Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:

астурійців

  • Щоденні меню
  • Рецепти Cefe
  • Реєси Реєса
  • Харчування щодня
  • Кулінарні майстерні
  • Шукач

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Коли паломництво прибуває в Астурію, немає нічого більш типового, ніж насолоджуватися бенкетом преньяо з пляшкою сидру в сільській місцевості. Для мене це один із тих моментів, який ми не повинні пропустити. З цієї причини я хотів принести в Ла-Косіна-де-Алімерка цей рецепт булочки з пренао, фаршированої хорізо. Простий і смачний спосіб насолодитися справжнім астурійським смаком.

КАЛОРІЇ НА СЛУЖБУ: 266 калорій.

ЧАС ПІДГОТОВКИ: 2 години

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 500 грам борошна
  • 2 щіпки солі
  • Потрібна вода (350 грам)
  • 25 грам хлібопекарських дріжджів
  • Оливкова олія
  • 1 яйце
  • 1 чорізо
  • Гарнір: чорні оливки

РОБОТА:

Ми почнемо робити тісто для хліба.

  • Дріжджі розчиняємо в мисці з невеликою кількістю води.
  • Потім додаємо борошно, сіль і краплинку оливкової олії.
  • Змішуємо і додаємо воду, поки не отримаємо тісто, яке ми зможемо замісити і легко маніпулювати руками.
  • Передаємо тісто на стільницю, трохи посипаючи борошном і вимішуючи обволікаючими рухами, поки не отримаємо ідеальне і сухе тісто.
  • Пам'ятайте, що ми повинні залишити бродити на 1 годину, накривши вологою ганчіркою, щоб вона була пухнастою.

Коли ми піднімемо тісто:

  • На робочий стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, розтягуємо тісто і кладемо хорізо посередині.
  • Укутуємо до повного закриття.
  • Фарбуємо яйцем і робимо пару вирізів на поверхні у формі хреста або смужок.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Ідея для прикраси! Перед тим, як поставити в духовку, ви можете прикрасити хліб кількома чорними оливками. Це додасть особливий і дуже вражаючий штрих.

Якщо у вас залишилось тісто для хліба ... З тіста можна робити булочки з іншими начинками з шинки, сиру тощо.