безглютенового

Вас можуть надихнути рецепти без глютену в книгах або на веб-сайтах, яких сьогодні дуже багато. Ми дамо вам поради щодо борошна без борошна, якими ви із задоволенням можете користуватися під час приготування їжі або випічки.

Гречане борошно

Гречка відома головним чином вмістом рутину, що позитивно впливає на гнучкість кровоносних капілярів - її оцінять люди, які мають проблеми з варикозним розширенням вен, гемороєм, а також високим кров’яним тиском. Сто грамів гречки містять до 10 г клітковини, 13 г білка, 3 г жиру, гідне представництво вітамінів групи В, магнію, фосфору, міді, калію, селену, заліза та інших. Крім того, гречка легко засвоюється.

Кокосове борошно

Кокосове борошно - одне з найпопулярніших борошна без глютену, оскільки воно багате клітковиною і білком. Тому він добре насичує, підтримує стабільний рівень цукру в крові, допомагає нарощувати м’язову масу - це велика частина режиму скорочення. Його отримують з кокосових горіхів шляхом сушіння їх м’якоті і після пресування кокосової олії подрібнення знежиреної м’якоті.

Амарантове борошно

Борошно амаранту отримують подрібненням зерна амаранту. Амарант становить майже 20% вмісту білка, що має високу біологічну цінність. Також є клітковина та корисні ненасичені жирні кислоти у вигляді омега-6 та омега-3 жирів. Амарант також цікавий своїм вмістом кількох антиоксидантів. З вітамінів представлені переважно вітаміни групи В. Крім того, амарант є чудовим джерелом марганцю, заліза, магнію, фосфору, міді та цинку.

Кукурудзяне борошно

Він належить до традиційної безглютенової борошна і виготовляється подрібненням ядер кукурудзи. Він містить клітковину, білки, корисні жири, вітаміни групи В, кілька мінералів та мікроелементів. Добре представлені фосфор, магній, залізо, цинк, селен, мідь та марганець.

Рисове борошно

Перевагою рисового борошна є легка засвоюваність. З поживної точки зору, завжди краще дотягуватися до цільнозернового рисового борошна, оскільки воно містить багато вітамінів групи В, клітковини та магнію.

Борошно сорго

Борошно сорго, яке в США також називають целіакією, містить рясні клітковину (переважно нерозчинні), білки, а також вітаміни групи В, кілька мінералів та мікроелементи, такі як залізо.

Нутове борошно

Нут повернувся до нашого столу. Ця бобова рослина багата білками з високою часткою амінокислоти лізину, складних вуглеводів і клітковини. Що стосується присутності поживних речовин, то тут не бракує вітамінів групи В, магнію, калію та заліза.

Каштанове борошно

Це борошно з типовим землистим смаком характеризується високим вмістом клітковини, яке має відмінне насичення і підтримує роботу травної системи належним чином. Вміст вітамінів групи В та фолієвої кислоти позитивний.