Світова дієта помірних споживачів пива ближча до середземноморської дієти, ніж у споживачів цього ферментованого напою. Крім того, споживання фолієвої кислоти, вітамінів, заліза та кальцію вище, і вони мають меншу частоту розвитку цукрового діабету та гіпертонії, а також нижчий індекс маси тіла. Це основні висновки дослідження "Пиво, середземноморська дієта та серцево-судинні захворювання", проведене доктором Рамуном Еструхом, консультантом служби внутрішньої медицини лікарняного клініка.

дотримуються

У цьому дослідженні, яке є частиною дослідження PREDIMED, використана вибірка з 1249 учасників з високим судинним ризиком та проаналізована взаємозв'язок між помірним споживанням пива, факторами серцево-судинного ризику, режимом харчування та фізичною активністю. За словами доктора Рамуна Еструха, "помірні пивці пива заявили, що вони споживають більшу кількість овочів, бобових, риби, круп і оливкової олії, усі ці продукти пов'язані з середземноморською дієтою, і вони запевняють, що вони більше займаються фізичною активністю".

З іншого боку, дослідження показало, що дієтичний режим, близький до традиційної середземноморської дієти, показаний звичайними споживачами пива, далекий від того, що спостерігається в англосаксонському світі, коли споживачі пива, як правило, вживають менше корисних продуктів, приготовані страви, цукор, чіпси, холодне м’ясо, свинина або поліненасичені жири.

Дослідження також виявили, що помірні споживачі пива повідомляють про більше споживання білка та вуглеводів (включаючи клітковину), ніж непитущі, тоді як споживання жиру було однаковим. Крім того, пивці пили значно більше фолієвої кислоти, вітамінів групи В, Е та D, а також заліза та кальцію, оскільки цей ферментований напій багатий цими компонентами.

Крім того, помірні споживачі пива мали нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто не п'є, без різниці в окружності талії як показник вісцерального ожиріння.

Помірне споживання пива та здоров’я серцево-судинної системи

Дослідження "Пиво, середземноморська дієта та серцево-судинні захворювання" показало, що люди, які регулярно вживають пиво помірним способом, мали меншу частоту цукрового діабету та гіпертонії - факторів ризику серцево-судинних захворювань, - а також рівень ЛПВЩ - холестерин вище, ніж -поїлки. "Ці дані узгоджуються з результатами численних епідеміологічних досліджень, які вказують на меншу частоту цукрового діабету та гіпертонії у тих, хто п'є середню тяжкість, та кращий ліпідний профіль із підвищеним рівнем холестерину ЛПВЩ (відомого як хороший холестерин) і зниженим холестерином ЛПНЩ (поганий холестерин) ", - говорить доктор Еструх.

Натуральний напій, який є частиною середземноморської дієти

Помірне споживання пива (максимум 3 напої для чоловіків та 2 для жінок) може мати позитивний вплив на організм за умови, що вони здорові дорослі. Він виготовлений із 100% натуральних інгредієнтів (води, ячменю та хмелю) і є одним з небагатьох напоїв, що містить вітаміни та мінерали природним.

З цієї причини Іспанське товариство громадського харчування (SENC) включає до Піраміди здорового харчування - головне посилання на поживний матеріал, який інтегрує всі продукти нашого раціону - необов’язкове та помірне споживання пива, звичайно, завжди здоровими дорослі.

Серцево-судинні захворювання стоять за однією з кожних трьох смертей в Іспанії і є основною причиною смертності. Ішемічна хвороба серця (стенокардія, гострий інфаркт міокарда та раптова смерть), цереброваскулярні захворювання або мозковий інсульт та периферичні захворювання - найпоширеніші патології в Іспанії.

ПЕРЕДБАЧЕНО дослідження

Дослідження, розроблене в рамках дослідження PREDIMED, є роботою з питань харчування, в рамках якої воно має на меті оцінити ефективність середземноморської дієти в первинній профілактиці серцево-судинних захворювань. Дослідження PREDIMED - це велике клінічне випробування, розпочате у 2003 році, рандомізоване дієтичне втручання у людей з високим серцево-судинним ризиком, з основною метою з’ясувати, чи Середземноморська дієта, доповнена оливковою олією або горіхами первинного відтінку, запобігає появі захворювань серцево-судинних захворювань (смерть серцево-судинного походження, інфаркт міокарда та/або інсульт), порівняно з нежирною дієтою. Як вторинні змінні також оцінюється вплив середземноморської дієти на глобальну смертність та частоту серцевої недостатності, діабету, раку, когнітивних порушень та інших нейродегенеративних захворювань.

Вторинні цілі дослідження також включали оцінку впливу споживання ферментованих напоїв (пива та вина) на судинні фактори ризику та частоту серцево-судинних ускладнень, а також виявлення суб'єктів з певними фенотиповими та генотиповими характеристиками вигідніше від споживання традиційної середземноморської дієти та її основних продуктів.

Дослідницька група PREDIMED об'єднує основні дослідницькі групи з питань харчування та серцево-судинних захворювань в Іспанії.

Інформаційний центр пива та охорони здоров’я

З моменту свого заснування в 1998 році Центр інформації про пиво та здоров'я (CICS), науковий орган, який займається популяризацією досліджень харчових властивостей помірного споживання пива та його взаємозв'язку зі здоров'ям, прагнув відповісти на існуючий попит на інформацію в нашій країні. навколо цього напою, підтримуючи всі ініціативи, пов’язані з його дослідженнями, та надаючи медичним працівникам та суспільству об’єктивну та перевірену інформацію під наглядом медиків, дієтологів та дієтологів, що входять до складу Наукового комітету цієї організації.