Найчастіше ми використовуємо цибулю-порей для смаку супу або салатів та соусів. Однак цибуля-порей зовсім не смачна, а також може бути основною стравою, наприклад, з картоплею, приготовленою в шкірці, це справжній делікатес. Як цибуля, часник, цибуля-цибуля або цибуля-шалот, цибуля-порей містить ароматичні речовини із вмістом сірки, які надають їй типово гострий смак. Ми часто додаємо його в суп разом із селерою та морквою.

бактерій грибків

Порей походить з південних країн, але він може протистояти більш суворим умовам. В основному це багаторічна рослина, але в нашій країні його вирощують для споживання протягом одного року. Насіння приносять на другий рік вирощування. Ми знаємо дві форми цибулі-порею, а саме літню цибулю-порей, що має більш короткий бурхливий розвиток, та зимову цибулю-порей, який, покрившись цикорієм, може залишатися на хребті навіть взимку. Цибуля-порей вирощується з цибулі, але в порівнянні з їхніми братами та сестрами цибуля та часник мають ту перевагу, що пряні та ароматичні речовини ховаються головним чином у стеблі та листі, і тому нічого з рослини не потрібно викидати, і ми можемо споживати це цілим.

Активні речовини

Ефірні олії в порі містять алліцин, ароматичну сірчану речовину, яка має чудові лікувальні та профілактичні ефекти. Незабаром після споживання цибуля-порей наводить порядок у нашому травному тракті - виганяючи шкідливі бактерії та грибки. Якщо наш раціон складається в основному з копченостей, смаженої їжі, солодощів та штучних підсолоджених напоїв, шлунок і верхня частина тонкої кишки стають притулком для цілих колоній бактерій і грибків, які розмножуються там із запаморочливою швидкістю. Результат - здуття живота, проблеми з кишечником та діарея.

Часник, цибуля і цибуля-порей також знижують ліпіди в крові. Щотижневе лікування (200 грамів пор на день) може значно знизити рівень холестерину в крові та жиру. Завдяки своїм фібринолітичним властивостям, цибуля-порей є чудовим профілактичним та лікувальним засобом при проблемах з венами, таких як варикозне розширення вен. Активні речовини в порі протидіють надмірному згущення крові, розріджують кров і гарантують, що вона не накопичується в порожнинах нееластичних судин. Порей - один із найефективніших видів овочів проти вікових змін судин. Крім того, цибуля-порей приймає з ґрунту важливі мікроелементи, особливо цинк (зміцнення сполучної тканини, стінок судин, для вироблення гормонів та лібідо), марганець (для загального обміну речовин, сексуальність, пігментацію волосся та шкіри) та селен (особливо для захистити імунну систему).

- Підтримує кровообіг
- Очищає шлунок і кишечник від бактерій і грибків
- Допомагає при здутті живота та діареї
- Знижує рівень холестерину та жиру в крові
- Це впорядковує прохідність кишечника, допомагає проти запорів
- Допомагає при венозних захворюваннях, таких як варикозне розширення вен
- Він має профілактичний ефект проти геморою
- Підтримує утворення нової молодої сполучної тканини

Пора - це не просто форум!

  • Це не просто надає нашій їжі вишуканого смаку. У той час як деякі інші овочі, такі як морква та бивни, «лише» забезпечують організм поживними речовинами, цибуля-порей також є природною зброєю проти бактерій та грибків.
  • Діти, підлітки та молодь мають відносно високу продукцію шлункової кислоти, а тому достатньо власної зброї проти бактерій. Цибуля-порей - ідеальний овоч для людей похилого та старшого віку, крім того, нам не доведеться витрачати гроші на безглузді таблетки для поліпшення флори кишечника.

Зріжте довге листя, ретельно помийте цибулю-порей і промийте. Зелене листя містить багато цінних поживних речовин, тому ми по можливості не викидаємо їх, а лише видаляємо пошкоджені частини. Ми не повністю розбираємо цибулю-порей або розрізаємо його на поздовжні шматки або колеса. Вставте спочатку зелені частини в горщик, а потім білу частину стебла. Порей повинен мати закрите листя і тверду консистенцію. Вони продають його різних розмірів і форм, менші рослини в пучках, великі м’ясисті пори для ваги. Основний сезон цього цибульного овоча - це початок літа, коли він має найтонший аромат і смак. Зимовий цибуля-порей не такий ароматний, як літній, але він такий же смачний.

Для сечового міхура

Жінкам, які страждають від повторного запалення сечового міхура, слід частіше вживати цибулю-порей. Аліцинова гірчична олія виводиться через нирки в сечовий міхур і може повністю розвинути там свою антибактеріальну дію.