Не так давно я говорив про порівняння різних розфасованих вин. Побачивши інтерес, який викликає те, що я зараз пропоную вам a порівняння між зневодненими супами з конвертів, супами з птиці з локшиною. І саме в ці останні тижні я бачив, як на екрани телевізорів повертаються реклами цих супів, які не рекламувались роками, з аргументом про низьку ціну та економію.
Я порівняв той самий асортимент супів, птиці та локшини, які, схоже, присутні з однаковим або подібним найменуванням у найбільш розповсюджених комерційних брендів: Gallina Blanca, Hacendado та Knorr.
Що стосується цін, то все дуже дешево, найдешевший за ціною 0,24 євро - пташиний суп марки Hacendado з локшиною, виробник Interal S.A., з Лесо, Гіпускоа. Маркування правильне, чітко видно інгредієнти, харчові дані та термін придатності. Список інгредієнтів довгий, особливо з численними добавками, підсилювачами смаку та антиоксидантами. Вміст жиру трохи високий - 6%, а вміст натрію - понад 5 гр. на кожні 100 гр. сухий продукт.
Ми переходимо до класики Пташиний суп з білою курячою локшиною, що я вже пам’ятаю, коли був маленьким, кілька десятиліть тому. Зроблено в Барселоні, партія, яка мені пощастила, має додаткову 25% безкоштовну акцію. Звичайно, це не безкоштовно, але з дефіцитних 76 гр. Звичайні - 95 гр., З якими отримують додаткову порцію. У будь-якому випадку його ціна в 0,60 євро більш ніж вдвічі перевищує ціну бренду Hacendado.
На передній панелі рекламується, що в ній менше натрію, що вірно, якщо порівнювати з Hacendado, але твердження, що воно не містить холестерину, є неправильним, слід сказати, що воно містить “мало” або що воно “має низький рівень холестерину” . З іншого боку, це єдиний аналізований з додаванням оливкової олії. Загальний вміст жиру нижчий за інші, лише 1%.
Що стосується маркування, як завжди дуже вражаюче в Gallina Blanca, звичайне використання брендом червоних та жовтих кольорів, з добре помітними таблицями, що говорять про переваги зневоднення. Але харчову інформацію майже доводиться бачити за допомогою лупи, не кажучи вже про інгредієнти.
Суп з птиці з тонкою локшиною від Knorr Він виділяється більш елегантною та привабливою упаковкою, але, дивлячись на його компоненти, виділяється дещо високим вмістом солі, 13 гр. солі на кожні 100 гр. продукту і з більшим вмістом жиру, ніж Gallina Blanca, але нижче Hacendado. Він також відрізняється рецептом, оскільки використовує лише цибулю як овоч, без додавання моркви, картоплі, селери або петрушки, як в інших.
У всіх них виділяється головний інгредієнт - локшина, а за нею сіль і підсилювач смаку, глутамат натрію, і що, можливо, він відповідає за звичну критику багатьох споживачів: усі супи з пакетиків мають однаковий смак, або вони виглядають дуже схожими.
Глутамат, широко застосовуваний у східній кухні, забезпечує т. Зв п’ятий смак, умами ("Смачний смак" по-японськи), нещодавно описаний, що стимулює особливі рецептори на мові. Хоча він природним чином міститься в водоростях та деяких продуктах харчування, додавання глутамату натрію до продуктів харчування багато обговорювалось, як можливе джерело харчової алергії, так званий "синдром китайського ресторану".
Однак після численних досліджень було доведено, що використання цієї речовини, яка була схвалена ВООЗ та Європейським Союзом багато років тому для харчових продуктів, не загрожує. Це також дозволяє покращити смак їжі та супів за рахунок зменшення вмісту солі.
Коротше кажучи, ці зневоднені конвертні супи є швидкою та дешевою альтернативою упакованим супам інших типів, а також їх легко зберігати, і термін їх дії дуже довгий, кілька років, що виділяється перш за все тим, що менше місця вони займають у нашій коморі . Найдешевший - бренд Hacendado, а найздоровіший - Gallina Blanca. Інша пісня - це смак, дуже різний і, на мій погляд, набагато менш "натуральний", ніж цегляні супи чи домашній суп, і я продовжую наполягати, що це найкраща і корисна альтернатива.