Популярний рис має сильну конкуренцію
Загальновідомий факт, що лущений білий рис забезпечує організм не дуже цінними калоріями, оскільки він очищений. Саме лушпиння покриває рисові зерна, багаті вітамінами та мінералами, і їх видалення знищить більшу частину корисного, що містить рис. Тож які корисніші альтернативи цій популярній їжі?
1. Кус-кус
Кус, особливо цільнозернові, також є цікавою їжею, яка може замінити білий рис. Це насправді макарони у вигляді маленьких куль. Кускус дуже поживний, легкозасвоюваний, а його перевага полягає також у простому та швидкому приготуванні. Крім того, його можна приготувати різними способами і чудово замінює рис, забезпечуючи при цьому організм не тільки порожні калорії, але також клітковину та багато корисних вітамінів (вітаміни групи В, вітамін Е) та мінералів (кальцій, залізо або фосфор).
2. Гречка
Ще один спосіб замінити білий рис - гречка. Незважаючи на те, що це не злак у справжньому розумінні цього слова, факт залишається фактом, що це більш корисна альтернатива білому рису. Гречка є винятковою в основному завдяки вмісту рутину, який є речовиною, яка позитивно впливає на наші судини, вмістом холестерину в крові, а також допомагає разом з вітаміном С підвищувати захисні сили організму. Гречка містить багато інших цінних вітамінів і мінералів, і вона, природно, не містить глютену. Доцільно вибирати механічно очищену гречку, де більшість корисних речовин не розкладаються.