дієта з низьким вмістом натрію o Низький вміст натрію зосереджується на спробі знизити рівень солі за допомогою різних видів їжі та зміні харчових звичок. Всім добре відомо, що сіль надає справжнього дотику, якого бракує багатьом стравам, але також вірно, що це не зовсім корисно, особливо якщо воно перевищує рекомендовану добову кількість.
У багатьох випадках наше тіло говорить достатньо, і нам потрібно зменшити кількість солі, яку їжа несе з собою, або яку ми додаємо безпосередньо особисто. Наслідки у багатьох випадках можуть бути фатальними, навіть до серцевого нападу.
Сіль - мінерал, що містить високий вміст натрію. Цей хімічний елемент може бути як шкідливим, так і корисним для нашого організму. Рівень натрію безпосередньо впливає на артеріальний тиск або здатність серця. Чим вищі рівні ми маємо в нашому тілі, тим більше буде підвищуватися кров'яний тиск і тим більше ризиків ми страждатимемо від певного типу серцевої недостатності.
Коли зазвичай трапляються ці ситуації? Поки наше тіло перевищує межі споживаної солі, які наше тіло здатне підтримувати. Кожен організм переносить різні рівні натрію, і точних цифр немає, але зазвичай прагнуть не перевищувати 2300-2500 міліграмів на день.
Як обмежити сіль у нашому організмі
Наш організм може регулювати і обмежувати рівень натрію в нашому тілі. Цього можна досягти завдяки ряду продуктів, які потрібно враховувати, таким чином, щоб ми знаходили достатньо збалансовану дієту, де овочі та фрукти особливо важливі.
Навпаки, різні консерви містять високий вміст солі, такі як анчоуси або тунець в оливковій олії. Соуси також відіграють шкідливу роль у цьому виді дієти, як і перероблені продукти, такі як чіпси, сухарі та похідні.
Далі ми будемо детальніше деталізувати різні харчові продукти, що містять вищий і нижчий відсотки солі, а отже і натрію для нашого організму.
Продукти для дотримання дієти з низьким вмістом натрію
Овочі
Ми можемо вибрати різні види свіжих овочів, таких як шпинат або брокколі, не залишаючи заморожених позаду, хоча так, якщо вони не містять жодного соусу для одягу.
Ми також можемо приймати в їжу різні типи овочевих соків, і як завжди, їх інгредієнти містять мінімальний рівень солі.
Фрукти
Банани, яблука або апельсини - ідеальне доповнення до дієти з низьким вмістом натрію. До них ми можемо додати багато інших, будь то свіжі, заморожені чи консервовані, якщо вони перебувають у воді або у власному соку, а ніколи в сиропі.
Зернові, бобові та горіхи
У цій групі ми знаходимо різні види рису та макаронних виробів разом із несолодкою вівсянкою.
Якщо говорити про бобові, квасоля є яскравим прикладом того, що можна їсти, тоді як деякі горіхи, які супроводжують, ніколи не болять, поки в них немає солі.
м'ясо
Свіже м’ясо, таке як риба та морепродукти, а також курка та індичка - це м’ясо, яке найбільш часто використовується в раціоні таких характеристик.
Ми також можемо додати, обережно та знаючи, що вони можуть мати більш високий рівень солі, м’ясо зі свинини або навіть яловичини.
Молочні продукти
Знежирене молоко, разом з нежирними йогуртами, можна легко екстраполювати до нашого дня.
З іншого боку, ці два типи їжі забезпечують нас високим вмістом магнію, який служить для поліпшення та регулювання нашого кров’яного тиску, і, як наслідок, приносить користь рівня натрію, представлених у нашому організмі.
Масла та приправи
У цьому останньому розділі ми знаходимо маргарин та масло для змазування без солі та різних масел, таких як оливкова, ріпакова або кунжутна.
Оцет також приймається в дієті.
Виняток також можна зробити з майонезом, якщо він не містить жиру та помідорів (також у вигляді соусу), поки ми можемо знайти його під маркою "без додавання солі".
Напої
У цьому розділі ми можемо легко звести набір напоїв до споживання води.
Негативні продукти для дієти з низьким вмістом натрію
Заморожені овочі
Ви повинні бути обережними з різними замороженими овочами, які ми можемо знайти. Його можна приймати всередину, але завжди дбаючи про рівень солі, який може бути присутнім.
Фрукти та неприродні фрукти
Самі глазуровані фрукти, горіхи чи оливки не підходять для зменшення рівня натрію в організмі.
Незернозернові та бобові культури з добавками
Хліб, такий як печиво, або промислові масові каші шкідливі для гіпоглікемічного раціону.
