Ми пропонуємо вам a цікава стаття Клода і Діка Хендскомба автори, які більше 40 років активно займаються садівництвом в Іспанії. Вони також є експерти з питання зневоднення за допомогою дегідратора:

поради

Понад 1000 років у різних районах Іспанії інжир, червоний перець, виноград (родзинки) тощо традиційно сушать у теплих районах, таких як Коста-дель-Соль, Коста-Каліда та інших частинах всієї іспанської географії.

Звичайно, якщо сонячне тепло сильніше, сухість повітря і вітерець часті, ми маємо ідеальні умови для гарної сушки.

На жаль, будинки як місцевих жителів, так і іноземців, в більшості випадків, не відповідають ідеальним умовам для правильного зневоднення фруктів та овочів, включаючи власний будинок, розташований на горі на висоті 400 метрів. досягають близько 35 °, і приємні та прохолодні ночі для нас не ідеальні для сушіння фруктів та овочів природним способом.

Вони повинні мінятися місцями, виносити їх всередину, виносити на вулицю, постійно спостерігати за зміною погоди, щоб уникнути вологості повітря тощо.

Через ті фактори, які скасовують здорове зневоднення та сушіння, ми прагнемо до система з вентиляцією, що працює сушіння без вологості, система, яку ми могли б використовувати протягом року, незалежно від місця, часу і особливо з надлишками під час збору врожаю.

З цією метою на увазі ми відкриваємо дегідратор "Dörrex". Спочатку ми використовували його з трьома лотками, пізніше ми включили ще 2 лотки, які придбали у імпортерів з Іспанії. Цей дегідратор їжі можна замовити через Інтернет: www.conasi.eu (Інтернет-магазин), або ви можете отримати інформацію за адресою: [email protected]. Вам не складе проблеми написати свої запитання або запити англійською мовою, власники швидко відповідуть вам ідеальною англійською мовою.

Сьогодні ми більше не можемо думати про повернення в минуле, рідко буває тиждень, коли наш дегідратор не працює вночі, зневоднюючи трави, фрукти, овочі чи готуючи невеликі закуски та інші солодощі, особливо (як ми вже згадували раніше) під час збору врожаю сезон.

Продукти, які ми з великим успіхом зневоднили і служать смачними закусками:

  • Цікаві та апетитні суміші, які ми використовуємо замість тапас перед полуденною трапезою.
  • Енергійні закуски, які можна використовувати замість правильної їжі під час прогулянки в гори, гри в теніс, садівництва, риболовлі, огляду визначних пам'яток або просто походу по магазинах.
  • Смачні акомпанементи до салатів.
  • Все, що можна зберегти та використовувати пізніше у настоях, супах, рагу та таїнах.
  • Декоративні центри шоколаду.

Все, що ми до цього часу зневоднили, як ми це робимо і які продукти ми використовуємо, ви знайдете в таблиці в кінці цієї статті. Майте на увазі, що фрукти та овочі можуть замінити інші подібної консистенції.

Переваги зневоднення у власному будинку

Переваги самостійного зневоднення вдома включають наступне:

Поради щодо успішного зневоднення будинку

  1. Завжди ріжте скибочки однакового розміру для одного лотка для зневоднення.
  2. Залиште невеликі проміжки між різними шматками, щоб повітря могло вільно циркулювати.
  3. Ніколи не кладіть скибочки один на одного.
  4. Запустіть дегідратор у суху кімнату, з відкритим вікном або на критій терасі або в подібних місцях з вентиляцією, щоб уникнути конденсації вологи з продуктів, що зневоднюють.
  5. Спочатку ми майже не зламали зуби, кусаючи деякі плоди, інколи залишали їх всередині вологою, а коли зберігали в контейнерах або скляних банках, вони запліснявіли. Час, зазначений у наших таблицях, є орієнтовним. Можливо, їм доведеться виправити їх залежно від того, де вони перебувають. Найкращий спосіб дізнатися, чи добре вони зневоднені, - це те, що скибочки злегка еластичні, коли ви їх кусаєте.
  6. Зберігайте їх, зберігайте у герметичних контейнерах/банках.
  7. Особливо зневоднюйте ті овочі, фрукти тощо, які ви будете використовувати через кілька тижнів або місяців.

На наступній сторінці ви знайдете таблицю часу, температури та способів, з яких слід почати робити перші кроки зі своїм дегідратором.

Тривалість у годинах буде змінюватися в залежності від товщини скибочки фруктів або овочів та її консистенції. Наприклад, ми зневоднюємо тропічний ананас, банани, папайю, а взимку додаємо їх у безліч закусок.

S: закуски
Т: кришки
SA: салат
ІП: супи
C/T: приготовлений
Д: прикраса