По-перше: не купуйте всіх ситих у травника
Аперитив до вашого пива. Хороший салат Цезар, хороший сир та бекон. Тарілка відбивних з баранини. Смажена, хрустка. І з картоплею супроводжувати. Яка їжа; калорійний фестиваль, гідний римського імператора. Але, о, як ти скажеш ні цьому шоколадному мусу? І печиво, яке вони кладуть разом з кавою. "Ну, принаймні, я не буду вечеряти", - подумали ми. Йогурт і до ліжка. Але з цього нічого, бо він постійно голодний і приходить дев’ята година, а до йогурту додають сирний омлет і пару скибочок шинки. Коротше: цілий день їсти.
Але як це можливо? Просто: адже апетит і відчуття ситості не завжди пов’язані з прийомом їжі. Про це говорить дослідження Шеффілдського університету, яке показало, що голод не пов’язаний з кількістю вживаних калорій. Принаймні, не лише тому, що є набагато більше: до передбачуваних витрат енергії - бо тіло розумне і знає, коли зупинитися, - ми повинні додати зорові та нюхові подразники, харчові звички та інші соціальні, психологічні та емоційні Давай, з голодом борються не лише їжею. Тоді як?
Голод у вашій голові (і більше)
Десятками факторів. "На апетит впливає ускладнене нейрогормональних систем розташовані на рівні мозку, які залучають периферичну автономну систему - яка регулює органи та внутрішній баланс організму - а також шлунково-кишковий тракт ", - прогресує Хав'єр Теджедор, професор кафедри харчування в Міжнародному університеті Ла-Ріоха та експерт з питань харчування.
Іншими словами: натщесерце організм вимагає запасу калорій, щоб відновити енергію. Чиста логіка. Але, крім того, на почуття голоду впливають і інші зовнішні подразники, такі як запах o поява їжі, патологічні фактори, пов'язані з розладами харчування, емоційні та, навіть, клімат та особливості кожного суспільства.
Це багатофакторне питання, яке організоване навколо трьох типів апетитів, на думку дієтолога Кабінету Міністрів Роджі Марії Еспінози: "З одного боку, фізичне, таке як" мені потрібно їсти, щоб жити "; з іншого, емоційне, те, що воно виявляється коли ми навчились заспокоювати свої емоції, приймаючи їжу і нарешті, піднебіння, яке штовхає нас до певної їжі, коли ми довгий час не їли ".
З цієї причини, і, як підтверджують дослідження Університету Шеффілда, голод не передається лише за допомогою їжі. У своєму дослідженні доктор Бернард Корф вивчив результати 462 тестів на апетит, зазначивши, що більше половини не виявили зв'язку між споживанням їжі та втратою апетиту, і що лише 6% встановили прямий зв'язок між цими двома змінними.
Подібним чином Європейська рада з питань продовольчої інформації також заявляє, що голод мотивується іншими умовами, такими як втома або рівень стресу та тривоги.
Якщо всі ці фактори не вступають у гру, то лише фізіологічний буде задавати тон: ми вживаємо калорії, гормони шлунку та жирових тканин - наприклад, грелін чи лептин - повідомляють нервову систему, що ми їмо, і вона розуміє, що тіло зарядило батареї, що вказує на те, що воно більше не повинно їсти. Кінець. Але цей процес, якщо побачити, не вдається пояснити, чому у нас завжди є місце для десерту.
Робіть насичення справді ситним?
Регулярні. Бернард Корф стверджує, що "харчова промисловість наповнена продуктами, які продаються на основі цих властивостей, обіцяючи задовольнити апетит, але в жодному разі вони не забезпечують нижчого споживання калорій". Оскільки, зважаючи на складність процесу, всі ці надбудови, здається, не мають достатніх гарантій.
