Сьогодні ми створюємо цей новий розділ "Містифікації в Інтернеті", який наш співавтор Алехандро Плаза намагатиметься демонтувати щотижня. Ми залишаємо вам цей перший внесок:

проти

Новина: Шеф-кухар виграв судовий процес проти McDonalds за продаж м’яса, непридатного для споживання людиною

Міжнародний шеф-кухар Джеймі Олівер, відомий у всьому світі своїми стравами швидкого харчування, виграв судовий процес проти мережі "Макдональдс", довівши, що гамбургери, які він продавав, не придатні для споживання людиною.

Ця передбачувана "перемога" Шефа Джеймі Олівера проти гіганта швидкого харчування - це неточна суміш помилкових даних із напівправдами, яка з силою просувається по всій мережі - від невеликих газет до соціальних мереж.

Згідно з новиною (дуже поза часом, оскільки вона датується початком 2012 року), цей "активіст" виявив і оприлюднив процес виробництва м'яса для гамбургерів, змусивши Макдональдс змінити свій рецепт.

Серед своїх скарг британський шеф-кухар стверджує, що для розробки м’яса гамбургерів Макдональдс вдався до знаменитої рожевої слизу або рожевої слизу: добавка до м’ясних заготовок, дуже часта у харчовій промисловості, але згідно з його скаргою, вона перетворить продукт, який сподіваємось, він буде служити для корму тваринам у такий, який підходить для споживання людиною.

За словами Олівера, ця "рожева слиз" виготовляється з жирними та відхідними частинами м'яса (наприклад, заднього проходу корови), яке після механічного процесу "просочується" гідроксидом аміаку, а потім використовується для виготовлення м’ясний «пиріг» для заповнення гамбургера.

Потроху обман:

Все почалося в 2011 році із серіалу "Харчова революція", випущеного американською мережею ABC, де сенсаційно і в обхід етичних принципів журналістики Шеф Олівер "потрошив" процес виробництва м'яса гамбургерів Mc Donlad: "Pink слиз - головний інгредієнт цих речовин. Її виробляють шляхом обробки м’ясних відходів, які в іншому випадку були б неїстівними, хімічними речовинами, що використовуються в добривах, засобах для чищення та саморобних вибухових речовинах.: гідроксид аміаку "

Невже ця «рожева слиз» така погана, як її фарбують?

Правда в тому, що "рожева слиз" - це просто термін, який популяризують недоброзичливці фаст-фуду. Справжньою назвою є м'які обрізки з тонкою текстурою або LFTB, і це харчова добавка на основі м'ясних побічних продуктів, вироблених Beef Products Inc.

LFTB - це добавка, яка використовується для наповнення до 25% перероблених м’ясних продуктів. Оскільки це нежирне м’ясо, його функція полягає у зменшенні відсотка жиру в таких продуктах, як гамбургери.

Для його виготовлення зрізи м'яса центрифугують з нагріванням для відокремлення жиру, зрізи, які було б неможливо використовувати традиційним способом. Як тільки жир відокремлюється від м’яса, його обробляють аміачним газом, щоб усунути бактеріальне забруднення, але тільки LFTB, а не весь гамбургер. Жодного разу він не «просочується» гідроксидом аміаку і, звичайно, цей газ ніколи не досягає кінцевого продукту.

Є головним інгредієнтом гамбургерів?

Дрібнофактурні м’ясні обрізки - це добавка, яка використовується для зменшення кількості жиру в м’ясних заготовках. Як добавка вона ніколи не перевищує 25% від загального кінцевого продукту, а у випадку з гамбургерами Mc Donlad вона ледве досягала 15%.

Ця добавка використовується не Mc Donlad's у всіх країнах, оскільки сам Олівер добре знає, коли він високо оцінив якість інгредієнтів, що використовуються Mc Donlad's у Великобританії (http://www.telegraph.co.uk/ news/celebritynews/7632038/Джеймі-Олівер-похвали-Макдональдс.html).

Чи токсична їжа Мак Донлада?

Як Mc Donlad's, так і всі великі виробники та продавці продуктів харчування повинні дотримуватись надзвичайно ретельного догляду та санітарного контролю, набагато більш суворого, ніж ті, що вимагаються самим місцевим законодавством: Це було б кінцем для цієї мережі, якби показали, що їхня їжа небезпечна, наскільки малий цей ризик.

А як щодо попиту?

Такого попиту ніколи не було. Хоча це правда, що McDonald's вирішив дозволити LFTB використовувати у своїх гамбургерах, але це було зроблено через рік після виходу програми в ефір, і це ніколи не було за рішенням суду. Єдиний відомий позов, який не згадується в цій новині, - це компанія Beef Products Inc до мережі ABC, яка стверджує, що вони брехали та перебільшували цю тему.

Маніпуляція фактами, сенсаційні заголовки та вирвані з контексту разом із недостовірними даними - це складові, що поєднуються в цій обмані, яка сильно діє в соціальних мережах, і що, не знаючи про це, ми допомагаємо поширювати.