Алергія на білки коров’ячого молока Це більш поширене захворювання, ніж ми думаємо, і воно не припиняє зростати. Згідно з даними, наданими в рамках 1-ї конференції з питань охорони здоров’я та харчування дітей кафедри охорони здоров’я та харчування дитини Nutrinfant від Nutribén, що відбулася 20 листопада в Мадриді, в останні десятиліття поширеність харчова алергія значно зросла і лише в Іспанії він становить 7,4 відсотка, оскільки алергія на білок коров’ячого молока є однією з найбільш репрезентативних, становить від 2 до 3 відсотків.

знати

"Алергічна реакція на цей білок посідає друге місце після яйця, що вражає від 2 до 3 відсотків дітей і перед рибою", докладніше Йозефа Барріос, з кафедри педіатрії та дитячої гастроентерології Університетська лікарня Фуенлабради, в Мадриді.

Луїс Ечеваррія, з відділення дитячої алергії та пневмології Університетська лікарня Северо Очоа в Леганесі, в Мадриді підтверджує це збільшення, як показало нещодавнє дослідження, проведене в його підрозділі та зосереджене на подальшому спостереженні за когортою новонароджених дітей віком до 3 років. Вони спостерігали зростання кількості алергій загалом, і не лише на продукти харчування.

Причина цього збільшення незрозуміла, як і причина цих алергій. За словами Барріо, "здається більш поширеним у промислово розвинутих країнах", але" невідомо чому, - каже Ечеваррія, - лише те, що це так багатофакторний". Західний спосіб життя, який ми маємо в Іспанії, додає експерт," впливає, як і забруднення, переробка продуктів харчування. ".

Крім того, "така оперативна хірургічна процедура, як Кесарів розтин це зробило поширеність алергії у дітей подвоєною, тож це буде ще одним фактором, який можна додати до можливих причин ".

Як я знаю, що моя дитина алергічна?

Як випливає з назви, алергія на білок коров’ячого молока безпосередньо пов’язана з прийомом цього білка. "Це побічна реакція, спричинена специфічною та відтворюваною імунною реакцією після прийому їжі, що містить цей інгредієнт.", описує Барріос. Грудне вигодовування, як правило, це зберігається 4 місяці від народження дитини, "це з того моменту, коли вони починають це робити з’являються перші симптоми, що збігаються із введенням адаптованих формул", вказує Ечеваррія. Хоча, як зазначає Барріос," це може траплятися і у дітей, яких годують виключно грудним вигодовуванням ".

Хороша новина полягає в тому, що він має хороший прогноз, оскільки це розлад, який "має тенденцію до зцілення"говорить експерт. Насправді," апокарання 10 відсотків постраждалих продовжують підтримувати його у підлітковому віці і зазвичай зникає до 2-3 років ".

Незважаючи на це, у той час, коли ви хворієте на хворобу, це дуже дратує дитину та її батьків та це може бути серйозно, "Хоча лише певним чином, якщо дитина реагує на анафілаксію, яка може призвести до порушення дихання", - вказує Ечеваррія.

Симптоми залежатимуть від типу алергії на білок коров'ячого молока, оскільки існує два: опосередкований Іге та не опосередкований Іге. У першій, яка є найпоширенішою, "симптоми проявляються відразу і після першого введення їжі", пояснює Барріос. Найбільш типові симптоми в цій типології "зазвичай є шкірними, наприклад, кропив'янка або свербіж", Echevarría подробиці", вони також можуть отримати почервоніння очей і травні симптоми, такі як блювота або біль у животі. Все це робить дітей більш дратівливими ".

У випадку типу Ige не опосередковано, діагностика є більш складною, оскільки симптоми проявляються не відразу. "Вони зазвичай травні, але м'якше і не настільки гострий або настільки пов’язаний на той час із споживанням білка, оскільки вони з'являються під час їх управління, "пояснює Ечеваррія".Вони з’являються між 1-48 годинами пізніше а симптоми травлення, такі як блювота або діарея, "говорить Барріос. Іншими ознаками є" те, що дитина не набирає вагу або що вона більш дратівлива ", говорить експерт з центру Леганес.

Забагато продуктів з коров’ячого молока

Як і більшість алергій, лікування полягає у видаленні алергену, однак у випадку з білком коров’ячого молока зробити це не так просто, як це звучить. "Логічно, що всі молочні продукти містять білок коров’ячого молока, включаючи молоко без лактози та молоко інших ссавців", вказує Barrios, але, крім того, на ринку є багато інших перероблених харчових продуктів, які містять їх, хоча, на перший погляд, це може здатися не схожим на це.

Серед них:

  • Всі Молочні продукти, такі як йогурти, сири, сир, заварний крем, морозиво, маргарини, які не є виключно рослинними.
  • Дещо напої, як смузі, соки та хорчата.
  • Продукція хлібобулочні та кондитерські вироби, такі як печиво, булочки, нарізаний хліб, молоко та шоколадна пудра, нуга тощо.
  • Дещо дитяче харчування риба, м’ясо, овочі (гомогенізовані з молоком), дитяче харчування та каші.
  • Жири (маргарини, масло, вершки) та тваринні білки.
  • Казеїнати, B-лактоглобулін, альфа-лактоальбумін.
  • Риба копчена або консервована.
  • м'ясо попередньо зварити з соусом.
  • Рішуче ковбаси, такі як шинка, хорізо, салямі, мортадела, ковбаси франкфорт.
  • Барвники E101 (рибофлавін або лактофлавін).
  • Емульгатори: E480 (стеарил 2-лактилова кислота) E481 (стеароїл-2-лактилат натрію) E 482 (стеароїл-2-лактилат кальцію) - загусники H4511 (казеїнат кальцію), H 4512 (казеїнат натрію) H4513 (казеїнат калію)
  • Консерванти: E 270 (молочна кислота), якщо вона тваринного походження (це дозволено, якщо вона синтетична та гарантується відсутність білків коров’ячого молока).
  • Кислотні речовини: E325 (лактат натрію) E326 (лактат калію), E 327 (лактат кальцію).
  • Емульгатори: E472 b (ефіри молочної кислоти моно та дигліцеридів жирних кислот) та E 478 (змішані ефіри молочної кислоти та харчової жирної кислоти з гліцерином пропіленгліколем). Поживні речовини: E-585 (лактат заліза).

Інші варіанти лікування

Хоча фармакологічного лікування немає, Як повідомляє Барріос, "останніми роками було досягнуто значного прогресу у наведенні пероральної толерантності до їжі на ранній стадії".

Це, як зазначається, "має свою користь у пацієнтів із стійкою алергією, оскільки це змінює якість їхнього життя, оскільки він може приймати принаймні сліди або невелику кількість молочних продуктів". За даними підрозділу, в якому працює Ечеваррія "ця методика змушує 90 відсотків алергіків переносити білок. Через чотири місяці після введення оральної імунотерапії коров’ячим молоком "діти можуть випивати 200 цл молока (еквівалент склянки) без симптомів".

Що стосується немовлят, які починають з реакцій і які не піддаються цій техніці, "на ринку є такі варіанти, як екстенсивно гідролізовані молока Отримане з коров’ячого молока, яке є хорошим варіантом протягом перших шести місяців ", - говорить Барріос. З цього віку" соєві або рисові напої, пристосовані для немовлят, можна вводити без проблем ", так," завжди вибираючи ті, у яких з кальцію, фосфору та поживних речовин необхідні для задоволення потреб у харчуванні дитини", робить висновок.