Поєднання соусів типу, що супроводжуються приправами до рису та макаронних виробів, категорично заборонено, а також додавання солі в киплячу запіканку.
Що стосується таких продуктів, як квасоля, картопля або горох, то ми повинні забути додати такі гарніри, як шинка або бекон. Також важливо уникати вакуумного консервування цього виду їжі.
Солоне м’ясо
Солоне або консервоване м’ясо - це м’ясо з найбільшим вмістом солі. Само собою зрозуміло, що заморожене м’ясо, наприклад, начинка для піци або ковбаса для хот-догів, категорично заборонено.
Молочна з сіллю
Шоколадні цукерки, плавлені сирні та тверді сири потрапляють у заборонені рамки для молочних продуктів разом із вершковим маслом.
Багаті сіллю олії та приправи
У сімействі олій та приправ ми знаходимо шкідливі продукти, оскільки вони багаті сіллю із заправок для салатів, маслами та маргарином із сіллю або безпосередньо будь-яким видом соусу.
Газовані напої
Бажано завжди уникати будь-якого газованого напою з натрієм, алкогольних напоїв або пом’якшеної води.
Десерти
Було б зручно уникати промислових хлібобулочних виробів, а також бути обережними з хлібобулочними або кустарними.
Кількість солі в різних повсякденних продуктах
м'ясо
- Бекон - 1 середній шматочок - 155 мг
- Курка - 100 грам - 87 мг
- Смажене яйце - 1 порція - 77 мг
- Яєчня з молоком - 1 порція - 171 мг
- Квасоля, горох або сочевиця - 1 склянка - 4 мг
- Пікша - 85 грам- 74 мг
- Підшкірний - 3 унції - 59 мг
- Смажена шинка - 100 грам - від 1300 до 1500 мг
- Гамбургер - 100 грам - 77 мг
- Хот-дог - 1 порція - 585 мг
- Арахіс - 30 грам - 228 мг
- Свиняча корейка - 100 грам- 65 мг
- Лосось - 85 грам - 50 мг
- Морепродукти - 85 грам - від 100 до 325 мг
- Креветки - 85 грам - 190 мг
- Свинячі ребра - 100 грам - 93 мг
- Тунець - 100 грам - 300 мг
Молочні продукти
- Американський сир - 30 грам - 443 мг
- Вершкове масло - 1 склянка - 260 мг
- Сир Чеддер - 30 грам - 175 мг
- Сир - 1 склянка - 918 мг
- Швейцарський сир - 30 грам - 75 мг
- Незбиране молоко - 1 склянка - 120 мг
- Знежирене молоко - 1 склянка - 125 мг
- Звичайний йогурт - 1 склянка - 115 мг
Овочі та овочеві соки
- Спаржа - 6 списів - 10 мг
- Авокадо - половина порції - 10 мг
- Біла квасоля - 1 склянка - 4 мг
- Зелена квасоля - 1 склянка - 4 мг
- Буряк - 1 склянка - 84 мг
- Сира брокколі - півсклянки - 12 мг
- Варена брокколі - півсклянки - 20 мг
- Сира морква - половина порції - 25 мг
- Варена морква - половина порції - 52 мг
- Селера - 1 стебло - 35 мг
- Кукурудза цукрова - півсклянки - 14 мг
- Огірок - 1/2 склянки, нарізаний скибочками - 1 мг
- Сирі баклажани - 1 склянка - 2 мг
- Варені баклажани - 1 склянка - 4 мг
- Салат - 1 лист - 2 мг
- Квасоля Фава - 1 склянка - 5 мг
- Сирі або варені гриби - півсклянки - 1-2 мг
- Подрібнена цибуля, схрещена або подрібнена - півсклянки - 2-3 мг
- Горох - 1 склянка - 4 мг
- Печена картопля - 1 порція - 7 мг
- Редис - 10 - 11 мг
- Сирий шпинат - півсклянки - 22 мг
- Варений шпинат - півсклянки - 22 мг
- Гарбуз - півсклянки - 4 мг
- Солодкий картопля - 1 порція - 12 мг
- Помідор - 1 середній - 11 мг
- Консервований томатний сік - три чверті склянки - 660 мг
Фрукти та фруктові соки
- Яблуко - 1 порція - 1 мг
- Яблучний сік - 1 склянка - 7 мг
- Абрикоси - 3 середовища - 1 мг
- Курага - 10 половинок - 3 мг
- Банан - 1 медіана - 1 мг
- Канталупа - півсклянки - 14 мг
- Виноград - 1 склянка - 2 мг
- Виноградний сік - 1 склянка - 7 мг
- Грейпфрут - середній - 0 мг
- Апельсин - 1 середній - 2 мг
- Апельсиновий сік - 1 склянка - 2 мг
- Персик - 1 порція - 0 мг
- Чорнослив і сушений - 10 мг
- Ізюм - одна третя чашка - 6 мг
- Полуниця - 1 склянка - 2 мг
- Кавун - 1 склянка - 3 мг
Хліб та крупи
- Пластівці висівок - три чверті склянки - 220 мг
- Цільнозерновий хліб - 1 скибочка - 159 мг
- Білий хліб - 1 скибочка - 123 мг
- Булочка з гамбургерами - 1 порція - 241 мг
- Варена крупа - 1 порція - 250 мг
- Пластівці кукурудзяні - 1 склянка - 290 мг
- Англійська здоба - півсклянки - 290 мг
- Креп - одна порція - 431 мг
- Білий довгозернистий рис - 1 склянка - 4 мг
- Подрібнена пшениця - 1 сухар - 0 мг
- Спагетті - 1 склянка - 7 мг
- Вафельна - 1 порція - 235 мг
- Консервований суп - 1 склянка - від 600 до 1300 мг
- Страви, приготовані, консервовані або заморожені - 8 унцій - 500-2570 мг
Еквівалентність солі та натрію
Далі ми залишаємо вам відсоток натрію, еквівалентний різній кількості солі. Це досить важливо, враховуючи, скільки солі ми можемо або будемо вживати у своєму раціоні.
