Привіт, порадьте святкове веганське весільне меню (закуска, суп та основна страва, шведський стіл)
ну спасибі!
@ martina833 найкраще обслуговує громадське харчування або ресторан, який спеціалізується на такій їжі. Мені цікаво - це буде для всіх гостей, або лише кілька порцій для веганів?
@ martina833 у вас буде повне веганське весілля? бо ми також це розглядаємо, але ми ще не вирішили. Ми також ще не замислювались над меню, але коли ми були на весіллі в гостях минулого року, вони приготували нам запечену картоплю та овочеві шашлики з баклажанами, і це було смачно. Суп як овочевий бульйон лише без м’ясних та фруктових канапе, з яких їли й інші (вони були лише для нас). І звичайно, горіхи, салати (овочеві) або навіть картопляний салат можна зробити чудовим веганським.
@ martina833 Мені просто потрібно зважати на той факт, що таке весілля однозначно вийде більше, ніж коли воно класичне, ці веганські страви будуть для мене дорожчими. Це єдине почуття, яке я відчуваю?
@ pehana9 залежить від того, буде він харчуватися чи ні. У Словаччині є лише одна фірма громадського харчування, яка безпосередньо займається веганським харчуванням. Дама написала мені, що їжа для однієї людини (я думаю, суп, інша + друга вечеря, але я не впевнена) вийде 35-го числа. Але якщо, наприклад, він щойно домовився з шеф-кухарем у ресторані, то, думаю, це теж вдасться. Або якщо вона купує власні продукти і платить лише за кухаря, це, мабуть, буде дешевше. Звичайно, це залежить від того, що саме це буде для їжі (можливо, виготовлення м’яса з темпе, купленого сиру, тартару тощо буде досить дорогим)
@ katuska93, коли я не так сильно беру участь, але моя подруга, яка стільки їсть, згадала мені, скільки їй це коштує грошей, і що це дієта, яка є дорожчою, ніж класична. Тому я відреагував відразу. Але, звичайно, все стосується домовленості, 35 євро - це не так вже й багато. Однак ми також платили за харчування на людину
@ katuska93 ти вважаєш, що всі страви будуть веганськими? Будь ласка, не сприймайте це як копання, я просто щиро зацікавлений. Моя сестра деякий час була веганом, тепер майже вегетаріанкою, але такої їжі я взагалі не можу насититися. У мене живіт переповнений, але я зовсім не відчуваю ситості. І коли я голодний, я нервуюсь
Мені просто спало на думку, що я заберу гостей. Звичайно, кожен робить своє весілля по-своєму, але вестибюль для мене дуже важливий, щоб гості почувалися добре і, наприклад. Я знаю, що наші гості взагалі не їли б з вегану, і це мені було б шкода тоді навіть голодних непосидючих гостей і викинутих грошей.
Я вже читав тут дискусії, де подружжя проти їхніх переконань подають м'ясо, а деякі - алкоголь, і це не зустрічало розуміння гостя
@ pehana9 ясно, що настільки поширена думка, що це дорого, але це дуже залежить від того, чи купує людина собі замінники (молоко, м’ясо .), це дорого. І чи їсте ви вдома, чи в ресторанах, але так відбувається і з людьми, які харчуються нормально. Я також думаю, що 35e настільки порівнянний з іншими підприємствами громадського харчування.
@fokuska Я теж цього боюся, щоб це не було втрачено. З іншого боку, цікаво, що якщо ви скажете людям, що даєте їм веганську їжу, вона не сподобається всім навіть до того, як вони її скуштують. Але якщо ви не кажете людям, вони зазвичай хвалять, як це було добре. В іншому випадку, є багато страв, які ви зазвичай їсте, і ви не знаєте, що вони є веганами. І якщо ми скажемо людям, що це буде вегетаріанське весілля, але їжа веганська, ніхто цього не помітить
Я згоден з @fokuska. Це ваш вибір, якщо ви дасте веганську їжу, але у вас буде 100% скарг від гостей. Більшість людей є м’ясоїдними і «сумують» за своєю вегетаріанською чи веганською їжею, і примушувати їх це робити, на мій погляд, трохи егоїстично з боку молодят. Я не кажу, що веганська їжа не є доброю, але просто такі експерименти не підходять для весілля. Якщо так, то на урочистій вечері подається звичайний шведський стіл, а опівночі - веганський. Я думаю, це було б чудово. Люди чекають чогось справді чудового від урочистої вечері, і коли я, наприклад, отримую на тарілці тарілку з овочами, це виглядає дуже дешево, люди не можуть її знайти, і вона просто не підходить для такого заходу. Звичайно, люди не їдуть на весілля, аби просто поїсти, що є і інші чудові моменти на весіллі, але вибір їжі дійсно ретельний, він робить багато.
