Привіт, тому ще одне питання для обговорення. Чому томати потрібно лущити скрізь? Шкіра погіршує смак чи через розпилення? Я нарізав неочищену мексиканську квасолю, лише з шкіркою, і там мені це не заважало, тому мені цікаво, чому в рецепті так часто сказано, що вони повинні бути без шкірки:)

використовувати

Обговорення теми

Консервоване томатне пюре переважно концентроване, вода випаровується під час варіння. Однак деякі контрабандисти додають крохмаль і цукор до надлишкового тиску, щоб їм не довелося його довго готувати і виробляти більше за дешеві гроші. Я одного разу купив його, з тих пір читаю композицію. Наприклад, однієї середньої коробки пюре вистачає на літр супу, але приблизно кілограма сирого. Тож їх можна замінити, але більшою кількістю, і їх потрібно довго кип’ятити, щоб випарувалася зайва рідина. І залежно від того, що ви готуєте, томатного соку або свіжого супу, і коли вам потрібен густий соус, краще піддавайте тиску, щоб вам не довелося варити помідори півдня, поки він не загусне.

Я також не розумію, чому цю квасолю слід збирати, якщо вона йде безпосередньо до їжі, а не до кетчупу чи пюре. Я розумію, що хтось заперечив би шкіру, а зерна? вони також добре виглядають у соусі.
У вас є, я повинен купувати помідори, ці шкірки, це гарна ідея, вони кажуть, що вони мають значно більший вміст лікопіну, ніж сам помідор. З них також можна варити чай.