Вони є частиною нашого домогосподарства, багато з нас їдять їх кілька разів на день. Ми не можемо уявити, як готувати їжу чи випікати без яйця. Незалежно від того, чи віддаємо ми перевагу органічній якості, чи насправді нас це не хвилює, користь для здоров’я не можна залишати без уваги.!

чином

Яйце стало символом не тільки минулих Великодніх свят, але і здоров’я. Хоча призвело до суперечок щодо того, чи підвищує їх споживання рівень холестерину, мають позитивний вплив на здоров’я. Як ми готуємо яйця - це, в основному, наш приватний бізнес. Готуючись, ми працюємо за власними рецептами, як нас навчали вдома.

Але є три теми, на які слід звернути увагу найчастіше обговорюється стосовно яєць. Разом з експертом ми розглянули їх.

Як правильно зберігати яйця?

Після кожної покупки в магазині ми звикли зберігати їжу в холодильнику, яйця на своєму місці в купе. Але яйця знаходяться в картонній упаковці, нам слід завжди вивантажувати їх з упаковки і класти у двері або як правильно їх зберігати?

Ідеальна температура повинна бути від 5 до 18 градусів Цельсія, вона не повинна коливатися занадто сильно. Тому оптимально залишити їх у холодильнику.

"Не бажано мати їх у картонній упаковці, тому що, відкриваючи і закриваючи холодильник і, отже, коливання температури він може змочити. Яйце зберігаємо тупим кінцем, тому що яйце називається він дихає, і саме там знаходяться капіляри ", - сказав JUDR. Omubomír Urban з Союзу птахівників Словаччини.

Він також рекомендував, якщо яйце знаходиться в холодильнику довше 10 днів, яйце слід перевернутищоб жовток не прилипав до шкаралупи. Щоб зберігати яйце на холоді, потрібен час. Зазвичай це 28 днів, при правильному зберіганні навіть на кілька днів більше.

Як обробляти яйце?

Очевидно, ніхто з нас не обробляє яйце обережно, не миє і не чистить його, перш ніж робити з ним просту операцію - розбийте його та використовуйте. Після того, як ми його використаємо, нам слід подумати одне - мити руки. І ми не маємо на увазі прання, якщо випадково забруднимося від білого.

Миття рук має своє виправдання.

"На яєчній шкаралупі можуть з’явитися сліди сальмонели, тому після обробки яєць необхідно мити руки, так що ніякі мікроорганізми не переносяться в їжу, яка готується,"Сказав Урбан.

Прати чи не мити?

Ви тримаєте курей вдома і насолоджуєтесь кожним яйцем? Або вам не пощастило і вам доведеться їх купувати? У будь-якому випадку, деякі яйця миють перед використанням.

Миття яєць з домашнього розведення має власний дренаж, несучі яйця не завжди чисті. Однак фахівець попереджає, що яйця слід мити безпосередньо перед використанням, ніколи раніше.

Але загалом ми не повинні мити яйця.

"Однак мити шкаралупу яєць не слід, оскільки вони містять захисний шар, який перешкоджає проходженню бактерій через пори. Важливо знати, що сальмонела руйнується при високих температурах, тому з точки зору безпеки споживання яєць необхідно перегріти їх як мінімум понад 70 супер С, тобто не споживати в сирому стані ", - додав Міський.

Якщо ви купуєте яйця в магазині і серед них є домішки, на це потрібно заявити.