Я спробував дзеркальну глазур на торті, але перша спроба не вийшла, як я собі уявляв. Але як зберегти торт, щоб він був схожий на світ? Я знайшов допомогу в своєму Мікс "Оновити мікс" і використовували з нього ліофілізовану вишню. Разом зі свіжими фруктами та їстівними квітами це нарешті було чудово!
Сирі матеріали
На корпусі
- 4 яйця
- 100 г цукрової пудри
- 200 г звичайного борошна
- 1 розпушувач
- 1 ванільний цукор
- 100 мл молока
- 100 мл олії
Для крему
- 1 (200 мл) вершків для збивання
- 1 (250 г) сиру або маскарпоне
- 1 (200 г) сметани
- 1 ванільна квасоля або ванільна паста
- сироп агави
- цедра 1 лимона
- свіжа малина
Для декорування
- ліофілізовані (ліофілізовані) плоди
- свіжі фрукти
- їстівні квіти
Рецепт
Я приготую 2 чаші. В перший кладу окремі жовтки, а в другий білі білки, які відкладаю на деякий час.
Збийте жовтки разом з порошком та ванільним цукром у піну і поступово додайте молоко та олію. Нарешті, додайте звичайне борошно, змішане з розпушувачем, і все добре перемішайте.
Я повернусь до другої місії і здую твердий сніг з білків. Акуратно вводьте його в жовтковий шлях. Форму для торта діаметром 18-20 см протираю вершковим маслом і посипаю грубим борошном. Потім я вливаю в нього тісто і випікаю 20-25 хвилин у розігрітій до 180 ° С. духовці. Якщо тіло готове, я це дізнаюся шпажкою. Тісто не повинно прилипати до нього. Після запікання дайте йому охолонути.
Я зроблю крем. Ми просто збиваємо збиті вершки - я вважаю за краще використовувати їх з 40% молочного жиру, він краще тримається у вершках. Я додаю і змішую сир або маскарпоне і, нарешті, сметану. Приправте весь крем насінням з одного ванільного соска і підсолоджуйте агавовим сиропом. Нарешті, я додаю натерту цедру лимона. Нехай крем охолоне і застигне на деякий час у холодильнику.
Коли в моєму тілі справді холодно (важливо тримати крем для мене), я починаю шарувати. Розріжте тіло вздовж на 2 або 3 частини і прошаруйте кожну кремом. Шар свіжої малини розріжте навпіл на кожен шар крему. Я також зберігаю частину крему, щоб протерти весь пиріг, він не повинен бути товстим шаром.
У блендері я змішую ліофілізовані, тобто ліофілізовані, фрукти до тонкого порошку. В моєму # Оновити мікс від Mixit Ви можете знайти вишню, але ви також можете використовувати малину або полуницю. Цим пилом я посиплю весь корж з боків через сито.
Я прикрашаю їстівними квітами та свіжими фруктами і даю йому охолонути в холодильнику - бажано наступного дня. Перед подачею з пилу очистіть деталі, які могли стати вологими, щоб пиріг виглядав тьмяним через фруктовий пил.
Моя порада
Ліофілізовані фрукти містять усі цінні поживні речовини, вітаміни, мінерали та клітковину. Єдине, що видалили в процесі сушіння - це вода. Він має справді чудовий кисло-солодкий смак і додає «посмішки» усім десертам. Я буду їсти його просто так - стережіться, це досить звикає.
Покажіть, наскільки добре ви зробили
Мені дуже приємно, що ви готуєте за моїми рецептами. Поділіться своїми творами в Instagram або Facebook і не забудьте позначити мене! Я із задоволенням поділюсь найкращими з них ще раз.