Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

судин

Чому дієтологи в середземноморських країнах здоровіші, ніж інші народи, почали дивуватися на початку 1990-х. Оскільки дослідження та опитування показали надзвичайні прояви, перша середземноморська наукова конференція з питань харчування була проведена в 1993 р. В Кембриджі, США, і з тих пір вона щорічно була на "столі". Тим часом, звичайно, це стало науково доведеним фактом: середземноморська дієта - найздоровіша з усіх форм харчування у світі.

Яка таємниця?

Вчені пояснюють надзвичайно гарне здоров'я людей, що живуть у Середземномор'ї, їх харчовими звичками, способом життя та унікальним ритмом життя. Одне з найбільш фундаментальних занепокоєнь Заходу полягає в тому, що, хоча його збагачення безперервне, його громадяни хворі. Є багато злоякісних захворювань, серцево-судинних захворювань, і вони знищують населення, незважаючи на те, що є інформація та чудові ліки, профілактика кінцівок. Є багато стресів, а харчові звички залишають бажати кращого.

- Вам не потрібно думати ні про що, крім нездорових харчових звичок, дієти з неправильним складом. Недостатнє співвідношення жиру, споживання жирів, червоного м’яса, міцних напоїв, чіпсів, кола пояснює, чому вапно, тісні, хворі судини, серце, чому багато раку, надмірна вага, діабетик - починає Ліхтхаммер Адріенн, доцент кафедри дієтології та харчування, Факультет наук про здоров'я, Університет Земмельвейс.

- Жителі цих країн їдять багато овочів, фруктів, бобових, м’яса, риби та птиці, а також сирів, йогуртів як джерел білка та оливкової олії з чудовими фізіологічними ефектами. Вони гризуть насіння, їдять горіхи, фісташки, мигдаль, помірну кількість червоного вина, тобто найтонші речовини потрапляють в їх організм у правильному складі (незамінні жирні кислоти - необхідні для людського організму -, антиоксиданти тощо) і визнають, що вони живемо в іншому ритмі, ніж, скажімо, угорці, стрес все одно менше, - перелічує дієтолог.

«Мода», яка нам подобається

Подивившись на ці харчові звички, вони прийшли до секрету балансу великої кількості клітковини, вітамінів, мінералів, мікроелементів, якісних жирів та білків. Було помічено, що хоча в цій області споживається багато вуглеводів - вони люблять різні види хліба, макаронних виробів - вони не характеризуються ожирінням, високим кров'яним тиском, що є типовим симптомом нордичних людей на висококалорійній дієті . Чому? Тому що народи Середземномор’я все ще рухаються набагато більше, ніж, наприклад, угорці, і основні інгредієнти дієти також відрізняються від наших.

Середземноморська дієта поширюється по всьому світу, і в Європі стає все більше ресторанів, де подають страви, які ми інакше їмо лише на свята.

"Салати стали модними, і це вітається". Також добре, що зараз ми використовуємо оливкову олію і, скажімо, бальзамічний оцет, замість густого важкого майонезу. Таким чином, енергетичний вміст свіжих овочів нижчий, але організм отримує багато клітковини, мінералів та вітамінів. Як приклад я б згадав помідор через вміст лікопену, який є чудовим антиоксидантом, допомагає клітинам функціонувати, і його роль у профілактиці пухлин відома. На півдні їдять велику частину цього овоча, який має чудовий фізіологічний ефект - відкритого та місцевого вирощування. Інша група овочів, яка заслуговує на слово, - це бобові. Нут, різні боби та сочевиця, хоч і мають більший енергетичний вміст, є чудовими джерелами білка та клітковини, - пояснює доцент.

Також давно відомо, що чим кольоровіший овоч, тим кращий його фізіологічний ефект. Жовті, червоні, отруйні зелені містять лише ті речовини, які можна взяти з рослин - флавоноїди, каротиноїди - які захищають здоров’я.

Хороша олія живе

Кілька десятиліть тому наші матері купували в аптеках справді якісні олії і зберігали їх як скарб. Пацієнтів обтирали олією, шанували як ліки, хоча наука на той час нічого не довела, - сказала стара критчанка багато років тому. Те, що оливкова олія нічого не втратила від цього німбу, також підтверджує дієтолог.

Опитування, дослідження, дані торгових мереж підтверджують, що народи Середземномор'я дотримуються звичаїв. Вони їдять овочі та фрукти в сезон. Хоча в середземноморських країнах через потреби туристів відкриваються гіпермаркети, місцеві жителі навіть не думають купувати полуницю чи дині взимку. Кажуть: все у свій час! І не має значення, звідки вони взялись і коли виробляли фрукти та овочі. Вони клянуться сезоном у цьому районі, вони вважають, що місцеві вироблені набагато кращої якості, ніж визрілі на човнах.

• Пітер Гоман у 4 найменуваннях »
• Крішта Д. Тот: Одна дитина - двома мовами (2) »
• Тамас, смажене: готуймо іспанською! »
• Захоплюючі любителі латини! »
• Латиноамериканські жінки не люблять мачо »
• Пенелопа Крус - Іспанська Венера »