пластівців

Ви можете прочитати:

  • Що таке сніжинка і як її створили
  • Поділ пластівців
  • Склад окремих пластівців
  • Особливості та переваги способів використання
  • Резюме

Що таке сніжинка і як її створили

Коли ми вимовляємо слово пластівці, ми найчастіше думаємо про той сніг, що падає з неба. Але ми зараз зосередимося на тих, які ми воліємо наливати в миску у вигляді здорового сніданку, і спочатку опишемо їх виробничий процес. Вони створюються за спеціальним технологічним процесом із насіння рослин із сімейства злакових. Способи виробництва легко відрізняються, але в принципі лушпиння або грубі зерна видаляються, а внутрішня частина (серцевина) подрібнюється, щоб пластівці були смачними та легкозасвоюваними для людини.

Насіння рослин, з яких утворюються пластівці, відносяться до злаків або також псевдо злаків, залежно від виду трави. Однак у принципі їх вирощування та використання мало чим відрізняються. Вони були незамінною частиною людської їжі протягом тисячоліть. До найвідоміших злакових культур належать овес, пшениця, спельта (дика/нерафінована пшениця), ячмінь, жито, кукурудза, але також просо (пшениця), сорго, тефф (Мілічка) та рис. Серед псевдо злаків ми найчастіше включаємо амарант (любисток), лободу (морква) та гречку. Пластівці також можна приготувати з деяких бобових культур. Наприклад, відомі пластівці гороху і, що не менш важливо, соя.

Поділ пластівців

Можливо, вам буде цікаво дізнатися, що деякі пластівці містять глютен, а інші не містять глютену. Ви можете знайти кілька видів пластівців під торговою маркою Grizly. Ми поділяємо їх на безглютенові, до яких належать пластівці пшениці, рису, тефу, амаранту, сої та гречки, а також «класичні» пластівці, де ми можемо включити пластівці вівса, пшениці, спельти, ячменю та жита. Вівсяна каша, мабуть, найвідоміша, і її навіть можна спеціально зробити безглютеновою.

Ви можете придбати всі згадані пластівці в якості BIO, з яких ми пропонуємо лише BIO тефф, амарант та сою. Пластівці також відрізняються за формою, кольором, смаком та ароматом. Вівсянка, ячмінь, жито і спельта виглядають досить схожими, вони мають світло-коричневий колір і горіховий аромат. На противагу цьому, гречка темно-коричнева, соєво-апельсинова та рисово-біла. Форма варіюється залежно від типу та розміру насіння, наприклад, пшениця дуже дрібна та дрібна, рис виглядає великим та ламким, а пирмовий вигляд твердий.

Склад окремих пластівців

Зернові, а також пластівці, виготовлені з них, характеризуються високим вмістом складних вуглеводів і одночасно низьким вмістом жирів. Тому їх рекомендують як важливий елемент здорового та збалансованого харчування. Вони також можуть похвалитися такими мінералами, як калій, магній, фосфор, кальцій і залізо. Вони містять значні значення білка, а також клітковини та вітамінів групи В. У наступній таблиці описаний точний вміст жирів, вуглеводів, білків та енергетична цінність основних видів пластівців:

значення кДж/ккал

Особливості та переваги

Виходячи з інформації про склад, ми можемо приписувати пластівцям такі важливі властивості та переваги для людського організму:

  • Якісне джерело вуглеводів, завданням якого є забезпечення енергією для фізичної активності та нормальної роботи органів.
  • У поєднанні з білками вони чудово задовольняють і постачають організм важливим будівельним матеріалом для оновлення м’язів і тканин.

  • Розчинна клітковина, яка уповільнює всмоктування глюкози і тим самим знижує глікемічний індекс, а отже, сприяє поступовому вивільненню енергії і тим самим знижує рівень холестерину в крові. Це також сприяє правильному травленню.
  • Вітаміни групи В, які позитивно впливають на діяльність нервової системи.
  • Значна кількість мінералів, таких як залізо, яке ефективно розподіляє кисень по всьому тілу, кальцій, який впливає на здоров’я кісток і зубів, калій, який допомагає підтримувати рідинний баланс, магній, відповідальний за м’язи та їх скорочення, та фосфор, який має вирішальне значення для енергії обмін речовин.
  • Антиоксиданти, що запобігають старінню клітин.

Способи використання

Якщо ви не проти більш твердого хрусткого смаку, спробуйте залити їх просто сирими в йогурт або молоко. Це забезпечить максимальне значення мінеральних речовин і вітамінів. Щоб пом’якшити їх, можна відварити у воді або молоці або запекти в духовці.

Деякі навіть використовують рисоварку або мікрохвильову піч для приготування пластівців. Ви можете їсти як солодке, так і солоне, що вам підходить. Для солодощів вони особливо підходять для сніданку або як десятий ранок. З солодких варіантів ми рекомендуємо домашню кашу, мюслі або гранолу, які ми зазвичай ароматизуємо медом, фруктами та корицею або горіхами. Десерти та пластівці з пластівцями також чудові. Їх можна ароматизувати зеленню, оливковою олією, овочами на грилі або сиром. Ви можете підготувати їх як додатки та основну страву. У нашому журналі ми пропонуємо рецепт солоної граноли, який чудово підходить для прикраси та дегустації супів, а також солодкий яблучний пиріг із пластівців та інші поради щодо приготування корисних та смачних страв.

Резюме

Можливо, ми відповіли на питання цією статтею: "Навіщо їсти пластівці?" а також вказав на безліч видів, які зараз можна купити та легко приготувати. Який би варіант ви не вибрали, майте на увазі, що це поживна їжа, повна енергії, необхідної вам щодня.