Спробуйте сиру дієту
Сира їжа - це не тільки зелений салат. Сюди також входять тістечка без борошна та яєць, смачні десерти, вечірки та піца, що не спечена.
Ви чули про нову тенденцію в дієті, яка називається сирою або сирої веганською їжею? Це сира безм’ясна дієта, без продуктів тваринного походження. Їжа готується без термічної обробки, тому всі поживні речовини їжі зберігаються. Сира їжа є не менш повноцінною альтернативою порівняно зі звичайною їжею для тварин.
Навіщо їсти сире?
Готуючи дієту, ви втрачаєте багато вітамінів і мінералів, а це означає, що вам часто доводиться доповнювати їх харчовими добавками. У той час як раціон тваринного створює в організмі здебільшого кисле середовище, він містить джерело прихованого холестерину та насичених жирних кислот, сира дієта лужна з достатньою кількістю клітковини. Він також захищає від цивілізаційних захворювань, таких як діабет та ожиріння.
"Порівняно з приготованою дієтою, у сироїді є значні ферменти. Їжа обробляється сама, тим самим економить енергію організму, допомагаючи швидше і здоровіше засвоювати їжу, тому їжа легше засвоюється. Під час термічної обробки (вже при температурі від 40 до 50 градусів Цельсія) ці ферменти руйнуються, і організм змушений використовувати власні ферменти під час травлення », - пояснює Едуард Полакович, радник з питань харчування та викладач сирих курсів.
Відчуйте смаки
Сира кухня пропонує все: від зелених напоїв від листових овочів та фруктів (смузі) до супів, основних страв, рослинного молока, йогуртів та сирів, вівсянки до смачних десертів та вечірок. При приготуванні страв використовуються так звані ферментативні процеси, такі як пророщування злаків, круп і горіхів, а також бродіння різних овочів. На сьогоднішній день в органічних магазинах можна придбати деякі продукти для вітаріанів, навіть відкриваються спеціальні сирі ресторани.
Ідеально навчитися правильно комбінувати інгредієнти та «готувати» в сирому вигляді вдома. Ви також можете створити, наприклад, рослинне молоко, сиру нутелу, шоколад, морозиво або чізкейк на власній кухні. Все, про що ви думали до цього часу, не могло бути приготовано без борошна, яєць та термічної обробки.
Як це зробити
1. Не починайте самостійно. Отримайте пораду від досвідчених веганів або надихайтеся курсами Vita Food School.
2. Не потрібно відмовлятися від усіх улюблених страв відразу, це принесе користь здоров’ю, навіть якщо ви трохи освіжите своє меню.
3. Якщо ви вирішите повністю перейти від класичної дієти до сирої, це повинен бути поступовий шлях.
SMOOTHIE - рецепт для початківців
Очистіть банан, яблуко і чверть ананаса. Наріжте і разом з двома жменями шпинату, апельсиновим соком і половиною лайма покладіть у блендер і добре перемішайте. Подавати з льодом та соломою.