тваринного походження

Що це?

Веган - це людина, яка слідкує за дієта, що характеризується повним виключенням усіх продуктів тваринного походження, включаючи продукти, що включають тваринний процес, такі як мед або яйця зі списку продуктів, які вони споживають щодня.

Однак багато веганів вважають, що цей варіант виходить за рамки дієти, а також є способом думати і діяти щодня. З цієї причини існують різні типи веганів.

Види веганства

Харчова

Ця група складається з тих людей, які вибирайте веганство як варіант харчування. Веганська дієта також може бути відома як вегетаріанство строгий. Таким чином, люди, які обирають веганську їжу, характеризуються утримання від вживання м’яса та будь-якої їжі тваринного походження. До цієї категорії належать такі продукти, як молоко, молочні продукти та всі їх похідні, яйця та продукти, виготовлені тваринами, такі як мед.

Етичні

У цій категорії веганство йде на крок далі. Тут люди, окрім дотримання веганської дієти, також застосовують цю філософію до своїх щоденних дій. У цих випадках випробовувані Заборонено носити одяг, тканини якої тваринного походження, як шкіра, наприклад. Крім того, вони відмовляються використовувати тварин для будь-яких цілей. Ці люди виступають проти існування таких шоу, як цирки, і відверто зневажають кориду.

Екологічний

Останнє місце серед типів веганства - це екологія. До цієї групи належать люди, які відмовляються вживати продукти тваринного походження з причини: вважати, що промислове тваринництво шкідливе для навколишнього середовища та негативно впливає на наземні екосистеми.

Переваги веганської дієти

Планування цього типу дієти важливо, щоб уникнути того, що, суворо дотримуючись його, люди мають дефіцит вітаміни D, B12, кальцію і цинку.

Останні наукові дослідження показали, що, якщо вони добре структуровані та сплановані, веганські дієти зазвичай містять достатню кількість фолієва кислота, магнію, клітковина, залізо і вітаміни, як C. та E. Крім того, для цієї дієти характерний нижчий індекс калорійності та інших поживних речовин, таких як холестерин, кислоти Омега 3 і насичені жири, а також такі важливі елементи, як вітамін D, кальцій або вітамін B12.

У раціоні людини вітамін В12 є найважливішим, тому фахівці рекомендують веганам додавати його добавки до свого раціону, щоб забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами.

З іншого боку, фахівці вважають, що цей тип дієти може захистити від певних дегенеративних захворювань, навіть деякі типи хронічних захворювань, такі як остеопороз, Рак, діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання або ниркова недостатність, серед інших. Насправді вважається, що вони можуть допомогти у профілактиці інших патологій та пов'язаних з ними подій, таких як поява каменів у жовчному міхурі, ревматоїдний артрит або дивертикульоз. Цей варіант харчування також пов'язаний з перевагами для імунної системи.

У 2009 році дослідження, опубліковане в Американський журнал клінічного харчування, схвалив цю віру і виявив, що вегани, як правило, худші за людей, які дотримуються дієти, в якій споживаються продукти тваринного походження. Дослідження підкреслило, що прихильники веганства мають менший ризик серцевих захворювань, оскільки вони мають нижчий рівень холестерину.

Ризики веганства

Основні ризики веганської дієти пов'язані з тим, що вона не планується належним чином і, отже, існує ризик дефіциту білка, вітамін В12, залізо або кальцій, серед інших. Основними недоліками, які вони можуть мати, є:

Білок

Не вживаючи ні м’яса, ні яєць, ні сиру, вегани, швидше за все, страждають від дефіциту білка, оскільки більшість вегетаріанських джерел втратили амінокислоти і, отже, вони не є повноцінним джерелом живлення. Цього можна попередити, вживаючи білок з різних джерел, таких як горіхи, тофу або масло.

Вітамін В12

Перебуваючи переважно в м’ясі та рибі, їм потрібно приймати харчові добавки.

Залізо

Якщо у вас є симптоми втоми, температура знижується або настрій гірший, можливо, у вас є дефіцит заліза. Вегани можуть отримати більше заліза, вживаючи такі продукти, як макарони, брокколі або багаті вітаміном С.

Кальцій

У них може бути вищий ризик переломів, якщо вони мають дефіцит кальцію та вітаміну D. З цієї причини доцільно додавати продукти, багаті соєвий або шпинат.