Хуан Ревенга

дискусія
Невідповідність дієт для схуднення становить, враховуючи всі змінні, що беруть участь, майже нескінченний. Або принаймні все вказує на запропоновано всі можливі варіанти: дисоційовані дієти; прожиткового мінімуму багатий на Y низький вуглеводи, жири та білки; низька і дуже низька калорійність; дієти, що підносять певні продукти, дієти, що забороняють інші тощо. Як я це бачу, у відносно короткому житті дієти для схуднення є масовим явищем «зробити ставку» на всі можливі комбінації в тій чи іншій точці. Однак показники ожиріння серед загальної популяції не зменшуються, а точніше навпаки, вони збільшуються. Щось не так.

Крім того, в цій ситуації та в останні роки стільки поширення породжувало зростаюче занепокоєння закладами охорони здоров’я, включаючи адміністративні (але менше), що підкреслює, що хоча все можна спробувати ... не все буде працювати і менше через те, що раніше цього не судили. Тому часто ставлять різні науково-медичні установи на всій планеті (ну, майже лише в країнах першого світу) акцент на тому, наскільки небезпечно дотримуватися певних стратегій схуднення. Більшість з них є результатом Мода. Мода, яка, як слонова лапа, светри з v-подібним вирізом або пастельні кольори, реагує на відносно непередбачувані варіації. Все це разом з постійно зростаюче поширення міфів та помилок про годування.

Тому не дивно, що Пан Роберто Сабрідо, колишній директор ЕЗАН, присвятіть ці слова в пролозі документа Доказові харчові рекомендації щодо профілактики та лікування надмірної ваги та ожиріння у дорослих (консенсус FESNAD-SEEDO):

Іншим фактором, що збільшує плутанину в цій галузі, є множинність голосів, які вважаються дозволеними надавати поради та призначати дієти: мало хто наважиться запропонувати рекомендації щодо побудови ракетного корабля; Однак у харчуванні відбувається навпаки, оскільки всі думають, що знають про це на основі власного досвіду годування. Цей факт сприяє існуванню безлічі міфів та упереджень, навіть серед медичних працівників, а також розповсюдження диво-дієти, деякі дійсно мальовничі.

Інший приклад занепокоєння, на який я посилаюся, можна знайти в недавньому Біла книга про харчування в Іспанії з Іспанський фонд харчування. Це обширна доповідь (а могла б бути і більше), в якій проаналізовано найважливіші аспекти, що стосуються плану харчування на іспанській мові. Між його більше 60 тем не міг пропустити, що посилаючись на "помилки в харчуванні, міфи та шахрайство". У своєму вступі він ще раз наголошує на цій темі:

Харчові помилки, міфи та шахрайство питання, що викликає занепокоєння для органів охорони здоров’я, професійних груп та наукової спільноти. розповсюдження повідомлення, не засновані на наукових знаннях порушує достатній запас поживних речовин і сприяє появі ситуацій недоїдання, як наслідок забезпечення наступності неправильні вказівки, що змінюють умови збалансованого харчування, загрожує харчовий статус.

[…] Постійно з’являються різноманітні повідомлення скептицизм серед населення. Оскільки жодні стосунки не здаються налагодженими, це вчорашня впевненість - це сьогоднішні помилки, населення почувається легітимізованим, щоб ігнорувати повідомлення, які не відповідають їх когнітивним схемам, їх смакам, стратегіям ідентичності або обмеженням, ставкам та задоволенням їхнього повсякденного життя.

При всьому цьому нерідкі випадки, коли зустрічі, форуми та конференції проводяться для обміну ідеями та точками зору. Особливо для звертайтеся до тих, хто є наймоднішим. І повертаючись до розмов про моду, сьогодні не можна випускати з поля зору роль, що відводиться білкам як елемент для усіх в цій дієтології. Сервер вже розкрив це свого часу в цих двох записах (Цвях Y інші) і виявляється, що згадана біла книга про харчування в Іспанії особливий акцент на цьому білковому питанні згадуючи про це в межах загроз у цій галузі (до кожної теми підходить аналіз SWOT), які породжують поширення помилок, міфів та шахрайства. І робить це наступним чином ...

[Це загроза] Міфіфікація білка як основа харчування. Докази щодо споживання загального білка та його вплив на схуднення або запобігання надмірній вазі у дорослих, недостатні для встановлення будь-якої рекомендації. Тому не дивно, що Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважає це немає наукових доказів, які б пов’язували споживання білка з перевагами у контролі ваги.

Після цієї дискусії я хочу використати цю публікацію для реклами Істини та брехня на конференціях щодо дієт для схуднення наступного 4 липня в Мадриді, організований кафедрою Томас Паскуаль - Університет Сан-Пабло CEU і в якому Мені буде приємно взяти участь. Реєстрація безкоштовна, а конференція розпочнеться о 10:00 у випускному залі кампусу Монклоа університету Сан-Пабло CEU. Ти можеш бачити тут повна програма а якщо хочеш Ви можете зареєструватися тут.

Вперед моя подяка організаторам в той час, коли я розраховував на мене та на стільки інших цікавих ораторів. Я також сподіваюся, що це ідеальна нагода "Де-віртуалізувати" з великою кількістю колег кого я знаю лише через соціальні мережі.