Горобці на даху цвірінькали, що, безумовно, змогла б порадити Совка, але якби хтось інший знав, я був би радий. Про що це? Мама розповідала мені, що її мати та бабуся пекли хліб, завжди виймаючи із змішаного тіста шматок, великий, як апельсин, роблячи кульку, кладучи на тарілку, накриваючи тканиною та поміщаючи у комору. Через тиждень, перш ніж він пішов спекти більше хліба, це тісто висушили, тому його вбили в теплій воді, де через деякий час воно почало працювати, а потім його використали в новому тісті. Вони обидва називали це дріжджами. Мама сказала, що ніколи не бачила дріжджів у чашці, тільки це було можливо. Чи можливо, що це працює як дріжджі? Заздалегідь дякую за мудру пораду:-)
Обговорення теми
Я кладу дріжджі на хліб без молочниці, як це - коли воно прокисне, я згортаю його в борошно, де буду змішувати хліб, у миску, де воно прокисає, висипаю борошно, вишкрібаю стінки та склеюю їх, утворюється суха формація, у мене максимальний розмір мандарину, я кладу в пляшку з їжею і в холодильник, поки кешью був хороший тиждень, ця сушарка може витримати майже два тижні
мій старий тримав це в моїх муках, як горіх, а потім вона його порвала
@ Совка62, Я додаю посилання на хліб із закваски із серії: Як це робиться, можливо, це комусь допоможе:
і я забув написати, що у мене дріжджі без дріжджів. відсутність молочниці. хліб, як його спекли дуже давно.
Я знаю хліб із закваски, навіть двічі отримав келії в подарунок, ще теплий, але такий спосіб сушіння дороги робить мене комфортнішим, бо хліб я не печу регулярно, намагаюся і бачу
Лянка, які приємні спогади.! Так, так це було зроблено, чотири великі печі і перемішані до того, як ми встали. Коли вставали наші мами та бабусі? І якось їм було не важко, я ніколи не чув поноси, але усмішки на моєму обличчі кожного разу, коли ми набивали себе цими свіжими позами. Вони були найкращими у світі, як би я не старався, я нічого подібного зробити не можу. Думаю, це була піч, вона додала їм того божественного смаку.
І знаєш що? Нам пощастило пережити це, сьогодні світ про інший.
дякую пані за обговорення:)
Я люблю робити кисле тісто, а булочки - з хлібного тіста. це запечене з дріжджами, наступного я спробую залишки:)
класно, це дискусія
У вас також є хліб і хліб, тож дайте мені знати, як вам вдалось із залишків.
поставити себе на кипіння або в пошуку Google дріжджів
це залежить від того, які дріжджі ви хочете. Якщо ви хочете дріжджів, які описані тут, чи хочете завести власні дріжджі, і хочете спекти хліб, у вас є на кухонній стілці, і кожен день ви берете трохи, викидаєте, але додаєте знову. ви робите це приблизно 14 днів. це повинно здути вас через три-чотири дні. тобто працює. через 14 днів ви могли б спекти власний хліб із цих дріжджів. але це вже інший розділ, це інші дріжджі. той, хто шукає Афатага, тому єдиний у Google.
дякую за черговий приємний ностальгічний допис, старий, мабуть, помилка всіх, я не знаю, забув про її сирник знову, навіть не намагаюся його спекти, бо це точно не буде, і я не хочу зіпсувати пам'ять про цей смак:-)
дякую за інструкції з виготовлення дріжджів, я не знаю, саме тому я звернувся до пошукової машини, і саме тому я хочу спробувати відкладений шлях від дріжджів
Тут описано досить, я не знаю, чи щось вам у цьому допомогло. Спробуйте прочитати цей рецепт, щоб переконатися, що він не працює:
Сухі домашні дріжджі
Сухі хмелеві дріжджі. - пані Марі Веверкової у Besídka Hospodář
Такі дріжджі найкраще готувати в теплу погоду, щоб вони могли швидко висохнути. Візьміть чверть упаковки хмелю, покладіть її в кружку, налийте на неї і кварту води і варіть. Коли він гарно закипить, його відкладають і можна охолодити. Потім готується біле борошно і хміль проціджується в ньому і робиться з тіста, як дріжджі. Потім додають сухі замочені або навіть вітчизняні дріжджі і добре перемішують. Дріжджі виготовляються відповідно до того, чи багато дріжджів хочуть бути підготовленими. Коли я бачу, що дріжджів мало, я додаю трохи теплої води. Після бродіння кілька разів перемішую дріжджі. Коли воно добре квасне, я додаю в нього стільки кукурудзяної крупи, щоб тісто було твердим. Потім його надягають на валик і добре працюють, після чого валик беруть і тонко розкочують ним, а потім ножем розрізають на квадратні шматки, щоб виглядати як куплений. Ви кладете їх на дошку, посипану кукурудзяною крупою. Я даю їм висохнути надворі, і я їх щодня перевертаю, а ввечері завжди веду до вітальні. Коли вони добре просохнуть, я кладу їх у чистий пакет і вішаю в сухому місці. Такі дріжджі служать довго, замінюють куплені і добре піднімаються.