Роль спецій дуже важлива в усіх кухонних культурах, оскільки вони присмачують і збагачують їжу. М'ясо не було б смачним без приправи, але супи та овочі також вимагають добре підібраних ароматів. Ось чому варто досконально пізнати спеції, добре знати, з чим ми можемо змішатись. Із надзвичайно багатого світу спецій компанія Interfood зараз зосереджується на зелених спеціях. Про перець ми вже знаємо майже все, нехай зелень зараз прийде!

Петрушка
Смак петрушки - справжній весняний смак: свіжий, свіжий, легкий. Краще вживати у свіжому вигляді, але якщо у нас немає можливості це зробити, він також доступний у висушеному вигляді. Зелень петрушки додається в їжу лише в кінці варіння, щоб вона не втратила своїх смакових якостей!
Що ми рекомендуємо під час сполучення: картопля, риба, часник, помідори, гриби, цвітна капуста, лимон.

Василь
Існує кілька різновидів базиліка, хоча ми схильні вважати, що існує лише один його різновид. Їх смак дещо відрізняється залежно від сорту. Він має свіжий, злегка цитрусовий аромат і може використовуватися як для солоних, так і для солодких страв. Можна також використовувати сушену, але по-справжньому свіжу. Варто додавати його в їжу в сирому вигляді, перед подачею його не потрібно термічно обробляти.
Що ми рекомендуємо під час сполучення: помідори, пармезан, моцарела, лимон, оливкова олія, кукурудза, полуниця, персики.

Розмарин
Розмарин нагадує смак чорного чаю та запах соснової смоли. Його можна використовувати практично для будь-якого виду їжі, це чудове доповнення до супів, соусів, м’яса, рагу. А м’ясо кролика - це обов’язковий супутник. На смак він свіжий у свіжому вигляді, але його також можна висушити на полицях магазинів.
Що ми рекомендуємо під час сполучення: баранина, кролик, риба, картопля, козячий сир, блакитний сир, масло, часник, гарбуз, мед, каштани.

Материнка
У смаку материнки ми також можемо виявити гостроту перцю та трохи гіркий аромат. Це спеція з дуже інтенсивним смаком, з нею потрібно поводитися, щоб ми не надмірно приправляли їжу. Це один з найважливіших інгредієнтів середземноморської та мексиканської кухні, тому є важливою спецією страв, які з нього можна отримати. Ми можемо придбати його висушеним у магазинах.
Що ми рекомендуємо під час сполучення: баранина, анчоуси, помідори, яйця, часник, каперси, буряк, перець, апельсини, дикі фрукти.

Чебрець
Він має сильний пряний смак і, як і м’ята, має м’який охолоджуючий ефект. Здебільшого його використовують для смаження, але це також звичайний ароматизатор для супів. Ми рідко можемо отримати чебрець свіжим в Угорщині, тому здебільшого доводиться отримувати його з сушеним.
Що ми рекомендуємо під час сполучення: м'яса токай, яловичина, свинина, копчена шинка, кабачки, мед, волоські горіхи, козячий сир, ягоди.

Для кухарів Interfood дуже важливо, щоб наша їжа була смачною, тому вони використовують для приготування ретельно підібрані варіації спецій. Не соромтеся переглядати наше меню та замовляти свої улюблені на наступний тиждень! Ми доставляємо якість до вашого дому!

дізнайтеся

Час слідувати! Похвала за естрагон

У наш час, якщо когось цікавить, що відбувається в угорському гастроглобусі, і ходить з відкритими очима, серцем і навіть ротом по будинках ресторанів, кулінарів-хобі та постачальників продуктів, окрім хороших закусок, це легко натрапляє на питання та суперечності. Наприклад, чому ви сьогодні знаєте кіону, насіння чіа, тапіоку краще естрагону? Дійсно застаріла, застаріла, селянська їжа в ...

  • Всі права захищені
  • 2021 рік
  • Інтерфуд