Я також забув додати, що примушування м’ясоїдних тварин - це ціле меню + післяобідній фуршет, суто вегетаріанський чи веганський стиль, це те саме, що примушувати вегетаріанців їсти м’ясо. Я хотів сказати, що якщо вегетаріанців запросять на весілля, їм також замовлять спеціальний вегетаріанський курс, і ми не залишатимемо йому м’яса. Це правильно
@ katuska93 так правда, тільки тому, що ти кажеш веган, так багато людей негативно ставляться. У мене теж був такий, але я скуштував трохи їжі і мені не сподобалось. нут різного призначення, гречка та подібні речі та їх касові апарати. Інші страви, такі як також слойка або суп сосовіча - він мені смачний, але для того, щоб він справді мене наповнив, мені потрібно хв. яйце (я знову зголодніла через деякий час), або якесь копчене м’ясо. Я не можу втриматися
Якщо ви справді веган і не говорите людям заздалегідь, мені було б дуже цікаво, як вони це сприйняли, чи сподобалось їм і чи достатньо.
Інакше як щодо десертів? Його запікають з маргарином або якимось жиром?
@fokuska навіть не веганка, там іде сам крем
@ slivka77 ось це я думаю про те, що те, що є м'ясом, - це також овочі та безм'ясні речі, іноземне - це не примус до чогось, чого зовсім немає, а подавати м'ясо вегетаріанцю - це інша справа, бо його не їдять зовсім. Сподіваюся, вони розуміють, що я маю на увазі
@ slivka77 але можна обійтися і без мене з копченим, з яйцем, з вершками, але версія да веге
@fokuska ano a ta vege je prave.ble
@ slivka77 Я вважаю егоїстичним вимагати м’ясо у гостей на один вечір, якщо вони знають, що ми його не їмо, і ми не підтримуємо покупку. Ніби свято було місячним, я б не сказав, але не витримати без м’яса півдня? Я теж не дав би овочевий шашлик, я писав Мартіну, що це господарі, якими ми були в гостях.
І в тій мірі, як змусити когось не їсти м’ясо на вечерю, це те саме, що змусити вегана їсти м’ясо, ви, мабуть, не маєте на увазі цього. Поміняйте слово м’ясо на іншу їжу і подивіться, наскільки це абсурдно
Інакше це дивно, адже ми звикли до того, що скрізь, куди б ми не приходили (святкування, відвідування), господарі готують веганську їжу для всіх (ми не хочемо для них, вони роблять це добровільно) і завжди на будь-який смак. І у нас будуть саме ці люди на весіллі, тому, думаю, ніхто не заперечуватиме (окрім приблизно 2 джентльменів із 50 гостей)
@ katuska93 для гостей влаштовується банкет. І насправді все весілля робиться для гостей. Якщо цього не було зроблено, подружжя можна було відвезти в офіс або на Канарські острови та обладнати. Тому це гідно, і гості мають самостійно приготувати їжу, яку вони, швидше за все, хотіли б. А для м’ясоїдних м’ясо, безумовно, буде першим вибором. Коли вони отримують щось велике, всі це їдять, але я не буду в захваті. Під час відвідування нехай веганські страви подаються спокійно, але весілля трохи інше. Коли на бенкеті буде 90% вегетаріанських гостей, то, звичайно, щось буде зроблено для овочевого меню.
Тут також слід відповісти на питання засновника, а не просто сперечатися тут. Я не знаю, як закуска, але це може бути тихий овочевий салат, наприклад, я їв смачний морквяний суп з кокосовим молоком та каррі. А в якості основної страви ви можете подати веганський салат з картоплі, овочеві котлети або темпе. У мене було таке схоже меню на хрестини, і тому я його з’їв, можливо, ви можете спробувати, замість того, щоб подати шведський стіл з різними видами веганських страв та описом того, що це таке, і дозволити їм спробувати те, що їм подобається
@linkinzuzka має рацію, ми вже скотилися до чергових дебатів
Все-таки, можливо, питання буде в @ martina833, чи ви хочете, щоб це була веганська версія масових речей, чи зовсім інша страва. Якщо це повинно бути максимально схожим на масові речі, то саме темпе або скибочки овочів. Мені подобаються солоні млинці, які наповнюють, а потім загортають у три упаковки і смажать - це схоже на смажений фарширований стейк - було б млинцеве тісто, тоді з рослинного молока, просто веганська версія - наповнене вегетаріанським/сиром з овочами - кукурудза, сампінони. До цього супроводжується картопля та овочевий салат.
