, щоб ви могли наповнити його сиром.
5-й. Покладіть його на грядку з руколи та салату з баранини і посипте трохи EVOO та солоних пластівців.
Збережіть цю публікацію, тому що ви хочете зробити цей безпечний фарширований помідор. Гарячішим не може бути! Спробувавши, розмістіть фотографію у своїх соціальних мережах і позначте мене (#eltiovivorojo), щоб я побачив ваш супер помідор.
До речі, у блозі у вас є кілька записів із корисними та смачними рецептами та порадами щодо харчування та плануванням меню для тих з нас, хто хоче подбати про себе. Не забудьте відвідати попередні записи. Будь-які запитання ви можете надіслати мені через коментарі або через соціальні мережі. Якщо ви підете за нами далі Instagram, Наприклад, ви побачите багато речей, які я роблю щодня, що може слугувати натхненням. Мої сніданки та мої салати мають переважне місце в моєму кормі, тому не соромтеся передплачувати. Вам просто потрібно натиснути тут побачити акаунт Червоної каруселі в Instagram.
І ми також у Twitter та Facebook, навіть з a кухонна група де я хотів би вас бачити: "Кухня з www.eltiovivorojo.es". Шукайте його у збільшувальному склі на Facebook або натисніть тут і приєднуйтесь до спільноти Червоної каруселі на Facebook.
Клацніть тут, щоб увійти до групи приготування
Якщо вам сподобався цей допис, підпишіться на щоденник. Тож ви не пропустите наші новини. Найближчими днями ми повернемося з рецептами, порадами, рекомендаціями, щоб допомогти тим, хто хоче зберегти і придбати хороші звички, а також тим, хто хоче краще спланувати своє щотижневе меню.