Дослідження дослідників з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско (UCSF) та Каліфорнійського університету в Туро було опубліковане в Journal of Obesity. Вчені виявили, що дієта з низьким вмістом цукру протягом дев'яти днів може змінити симптоми хронічного метаболічного синдрому, включаючи високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск, повідомляє Science Daily.
"Дослідження чітко показало, що цукор погіршує обмін речовин. Це дослідження чітко вказує на те, що цукор відіграє важливу роль у метаболічному синдромі, а також на сьогодні є найбільш вагомими доказами того, що цукор шкідливий через свою некалорійність та ожиріння, яке він викликає", - Роберт Лустіг - дитячий ендокринолог та один з провідних авторів дослідження.
Метаболічний синдром - це група захворювань, що характеризуються високим кров’яним тиском, високим рівнем цукру в крові, товстим шаром жиру в поперековій області та порушенням рівня холестерину. Вони збільшують ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету. На сьогоднішній день у дітей розвинулися стани - цукровий діабет 2 типу, безалкогольне збільшення печінки - які також пов’язані з метаболічним синдромом і раніше були їм невідомі.
Дослідники продовжили дослідження з ожирінням дітей у віці від 43, 9 до 18 років. Були обрані ті, у кого розвинувся принаймні один симптом метаболічного синдрому. Учасників годували дієтою протягом дев'яти днів з обмеженим вмістом цукру, але такою ж кількістю жиру, білків, вуглеводів та калорій, як і раніше споживана їжа вдома.
Дієта містила фрукти, але доданий цукор замінювали макаронами, крупами та хлібом. Вони подавали "дитяче меню", наприклад, хот-дог з печери з індички, піцу, придбану в місцевому магазині, але вони не купували цукати з пластівців, торт чи підсолоджений йогурт. Діти щоденно перевіряли, чи не закінчуються вони, оскільки це не була мета. Якщо вони це робили, їм давали більше продуктів з низьким вмістом цукру.
"Вони повідомили про задоволення, ніби вони їли набагато більше, хоча вони отримували таку ж кількість калорій, як і раніше, але з набагато меншим вмістом цукру. Деякі люди відчували, що вони переїдають", - сказав Жан-Марк Шварц, дослідник з Університету Туро, інший керівник дослідження. автор. Потрібно було лише дев'ять днів, щоб результати метаболічного здоров'я всіх учасників покращилися, наприклад, рівень цукру в крові натще на 5 пунктів, а рівень інсуліну - на третину, тоді як вага дітей не змінився.
Спільний доступ
Автор
Гергелі Бем додав, що з 4 по 7 листопада на учасників чекали шість пленарних засідань та дев'ять тематичних секцій, а також організовано більше десяти побічних заходів та культурних програм.
Однією з головних цілей ініційованої Угорщиною WSF, яка проводиться кожні два роки з 2003 року, є створення наукової бази для надійної відповіді на глобальні виклики, з якими стикається людство, наголосив глава відомства на прес-конференції на форумі в середу. Він також зазначив, що цьогорічні учасники - чудові дослідники, керівники міжнародних наукових організацій, особи, що розробляють наукову політику, наукові консультанти та керівники університетів та дослідницьких центрів - включають велику кількість експертів з країн, що розвиваються, а також експертів з країн, що розвиваються.
Багатоденну подію також зустріне у відеозверненні 4 листопада Генеральний секретар ООН Пан Гі Мун на церемонії відкриття. Сказав Гергелі Бем.
Пленарні засідання будуть зосереджені на питаннях, пов'язаних з паризьким кліматичним самітом наприкінці року, включаючи сталий розвиток, зміну клімату та біорізноманіття. Гергелі Бем підкреслив, що як представники офіційної позиції ООН щодо цілей сталого розвитку, так і її критики матимуть можливість виступити на консультації.
Акцент також буде зроблений на науковій дипломатії та взаємовідносинах між наукою та суспільством, включаючи презентацію про довіру до науки, передачу наукових результатів та наукові поради щодо політики. Хоча це не належить до основного профілю WSF, але будуть точні наукові теми, учасники можуть слухати лекції в галузі досліджень мозку, лазерної фізики та генної інженерії - додав Гергелі Бем.
Порівняно з попередніми світовими зустрічами, цього року презентації будуть коротшими, і в кожному випадку відбудеться півгодинна дискусія. Модеруватимуть аудиторію за участю аудиторії такі відомі наукові журналісти, як Клайв Куксон, редактор наукового розділу Financial Times, та Метт Макграт, екологічний кореспондент BBC News.
Сьомі заходи WSF розпочнуться 3 листопада, включаючи цілоденну програму для європейських наукових журналістів та спеціальну зустріч 4 листопада з питань глобальної міграції. До останнього виступлять, серед інших, президент Королівського іорданського наукового товариства принцеса Сумая бінт аль-Хасан, Флавія Шлегель та Адам Турк, генеральний секретар Угорської академії наук.
WSF закривається 7 листопада у Верхній палаті парламенту, де організатори мають намір прийняти остаточний документ, в якому викладений документ про сталий розвиток для Паризького кліматичного саміту, а також наукові поради та інші питання. Президент Янош Адер та Ірина Бокова, генеральний директор ЮНЕСКО, також виступлять на пленарному засіданні - сказав Гергелі Бем.