- 1/4 чайної ложки солі = 600 мг натрію
- 1/2 чайної ложки солі = 1200 мг натрію
- 3/4 чайної ложки солі = 1800 мг натрію
- 1 чайна ложка солі = 2300 мг натрію
Приклад дієти з низьким вмістом натрію: Меню
Ми залишаємо вам декілька меню на основі продуктів з низьким вмістом солі і, отже, натрію, щоб ви могли застосовувати їх у своєму повсякденному житті:
Меню 1
- ЗАВТРАК: Трав'яний настій на ваш вибір (бажано ромашка) з підсолоджувачем або окремо з 1 склянкою знежиреного молока з корицею та 2 тостами несолоного цільнозернового хліба, підсмаженого з медом.
- СЕРЕДНЯ: 1 яблуко або сезонний фрукт.
- ОБІД: 1 склянка домашнього овочевого бульйону з несоленими овочами на пару з дощем оливкової олії та базиліком або орегано та несоленим нежирним м’ясом або трав’яною курячою грудкою з 2 скибочками несолоного хліба плюс 1 груша.
- ЗАГРУЗКА: 1 знежирений йогурт.
- СНЕК: трав'яний настій (м'ята, липа, піперин, зелений, червоний та ін ...) з підсолоджувачем або окремо та 1 скибочка цільнозернового хліба без солі з шматочком знежиреного несоленого сиру.
- ВЕЧЕРЯ: Домашній овочевий бульйон із 100 грамами відвареного рису без солі з олією (невеликий струмінь) та напівжарені грудки з дзвіночком часнику та часником (без солі та орегано) з 1 бананом.
Меню 2
- СНІДАНОК: кава з молоком з тостами з хлібом з маслом, несолоним маргарином або оливковою олією першого віджиму разом з 1 шматочком свіжого сиру.
- СЕРЕДНЯ РАНОК: Фрукти.
- ОБІД: Макарони з томатно-цибульним соусом. Телятина на грилі. Салат з листя салату, помідорів, огірків та редьки. Хліб, фрукти.
- ЗАГРУЗКА: 1 знежирений йогурт.
- ВЕЧЕРЯ: Овочі з 1 картоплею з хеком на грилі. Подавати з салатом, трохи хліба та шматочком фруктів.
Поради
-Коли ми вирішили приготувати будь-який вид макаронних виробів або рису, ми повинні забути додати щіпку солі, яку зазвичай додають.
-Приготування їжі на пару, прасці, духовці або смаженні зменшує кількість солі в їжі.
-У салатах оцет працює як чудовий підсилювач смаку, таким чином уникаючи посипання цією жменею солі на нашу їжу.
-Готуючи, ми можемо замінити сіль різними видами ароматизаторів, такими як зелень, лимон, мелений перець або навіть натуральний або порошкоподібний часник.
-Хоча це здається безглуздим, аптечні антациди та проносні засоби також можуть зіграти фундаментальну роль при введенні солі в наш організм. Ось чому бажано проконсультуватися з фахівцем, який з них має найнижчий рівень.
-Якщо ви уважно придивитесь, то, роблячи покупку, знайдіть різні продукти, позначені під маркою "низький вміст натрію" або безпосередньо "без солі". Без сумніву, це знак, який покращить знання, що вибрати.