Щороку у світі виробляється 20 мільйонів тонн сиру. Існує так багато різновидів і Види сирів що важко знати, як вибрати. Кожен вид сиру має особливі характеристики, які надають йому різні відтінки аромату, смаку, текстури ... і роблять його унікальним. У цій статті ми дамо вам кілька порад, щоб зробити правильний вибір і купити хороший сир.
Аромат, походження, аромат, зовнішній вигляд та можливі поєднання - це характеристики, які слід враховувати перед покупкою сиру.
1. Де придбати сир?
Є багато місць, де можна придбати сир - у великих супермаркетах, сироварнях, гурманських магазинах та дедалі більше інтернет-магазинах, що спеціалізуються на сирах.
Найголовніше, що на місці продажу вони можуть надати вам всю інформацію про сир, і ви повинні переконатися, що у них сири добре збережені і з рідинним обертанням запасів.
2. Стан сиру.
Щоб знати, чи сир у хорошому стані, слід поглянути на його зовнішній вигляд, і якщо у вас є можливість, також на його аромат і смак.
Зверніть увагу, що сир не має тріщин, це означало б, що він сухий, можливо тому, що він тривалий час виставлявся на прилавку, переконайтесь, що він не має нерівностей і що він має рівномірний колір всередині і що він не має грибка або цвілі (якщо це не пліснявий сир, такий як блакитний сир або рокфор). У шкірці деякі сири можуть виглядати не дуже апетитно, переконайтеся, що це тому, що вони виготовлені з натуральної шкірки, і в цьому випадку це нормально для вони мають більш сільський вигляд.
Якщо сир має світліший колір на зовнішньому краї, ніж на внутрішньому, це означає, що він погано затвердів, йому потрібно більше дозрівання.
Якщо ви помітите, що сир має жирний шар на шкірці, це може бути через те, що він зазнав декількох температурних змін, через що жири виходять назовні, а це може призвести до того, що сир прогіркне.
Якщо ви можете, понюхайте сир, перш ніж купувати його, і переконайтеся, що його запах неприємний, запах кислого молока або аміаку означатиме, що сир поганий.
Якщо, крім того, щоб відчути запах, вони дають вам можливість скуштувати, зробіть це, щоб переконатися, що вам сподобалось. Якщо під час дегустації воно дає вам відчуття гіркоти або має дуже пікантний смак, сир не в хорошому стані. Інший варіант - придбати невелику суму, щоб спробувати вперше, і якщо вона вам сподобалася, купіть потрібну суму.
3. Інгредієнти та виготовлення сиру.
Уважно подивіться на етикетку, щоб дізнатись, який тип молока був використаний для виготовлення сиру: козяче, коров’яче, овече молоко ... Якщо у вас є якісь дієтичні проблеми або проблеми, пов’язані з молоком, перевірте, чи не було сире або пастеризоване молоко використовується. Наприклад, вагітним жінкам не рекомендується вживати сири, виготовлені з сирим молоком. Зверніть увагу на те, чи використовувався при його приготуванні рослинний чи тваринний сичуг тощо.
Крім того, залежно від типу молока, смак буде змінюватися, коров’ячий сир м’якше, а козячий сир більш кислий, вершковий і міцніший.
Якщо ви не можете знайти інформацію на етикетці, зверніться до персоналу. Тур Інтернет-магазин для гурманів Ми пропонуємо вам вичерпний опис походження, інгредієнтів та виробництва наших сирів, і якщо вам потрібна додаткова інформація, ми будемо раді допомогти вам по телефону (+34 926 200 168) або електронною поштою.
4. Термін придатності сиру.
Перш ніж приймати рішення про сир, перевірте термін його придатності, особливо якщо ви купуєте свіжий або м’який сир, переконайтеся, що термін його дії не закінчився або скоро закінчиться.
5. Скільки купувати сиру?
В ідеалі купуйте лише ту кількість, яку ви плануєте спожити за кілька днів. Якщо ви купуєте цілий сир і збираєтеся споживати лише його частину, решту можна пилососити, щоб краще зберегтися.
Якщо, коли ви купуєте його, вони дають вам загорнуте в пластик, видаліть цю обгортку і поміняйте на вощений папір, принаймні він залишає кору оголеною, щоб вона давала їй повітря і залишалася краще.
6. Якими продуктами ви збираєтесь супроводжувати сир?
Подумайте також про те, з якими продуктами ви хочете поєднати сир, наприклад, сирні ароматизовані сири краще поєднуються з червоними винами, а ніжні або коров’ячі з білими винами.
Якщо ви хочете дізнатись більше, у цій статті ми розповімо вам дещо цікавинки про сир І якщо з такою кількістю розмов про сир ви хотіли спробувати якийсь тип в нашому інтернет-магазині, ви можете купуйте типові іспанські сири. Погляньте на наш вибір сирів.