Частка дорослих, які не чутливі до молочного цукру, є найвищою там, де вони вживають молоко протягом тисячі років. Непереносимість лактози представляється спадковою хворобою. Молочний цукор розщеплюється в слизових оболонках тонкої кишки ферментом лактозою.

порушення

Перше у світі безглютенове пиво ячменю виготовили австралійські дослідники

Любителі рідкого хліба з чутливістю до глютену (целіакія) порадували розробці першого у світі безглютенового ячмінного пива експертами австралійського урядового наукового агентства (CSIRO).

Кому потрібна дієта без глютену?

Перш ніж хтось вирішить їсти без глютену в результаті моди, прочитайте наступне. Спочатку дієта без глютену була винайдена для боротьби з целіакією.

Кількість людей, чутливих до глютену, в Угорщині постійно зростає

Кількість визнаних людей, чутливих до глютену, в Угорщині постійно зростає, але раціону харчування пацієнтів заважає багато проблем, - сказала Тунде Колтай, президент Національної асоціації представників людей, чутливих до глютену, MTI.

Простий тест для виявлення прихованої чутливості борошна в дитячому віці

За датським дослідженням, за допомогою відповідей на п’ять простих питань можна з’ясувати, чи потрібна вашій дитині дієта без глютену.

Дієта для чутливих до глютену людей

При хворобі чутливості до глютену продукти, що містять глютен, та споживані продукти викликають пошкодження пуху тонкого кишечника, тому травлення та всмоктування стають недостатніми, і тоді з’являються симптоми.

20 травня 2006 р. Всесвітній день, чутливий до глютену

Перший Всесвітній день чутливості до глютену відбудеться 20 травня 2006 року. Повідомлення Всесвітнього дня без глютену: "Якщо хліб тобі болить", а його мета - привернути увагу суспільства до чутливості до глютену, яка • вражає приблизно кожну соту людину в Угорщині, таким чином • близько ста тисяч людей, які зазнали шкідливих наслідків нелікованої хвороби • якщо хворобу визнають, багато людей можуть позбутися повсякденних страждань за допомогою «простої» дієти без глютену.

Порушення засвоєння вітаміну В12

Нестача цього водорозчинного вітаміну, незалежно від його походження, призводить до згубної анемії, яка зазвичай супроводжується симптомами нервової системи.

Хвороба Уіппла

Хвороба Уіппла (кишкова ліподистрофія) - рідкісне захворювання, яке вражає переважно чоловіків у віці від 30 до 60 років. Хвороба викликана інфекцією, спричиненою організмом під назвою Tropheryma whippeli. Слизові оболонки тонкої кишки завжди сильно інфіковані, але інфекція може поширитися на інші органи, включаючи серце, легені, мозок, суглоби та очі.

Порушення всмоктування: підвищена чутливість до цукру

Лактоза (лактоза), тростинний цукор (сахароза) та мальтоза (мальтоза) розщеплюються ферментами, званими лактазою, сахарозою та мальтазою, які знаходяться в слизових оболонках тонкої кишки. Зазвичай ці ферменти розщеплюють вищезазначені складні цукри до простих цукрів, таких як декстроза (глюкоза), які потім можуть всмоктуватися в кров через стінки кишечника.