магістратурі

Знання цих прийомів корисно не лише тоді, коли ви чекаєте гостей, а й коли ви шукаєте більш елегантну повсякденну вечерю чи урочисту.

Секрети ідеальної скатертини

- Розташуйте стіл так, щоб до нього було легко дістатися з усіх боків, освітлення нікому не заважало, а гості не вставали на ноги столу. Завжди розміщуйте за столом стільки стільців, скільки очікуєте!

- Скатертина повинна бути якомога легшою, стриманою і приблизно на 30-40 см більшою за стільницю, щоб вона красиво розтікалася.

- Переконайтеся, що в центрі столу немає великих, вищих орнаментів, оскільки це може заважати розмові тих, хто сидить навпроти. Також красиво буде виглядати квіткова композиція або кілька свічок.

- Почніть розкидання з розміщення посадочних пластин. Інші тарілки, що використовуються для їжі, будуть розміщені на цих більших плоских шматках. Його рекомендують використовувати, оскільки він забезпечує міцну основу для інших тарілок та запобігає накопиченню їжі, що капає, на скатертину.

- Щоб гості могли комфортно повечеряти, добре, якщо тарілки розташовані на відстані не менше 60-80 см. Поставте плоску, а потім глибоку тарілку для супу на посадкову тарілку.

- Наступним кроком є ​​розміщення столових приборів. Вони повинні бути з обох боків тарілки і над плитою. Подумайте, які страви ви готуєте, і приведіть столові прилади в порядок, рухаючись іззовні у напрямку тарілки. Відповідно, з правого боку тарілки, найдальше - ложка для супу, тарілка на столі, поруч з нею, всередині, з великим ножем, зверненим до тарілки краєм, та іншими ножами, які все ще знадобляться . Зліва від тарілки, найдальше від великої, потім вишикуються інші виделки. Помістіть десертний ніж та виделку, а також маленьку та кавову ложки над тарілкою, також у порядку використання ззовні всередину. Якщо ви також підготуєте закуску, необхідні столові прилади будуть розміщені на крайньому правому та лівому краях.

- З лівого боку від місця обстановки, невеликий т. Зв «Тарілка булочки», поруч із виделкою, на висоті верхньої лінії тарілки. Подавати зі спеціями вершкове масло, хліб та, можливо, соління.

- При розміщенні окулярів також слід подбати про порядок споживання та про відсутність перешкод для гостя під час їх використання. Вирівнюючи кожен різновид справа наліво, вирівнюйте його правою рукою гостя. В основному місці - на кінчику ножа - завжди є склянка з водою, оскільки ми п’ємо з неї більшу частину часу. Ліворуч від цього - келих шампанського або коньяку, а за ним - келихи червоного та білого вина. Лінія закрита коньячним келихом.
Не забувайте і про спеції, покладіть їх у відповідні тримачі та миски для встановлення місця.

Ефектний орнамент: серветка

Після успішного розміщення столових приборів та склянок серветки також можна поставити на місце. Ви також можете вибрати паперову серветку для щоденного харчування, але текстильний варіант є більш елегантним і практичним, оскільки гість може розкласти його на колінах або грудях, щоб запобігти «нещасним випадкам». Серветку, як правило, кладуть на «тарілку з булочками», завжди з лівого боку від місця, але її можна також розмістити безпосередньо на скатертині. Він може приймати різні форми.

Якщо у вас фуршет

Якщо ви очікуєте більше гостей, ніж я міг би сісти за стіл або хотіли б більш повсякденної трапези, готуйтеся до “стоячого прийому”.

Основними стравами повинні бути закуски і холодні страви. Не включайте в меню суп, овочі та м’ясо, для яких потрібно використовувати ножі.

Доторкніться скатертиною до землі.

Прикраса столу також може бути більшою, оскільки це не заважатиме розмові.

Помістіть їжу в менші чаші в центрі столу, одночасно розміщуючи тарілки, складені одна на одну в кутах столу. Покладіть столові прибори поруч один з одним.
Швидше, сформуйте кілька менших груп тарілок, столових приборів та їжі, щоб зробити збір зручним і не накопичуватись на одному місці за раз.

Також зробіть невеликі острівці з серветок.

Не забувайте також про нарізаний хліб або хлібобулочні вироби. Накрийте кошики, що діють у декількох точках, текстильною серветкою, щоб запобігти їх висиханню.

Келихи та напої бажано знаходити на окремому столі, також розміщеному острівно, щоб до них мав доступ якомога більше людей.