Sesé San Martín, директор кулінарної школи TELVA, розповідає вам свої трюки, щоб уникнути стресу з різдвяними стравами та вечерями

Це Різдво, і у вас є гості. Хоча меню зрозуміле у вашій голові, ви побоюєтесь, що не приїдете вчасно, що на столі не залишиться їжі або ви не дотримаєтеся, коли справа стосується кількості їжі та напоїв. Не хвилюйтеся, це простіше, ніж здається. Ось декілька хитрощів, щоб все вийшло круглим, і вам залишається лише турбуватися про те, щоб посміхнутися і насолодитися.

допомогою цієї системи

Як і коли купувати?

На Різдво ціни на типові продукти значно зростають. Купіть заздалегідь креветки, морських рибок, фуа. і заморожуйте їх до настання дня D. Зберігайте фрукти та овочі до останньої миті, щоб вони були якомога свіжішими.

Розподілити простір.

На різдвяний обід або вечерю зарезервуйте шухляду з холодильником та морозильну камеру. Таким чином ви уникнете плутанини. Добре маркуйте продукти, щоб пам’ять не грала вас на хитрість. Замовляйте добре Від старих до нових продуктів. За допомогою цієї системи ви запобігаєте закінченню терміну їх дії.

Скільки їжі я розраховую на людину?

Це залежить від того, є чи ні закуски, чи є діти чи скільки старших. Основним орієнтиром для людини буде: приблизно 200 г м'яса або риби 400 г, якщо воно смажене та має

кістки 120 г овочевого або картопляного гарніру 120 г макаронних виробів 50 г рису.

І пити?

Залежно від кількості дорослих, оцініть від 2 до 5 склянок вина на людину. Кожна пляшка містить приблизно 8 склянок Що стосується безалкогольних напоїв, розрахуйте 3 банки на людину.

Шведський стіл або сидячий стіл?

Заздалегідь підготуйте стіл, переконайтеся, що скатертини пропрасовані, а серветки не пахнуть закритими. Меню такого типу призначене для подання як за столом, так і у формі "шведського столу".

Як ти гарячиш?

Найкращий союзник - це м’яка піч (100ºC/120ºC) із накритою їжею, щоб вона не пересихала. За допомогою цієї системи закуски та м’ясо можна зберігати при хорошій температурі. Для риби та вершків залиште їх на повільному вогні.