"Марно вірити цим продуктам, якщо ми не працюємо над нашими стосунками з їжею або з нашим тілом ", Еспіноза підтверджує:" Якщо ми знаємо, що апетит є поведінковим, а не фізіологічним, йому доведеться працювати з цієї точки зору; все інше буде виправленням, яке не буде атакувати справжній корінь проблеми ".
У тому ж сенсі, спеціаліст з ендокринології в Університетській лікарні Квіронсалуда в Мадриді Іріс де Луна також прагне змінити взаємозв'язок з їжею: "Ми середземноморські і завдяки нашій культурі, ми не залишились бігати, а з’їсти паелью, пов'язуючи емоції з їжею ". І це йде далі, роблячи ставку на освіту з дитинства, відриваючи поняття винагороди від їжі, наприклад, шоколадних цукерок." Дитину потрібно винагороджувати прихильністю, а не булочкою; це спосіб налагодити здорові стосунки з їжею ".
Професор Хав'єр Теджедор радить "не використовувати фармакологічні продукти, хоча вони рекламуються як "натуральні" без поради спеціаліста, який встановить дозу та вказівки щодо їх включення. "Якщо ми це зробимо, ми можемо спостерігати короткочасні ефекти, але" ми піддамося ризику, що повинен оцінювати професіонал ", - підтверджує він.
"Немає чарівних таблеток або вигадок. Це не стосується цього, щоб усунути інші, приймаючи добавку як панацею", - пояснює ендокринна Діана Бой, яка заявляє, що ці продукти можуть мати певний ефект, але, оскільки апетит дещо багатофакторні, вони ніколи не стануть остаточним рішенням для його зупинки.
І що? "Наприклад, волокно, як доведено, має ситний ефект", каже він," тож продукти, які його використовують, певним чином будуть занадто. Але ніколи в однаковій мірі для всіх, не з однаковим ефектом чи ефективністю ". З цієї причини вона також вірить у те, щоб завжди їсти з головою, не піддаючись почуттям.
Харчування, наприклад, подряпини
Вирок ще не з’явився, і в цьому питанні важливо виділити його: їсти, як подряпини. Ось чому доцільно перед початком розглянути, голодні ми чи ні. "Це може бути не апетит, а нудьга, тривога ... У культурі безпосередності усвідомлення наших стосунків з їжею має вирішальне значення ", - каже Іріс де Луна, яка також натякає на складність питання:" Ми повинні взяти за основу коригування між тим, що ми їмо, і тим, що ми споживаємо, на додаток до створення збалансованої дієти в поєднанні з фізичними вправами ".
І справді, Чи можете ви контролювати свій апетит? Хороші новини: це можливо. Принаймні можна спробувати. Звичайний відхід від клювання між годинами супроводжується іншими корисними прийомами, такими як, наприклад, підтримувати правильний рівень гідратації.
Але є ще більше, на думку ендокринної Діани Бой: "Соки, навіть якщо вони натуральні, слід замінювати цілими шматочками фруктів, щоб також з'їсти м'якоть. Також бажано добре жувати і їжте повільно, а також без відволікаючих факторів, таких як телевізор мати обізнаність і контроль над тим, що ми робимо ", списки.
Рекомендує не пропускати сніданок і не встановлювати регулярний план харчування, максимально уникати стресів і передавати його у вигляді перекусів між прийомами їжі, обійтися без алкоголю та солодких напоїв, мати впорядкований режим сну і, нарешті, "придбати здоровий спосіб життя, що включає фізичні вправи та дієту, і зрозуміти, що це назавжди, що це не повинно означати голод, а навпаки, вважати його постійним способом стосунків до їжі".
Коротше кажучи, їжте, усвідомлюючи, визначаючи походження голоду і уникаючи робити це без причини. Це, здається, є орієнтиром. І наведені вище, деякі з методів, щоб утримати надмірний апетит. Можливо, якщо потрібно і якщо ви шукаєте якесь задоволення, вам слід залишити нігті довгими і просто подряпати.
Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися тут на бюлетень.