Суп напр. овочевий вавар з манними пельменями, або вершковий овоч - хоккайдо, морква, спаржа досить святковий
Закуска з овочевого салату або фаршированого помідора з рисовою та овочевою начинкою, карпаччо з буряка, вибір веганських спредів з тостами, можливо, теплий варіант салатів з червоним соусом
І я хотів би надати різні фуршети відповідно до цього, що також характерно для того, що більшість подає, і доповнити його веганськими стравами
@ slivka77 Весілля - це не інша ліга, коли справа стосується смаків гостей. Джи, я все ще нишпорю, бо коли я знаю, що мої гості люблять веганську їжу, то вони будуть на весіллі
@linkinzuzka щодо конкретних страв, краще направити засновника теми на FB до веганських груп, є багато рецептів з фотографіями та обговореннями, там вона буде класифікована набагато краще, ніж тут
@fokuska
@fokuska
Хоча я раніше був веганом, але я більше не є веганським меню, мені потрібно лише одне, але це має бути щось додаткове.
@linkinzuzka Я також їв моркву з кокосовим молоком, і це неймовірно добре, дякую за нагадування ! вона точно також буде веганкою. Я пишу картопляний салат на фуршет, він може бути для кожного
@fokuska чудова атака з млинцями. вони також дуже солодкі з сиром з тофу
katuska93 Я не в FB.
Побачу, що я пропоную в ресторані, але я хотів мати хоч якусь ідею попереду
дякую за поради!
Я всезнаюча людина, і мені подобається м’ясо, але я насправді не розумію ставлення «дай мені м’ясо, інакше тут не варто», і я б спокійно влаштував веганське весілля, мені навіть було б цікаво. Але для мене замінники м’яса справді огидні, я спробував темпе і дако іне (мабуть, сентай або як би це ще не називалось), і на смак він мені страшний, як грязь. Іноземна моя думка, якщо веганське меню, то без "фейків". Наприклад, те, що я вигадав для однієї пари веганів на наше весілля (але врешті-решт вони не змогли прийти), спаржевий крем і запечені баклажани, наповнені рататуєм із переплетеною картоплею, вони роблять це в вегетаріанському готелі, але можуть зробити веганський варіант супу та картоплі з соєвим кремом замість класичного. І я хотів би того самого. Я також бачив чудовий салат - салат айсберг, волоські горіхи та апельсини, а в окремих мисках курку на грилі та копчений тофу на грилі, і, отже, у вас є версія для обох сторін. Якщо ще щось я можу придумати, я напишу
Ви дивились, наприклад, перські рецепти? оскільки я гість і хотів віддати належне молодятам, здається більш ніж логічним, що я буду поважати їхній спосіб життя. якщо вони вегани, це здорово. і це для мене є чудовою альтернативою. кілька людей тут виграли нагороду за найгрубіші коментарі, і ось що сказати, оскільки я бачив їх багато.
закуска з томатної брускетти або фарширована виноградним листям, овочевий суп або спокійно червоний соус та кокос та особливо їжа. Гриб «Портобелло» та овочевий стек на грилі
Полента і соте з диких грибів
дивіться весільні страви google та vegan
@ katuska93 привіт все в ресторані дорожче, ніж коли ти купуєш це лише в магазині, а потім готуєш сам удома. Мама мені це говорила, ти побачиш, коли у тебе буде власне домогосподарство, і я теж бачив
@ martina833 привіт Я хотів би знати, чи ви вже обрали меню, хм?
@ pehana9, але це буде той факт, що у ресторані ціна їжі також включає витрати на зарплату персоналу та кухонне обладнання та прибирання
@minulagreg ще немає, але принаймні я маю ідею, за 2 місяці до весілля я повинен це підтвердити
@barbakanka так добре, їм також на щось потрібно жити